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2020年01月18日

ポール・ボキューズが三つ星から二つ星へ格下げ、ミシュラン２０２０

ポール・ボキューズが三つ星から二つ星へ格下げ、ミシュラン２０２０。
いつまでも格付けされる必要はないだろう。

Yahoo!より、
仏ボキューズ、二つ星に格下げ　55年ぶり、料理界に衝撃
1/17(金) 22:01配信共同通信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200117-00000221-kyodonews-cul
記事より、
　【パリ共同】フランスのミシュランガイドが、同国の名シェフ、故ポール・ボキューズ氏が南部リヨン近郊に開いたレストランについて、1965年から維持してきた三つ星を二つ星に格下げ
　ボキューズ氏は2018年1月に91歳で死去。ミシュランは「レストランの質は今も優れているが、もはや三つ星のレベルではない」と
　今月下旬に発表する20年版のガイドに反映される。ボキューズ氏の死去以前から、もう三つ星に当たらないとの意見もあったが、今回の決定でフランスの料理界には大きな衝撃が広がった
タグ：ミシュラン
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