ショコラのネネのキッチンダイアリー

先日ストックしていたカレールウで、カレーうどんを作りました(*^-^*)


ストリングホッパーを使えば、びっくりするほどカンタンに米粉うどんが作れました！
米粉・タピオカ粉・お塩・熱湯で出来ています。

今回は太めの麺用のプレートをセットしています（画像右上）
生地ができたら、ストリングホッパーに入れて、沸騰した湯に直接グルグル回して入れました。

通常麺づくりには、延ばしたり、切ったりという作業が必要ですが、その手間なしで、どんな柔らかい生地も絞り出せてしまうところが、この器械の魅力だと思います＾＾
そして、出来上がった麺を冷水で洗えば、つやつやで喉越しの良い米粉うどんができました＼(^o^)／

米粉うどんのレシピは、こちらの書籍にお世話になりました。

年末年始は勉強しよう♬と、図書館で借りたグルテンフリーの本数冊。
中でも、こちらの書籍は学びが多くて勉強になります＾＾

オニオン・ガーリック抜きのカレーパウダーの続報です。
さっそくお取り寄せしてみました♬

ベジタブルカレーパウダー
http://www.truenatural.jp/product/40

前回のスパイスミックスとは内容がちがうので、お味が楽しみ♬
年明け以降に、また作ってみたいと思います(*^-^*)


腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食（低発酵食）については、こちらの書籍が参考になります。