マルチ・クリエイティブ ライフ

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本日は、昼食後に夕食の支度を始めて、1.5時間ほどでカレーを作りました。

最近は、既成概念にとらわれず、合理な方法と手順で料理しています。


先日、TVで海上自衛隊の厨房でのカレーの作り方を紹介していました。

その作り方が、合理的で美味しそうなので、参考にして取り入れました。


ジャガイモを油で揚げて、フライドポテトにしてからカレーに入れます。





フライドポテトを揚げてる間に、人参、大根を切り、レンジでチンします。

冷凍豚肉をレンチンして、フライパンで炒めて、玉ねぎを加えて炒めます。


大型の鍋に水1500ccを入れて、準備しておきます。

レンチンした野菜と炒めた豚肉と玉ねぎを、それにぶち込んで沸騰させます。




フライパンには、肉汁と玉ねぎの旨味がこびりついており、洗うのはもったいないので

大型の鍋に水をお玉で4〜5杯入れて、沸騰させ旨味をお湯に溶かし出して

大型鍋に戻し入れます。


フライドポテト以外を大型鍋に入れて5分程度煮込んだら、火を止めてカレールーを入れ混ぜ混ぜ

ルーが完全に解けたら、鍋に火をつけて、焦げないよう混ぜ混ぜしながら沸騰させます。




完全に沸騰したら、フライドポテトをカレーにぶち込みます。




再び完全に沸騰したら出来上がりです。





フライドポテトをカレーに入れると、ジャガイモがカレーに溶けてしまわないので

ポテトの形と美味しさがそのままで、美味しいカレーが食べられます。