昨日の夜は、府中駅すぐ近く、行列店で有名な「麺創研かなで 紅 」の紅らーめんを食べてきました。

入った際は運良く、席が空いており、並ばずに入れました。

注文をして、座ると紙エプロンを使うかどうかを聞かれました。

食べる際の「ハネ」を考したものらしいです。

しばらくしてこれが登場！



具はもやし、キャベツ、豚バラ、ニンニクチップ、鷹の爪といったところ。

スープは豚骨ベースに味噌で味わい深く濃厚で、ラー油がかけられており、ピリ辛。

麺は特徴的。乱切りと謳っているだけあって、きしめんくらいの幅広いところや、細さがまちまちでした。

でも、食べると、細さが違うのに、茹で具合に違和感がなく統一されているように感じました。

辛くて美味しい、体も温まり、冬にぴったりのラーメンでした。

また府中に行った時にも食べたいと思います。
（向かいにある系列店「麺創研かなで 改」も行ってみたいです。）