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脂質の話 [2018/03/21 14:22]
脂質というとダイエットには天敵のように思われますが、人間になくてはならない栄養素です。ただ、炭水化物同様現代人においては摂りすぎが問題なのです。
脂質とは?
主に中性脂肪で水に溶けない性質を持っています。水に溶けるたんぱく質と結合して体の各部に運ばれます。ホルモンや細胞膜、核膜を構成したり、臓器を保護したり、体を寒冷から守ったりする働きもあります。また、小腸での吸収の際は、脂溶性ビタミンの吸収を助ける働きもあります。
脂質の1日の理想的な摂取量
脂質の..
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