ショコラのネネのキッチンダイアリー

低フォドマップ食は「肉も、魚も、タマゴも、レタスも、マヨネーズも食べる事ができる」食事療法です。

宇野コラム2016/10/26
低フォドマップ食を貧しい食と思うことなかれ
http://blog.livedoor.jp/yoshiharu333/archives/48739872.html

写真でご紹介できるほどのものを食べていないのですが、
ある週の食事メニューはこんな感じでした＾＾


月曜日
＜朝食＞
スペルト小麦の食パン(バター）、コーヒー、バナナ、水切りヨーグルト
＜昼食＞
低フォドマップボロネーゼ＋グルテンフリーパスタ、野菜サラダ（レタス、きゅうり、トマト）
＜おやつ＞
クルミのケーキ、コーヒー
＜夕食＞
白ご飯、ハンバーグ（高フォドマップ食材を省いた材料で作る）、パンプキンスープ（ラクトースフリーミルク入り。玉ねぎなど高フォドマップ食材は省く）






火曜日
＜朝食＞
スペルト小麦と栗粉のパン、みかん、ハムエッグ、コーヒー
＜昼食＞
十割そば、天ぷら（かぼちゃ、なす、白身魚等。衣はスペルト小麦粉＋卵＋お水で）
＜夕食＞
白ご飯、サンマの塩焼き、胡瓜の酢のもの、かぼちゃの煮物







水曜日
＜朝食＞
スペルト小麦の卵サンド、トマト、コーヒー
＜昼食＞
鶏もも肉のカレー、バスマティライス、ゆで卵、オレンジ
＜おやつ＞
グルテン・ラクトースフリーチョコレート、ナッツ（くるみ、アーモンド）
＜夕食＞
スペルト小麦のパスタ＋ミートソース（高フォドマップ食材を省いた材料で作る）、スペルトサワーのパン、
キャロットスープ（ラクトースフリーミルク入り。玉ねぎなど高フォドマップ食材は省く）







木曜日
＜朝食＞
バスマティライスのピラフ、温野菜サラダ（じゃがいも、にんじん、かぼちゃ）、コーヒー
＜昼食＞
スペルト小麦のパスタ＋ジェノヴェーゼソース、古代小麦のパン（スペルト小麦＋カムート小麦）、温野菜（カボチャ・ニンジン）、マッシュポテト
＜夕食＞
海鮮丼ぶり、お吸い物、胡瓜の酢のもの






金曜日
＜朝食＞
スペルト小麦のパンケーキ（木綿豆腐、蒸したかぼちゃ、スペルト小麦粉を混ぜたもの）、アボカド エッグ
＜昼食＞
きび入りごはん、チキンステーキ、野菜サラダ（レタス、トマト、アボカド、アーモンドスライス）
＜夕食＞
白ご飯、アジの南蛮漬け（玉ねぎの替わりにパプリカ使用）、ブロッコリーのソテー





土曜日
＜朝食＞
スペルト小麦のパンでキューカンバーサンド、バナナ＋水切りヨーグルト、カフェラテ
＜昼食＞
そばの実入りご飯、木綿厚揚げとにんじんの煮物、もやしのナムル
＜おやつ＞
スペルト小麦のシフォンケーキ、紅茶
＜夕食＞
白ご飯、お刺身（鯛、マグロ、ハマチ）、炊き合わせ（高野豆腐、にんじん、かぼちゃ）





日曜日
＜朝食＞
スペルトサワーのパン、パンプキンスープ、ゆで卵
＜昼食＞
きび入りご飯、鮭のロースト、大根とツナのマヨサラダ
＜おやつ＞
スペルト小麦のスコーン、イチゴジャム＋水切りヨーグルト、紅茶
＜夕食＞
お寿司、お吸い物



食事制限あり、とは思えないほどのメニューでしょう？
だから痩せないのですが(^^;、
ストレスいっぱいの毎日でも、お腹の具合は順調です(*^-^*)


※お料理、つくれぽは過去の写真です<(_ _)>


※低フォドマップ食チャレンジ期の食事を参考にしていますが、食材などは個人差（私は特に食物繊維がＮＧです）があると思います。

フォドマップが少ないもの、食物繊維が少ないものを選んでいます。
私はザルにキッチンペーパーを敷いて一晩水切したりヨーグルトは症状が出なくてＯＫなのですが、
そのまま使うとやや体調不調に陥ります(^^;


日本における低フォドマップ食については、こちらの書籍が参考になります。