ショコラのネネのキッチンダイアリー

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香川県産のイチゴをいただきました♬

11月にイチゴが食べれるなんて〜♡
イチゴは、低フォドマップ食フルーツの１つです。
みずみずしくて美味しい♬ごちそうさまです＾＾

いちごと言えば、イタリアの友人には、日本ではこの季節にイチゴがあるの？と聞かれます。
クリスマスケーキに乗っているのは不思議。イタリアでは春だけだよ〜って。

春に、友人のマリネッラの家でいただいた「イチゴ＋黒コショウのマリネ」。（中央は自家製トマトペーストのブルスケッタ♬）
イチゴに黒コショウ？って感じでしたが、あちらのイチゴはトマト並みに酸味があって野菜のようで美味しかったです。



日本における低フォドマップ食（低発酵食）については、こちらの書籍が参考になります。

低フォドマップ食のレシピが紹介されている、おすすめサイト(英語)です。

フォローしているElenaさん（オランダ在住イタリア人女性）のレシピが掲載されています＾＾

Low-FODMAP Fall and Thanksgiving Recipe Roundup 2016
http://fodmaplife.com/2016/11/04/low-fodmap-fallthanksgiving-recipe-roundup-2016/

どれも美味しそうな低フォドマップ食ばかり♬
ぜひ遊びに行ってみてくださいね〜！


日本における低フォドマップ食（低発酵食）については、こちらの書籍が参考になります。

スーパーで「プレミアムコーンフレーク」を買いました。


なんと低フォドマップ食材で作られていました！

商品パッケージには、「日食のプレミアムのコンセプトとは不要なものを添加せず、自然に近いシンプルな原材料で高品質なものを作り上げることであると考えました。」と書いてあります。
果糖ブドウ糖液糖、異性化糖、コーンシロップなどが入っていない朝食シリアルに出会えて感激です(*^-^*)

アーモンドミルクをかけて、おやつにいただきました♬

美味しい〜♡
お値段258円(税抜き)で購入。この金額ならリピできます＾＾

日本食品製造合資会社
日食プレミアムコーンフレーク　最上質プレーン
http://www.nihonshokuhin.co.jp/products/cornflake_plane.html

日本における低フォドマップ食（低発酵食）については、こちらの書籍が参考になります。

主治医の勧めで受けたセリアック病診断キット。

アンブロシア株式会社
http://www.ambrosia-kk.com/about/about_other.html

2014年は個人で購入することができたのですが、現在は提携医療機関でのみ受けられるようです。




結果は陰性。
ということで、セリアック病は除外→グルテン過敏症の診断がついたのでした。

同時期に受けた大腸内視鏡検査で、回盲弁閉鎖不全の指摘があり、ＳＩＢＯの疑いとのこと。
低フォドマップ食を本格的に始めるきっかけになったのでした。

その後、フラジールとカナマイシンで除菌療法＋低フォドマップ食で体調はかなり回復。現在は低フォドマップ食を基本にしつつ、体調と相談しつつ、食べられる食品・量を調節しています。
低フォドマップ食だけでは効果が実感できない場合は、除菌療法が有効かもしれません。

日本における低フォドマップ食については、こちらの書籍が参考になります。

ローズマリーのチキンロースト
2016/01/19 19:09



先日低フォドマップ食仲間Ｋくんからもらったフレッシュなローズマリー。
鶏肉、じゃがいも、プチトマトをオリーブオイルとローズマリーでマリネして、
オーブンで焼きました＾＾



お世話になったのはこちらのレシピです♬

ペッシェスパーダさんのレシピ♬
ローズマリー薫るチキンロースト
http://cookpad.com/recipe/3190443

すごく美味しかったです♡（にんにくなしですけどね^-^;）
1/20追記　トマト、じゃがいも、鶏肉それぞれ低フォドマップ食材です。

かき揚げ丼！
2016/01/17 20:27



今日のランチはかき揚げ丼を作りました！
おなかのため、高フォドマップ食が入っていない食材を選びました＾＾



今回は、にんじん、かぼちゃ、さつま揚げ（ソルビトールなど混入していないもの）、乾燥桜えびと小エビ、冷凍コーン、パセリを使っています。
衣はスペルト小麦粉＋片栗粉＋卵で作りました＾＾

参考にさせてもらったのは、HIROっさんのこちらのレシピです。

サクサク★自慢のかき揚げ★Ψ(‾∇‾)Ψ
http://cookpad.com/recipe/2607923

いままでにないサクサク感で、すごーく美味しく揚がりました♡
また作ろうっと♬＾＾

イタリア産のポテトチップス!!
2016/01/16 22:47



ポテトチップスは低フォドマップ食です。珍しくイタリア産のポテチを見かけたので買ってみました＾＾



グルテンフリーと書いてあります☆
原材料も低フォドマップ食をクリア！
厚切りのザックリした食感がやみつきになります。食べだしたら止まらない。。。
トッピングとかお料理にも使えそうなので、また見かけたら買ってみようと思います♬＾＾

低フォドマップ食☆うな重
2016/01/15 14:39



今日の晩御飯はうな重です＾＾
撮影用に写真だけパチリ☆
うな重は低フォドマップ食です!!
（タレの原料は、ラベルをよく見て確認が必要ですが）
お重にご飯を詰めて、うなぎを乗せるだけ。ＮＧ食材のことを考えなくてもいいし、忙しい日にとても助かっています。

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大根餃子を作りました☆
2016/01/13 21:26



低フォドマップ食仲間の美智子ちゃんから、
大根餃子を作ったよー！とメールをもらいました＾＾
スライスした大根をお塩でもんで、やわらかくすると上手にできるとのこと！
私もさっそくお昼に作ってみました♬



大根は斜めにカットしてスライサーにかけると、楕円形になり包みやすかったです＾＾お肉がはがれないよう、大根の内側にスペルト小麦粉をうすくはたいています。



できあがりはこちらです。
ヘルシーで美味しかったので、また作ってみようと思います♬

美智子ちゃんは、ご主人から「皮で包まないと、旨味がもったいない」と言われて、スペルト小麦粉＋米粉で皮を手作りされたとのこと☆つくれぽがこちら↓



美味しそう〜♡♡♡
お弁当に入れても好評だったそうです＾＾　写真もシェアしてくださってありがとうございます♡＾＾

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低フォドマップ食☆おにぎり
2016/01/11 18:23



今朝は鮭を焼いて、すじこと合わせておにぎりを作りました＾＾
おにぎらずにしたかったのですが、不器用なので海苔がはがれてしまって・・・写真はお寿司みたいになってしまいました(^-^;



自炊したご飯で、おにぎりや、卵かけご飯にすれば、私自身ローコストで無理なく食事療法が継続できています。
冷めたご飯は、レジスタントスターチという難消化デンプンに変わり、高フォドマップと同様とのことなので（過敏性腸症候群の新しい食事療法「低フォドマップ食」より）、あったかご飯でいただいています＾＾

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