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2015年11月10日
伊勢海老をさばく!
前回の記事は、伊勢海老を料理しましたよね〜♪
残った伊勢海老を冷凍していたのです。

早く食べたほうが良いので、解凍して食べる事にしましたよ♪

解凍中

伊勢海老をさばく!

伊勢海老を冷凍する時は、伊勢海老を氷水で冷やしてからサランラップで何重にも巻いて冷凍しました。

解凍する時も、氷水に浸けて解凍したほうが良いらしいです。
理由は分かりません〜ふらふら

前回は包丁を使ってさばいたのですけど、今回はキッチンバサミだけでさばいてみました手(チョキ)

今回も味噌汁とエビフライにして食べました♪

伊勢海老解体

下準備OK!

伊勢海老をさばくのに包丁は要りませんよ!
慣れてくると1分くらいでさばけるかも?

エビフライ用は粉をつけて下さい。
普通のエビフライと同じですよわーい(嬉しい顔)

伊勢海老の味噌汁

味噌汁グツグツ・・


お味噌汁は・・

1、お湯に昆布だしの素を入れます。
2、伊勢海老の頭を入れます。
3、アクを取りながら15分ほど煮込みます。
4、お酒を大さじ1(二人前なら大さじ2)入れます。
5、お味噌を入れて出来上がり♪

お味噌汁を器に入れたら、ネギをパラパラ〜♪

簡単でしょ。

伊勢海老定食

伊勢海老フライ定食

伊勢海老フライは大きいので、トンカツみたいにスパッスパッと切ってから皿に並べてもいいかも?

洋食屋さんではナイフとフォークで食べるみたいです。

余った小麦粉で、家庭菜園の鶴首カボチャ(ひょうたんカボチャ)もフライにしました♪

伊勢海老をさばく様子は動画で↓


伊勢海老のさばき方(キッチンバサミ編)

動画を見たら伊勢海老を買いに青島漁港にGO車(セダン)ダッシュ(走り出すさま)

伊勢海老は100gが約600円くらいです。

1匹1,200円〜2,000円くらいですよ〜
でっかいのは1匹3,000円〜5,000円くらいです。

今回の伊勢海老は1,500円くらいのサイズかなるんるん




リゾート港あおしま 宮崎市漁業協同組合
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Posted by tabibi at 23:55 | 宮崎のグルメ | この記事のURL | コメント(0)

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