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2018年04月27日
新生姜を漬けましょう！
新生姜を漬けましょう！
ゴールデンウイーク、もうすぐですね。
旅行へ出かけられる方、田舎へ帰られる方はお忙しいと思いますが、
ちょっとそこの貴方、家でゴロゴロしていても仕方ないし、
「エ、シングルだからって？」
「私もシングルよ」
「この時期、新生姜が出ているから、『がり』作ってみない？」
「お寿司好きなら尚更よ。簡単に作れちゃう！」
お寿司と一緒に、又はおつまみとして間食に、お酢は身体に良いのよ。
主婦でも主夫でも、簡単に出来ちゃいますので一緒にチャレンジしましょー！
５０代・６０代大阪 TV取材あるかも？まず、用意するもの。
新生姜２５０gまでのもの（白っぽく新しい物）、大きめのスプーン、耐熱ビン等、
スライサー（１００円均一等で売ってる大根おろし器）
ビンの消毒に使う酒等（熱湯消毒でも良い）、ミルクパン、金ざる、
新生姜の素（おすすめ：こだま食品㈱）
＊無添加 蜂蜜・利尻昆布だし入り・手作り用合わせ酢
原材料名：醸造酢・砂糖・しそうめ酢・ハチミツ・食塩・昆布だし
 | 【国産】【無添加】《新生姜漬けのもと400m》家庭で手作りしょうが漬け 簡単ガリ作り 価格:324円 |
①新生姜を水洗いする。
②大きめのスプーンの頭で新生姜の表面をこすると簡単に皮がめくれます。
③スライサーの刃の部分で生姜をスライスする。（なるべく生姜の面積が広い方が良い）
④鍋（ミルクパン）にお湯を沸騰させ、金ざるに入れた生姜のスライスを浸け、
サッと茹でる。
⑤すぐにお湯から出し、水気を切り粗熱をとる。
⑥熱湯消毒、又はアルコール消毒（酒等）した耐熱容器に新生姜のスライスを入れ、
新生姜漬の素を流し入れる。（翌日から食べることが出来る）
⑦漬け始め２～３日間は１日に数回全体が混ざるように容器を振る。
⑧冷蔵庫に保存して１ヶ月までを目安に早めに食べる。
ね、簡単でしょ？これって新生姜が出た時だけだし、自分で作ったガリを食べるのも
感動ものですよ。
第一、市販されてるガリは国産でなくて殆んど中国とかタイとかの輸入物だし、
保存料だの着色料だの添加物のオンパレード。
このゴールデンウイークは、出かけない分ちょっと贅沢して高い目のにぎり寿司と
自家製のガリでリッチな時間を過ごしましょう！
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自分でお寿司が握れたら、もっといいんだろうけどね～
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