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2018年02月01日

おのころ通信 vol.160 平成30年2月号

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 淡路島・都美人酒造 おのころ通信 vol.160 平成30年2月号

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   三寒四温の候、相変わらず寒い日が続いております。
   温かい燗酒をゆっくり飲んで からだの芯から温まりましょう。

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                         お知らせ
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  毎年恒例の春の 酒蔵開放は 平成30年4月7日(土)の予定です。
  見学の受付は 3月号のメールマガジンでご案内いたします。 

   昨年の様子 →  http://fanblogs.jp/awajisima/archive/153/0 

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  燗酒がお好きな方へ

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 お燗にして風味が上がるお酒を「燗上がり」する酒といいます。
 味わいのしっかりとした山廃仕込みがおすすめ。
 濃厚なタイプのお酒は上燗や熱燗でも風味が損なわれません。

 山廃仕込のお酒はお燗をすることにより
 キレが良くふくらみのある旨みがあらわれてきます。

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◆ 山廃仕込 特別純米 「風乃都美人」

山廃の香が立ち濃醇で味に幅があり 後味のキレが良いと 鑑評会において
最優秀の評をいただきました。 兵庫県産の山田錦を使った純米酒です。

(兵庫県産 山田錦 アルコール分 15.5% 日本酒度 +3)

ぬる燗40℃がおすすめ http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4613390


◆ 山廃仕込 純米酒 「雲乃都美人」

ふくよかな香と奥行き、力のある濃醇で豊かな滋味
複雑に入り組んだ深みのある香味と旨みが伸びやかに広がる純米酒。

ANA国際線ビジネスクラスの機内食のお酒として2回搭載されました。
(兵庫県産 五百万石 アルコール分15.5 日本酒度 +4)

ぬる燗も熱燗も旨い http://miyako.shop-pro.jp/?pid=90436593


◆ 山廃仕込 超上撰 http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4571062

◆ 山廃仕込 渦酒  http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4571071


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   しぼりたて「薄にごり」  好評発売中

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  しぼりたてのお酒を新鮮な状態で瓶詰しました。

  薄っすらと白く滓を含んだ しぼりたて「薄にごり」の登場です。

  昔ながらの 天秤棒に吊るした石の錘でお酒を搾りました。

  薄にごり 1800ml →  http://miyako.shop-pro.jp/?pid=11337471
  薄にごり  720ml → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=11337499


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       試飲販売会のご案内

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   平成30年 2月21日から2月27日まで  高島屋日本橋店 

      
          お近くにお越しの節はお立ち寄りくださいませ。
                      ※ 担当者不在の時もございます。

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  淡路島の うまいもん

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 淡路島では鳴門海峡の激流が生み出す漁場で通常は2年で出荷される
 とらふぐを3年もの歳月をかけて育てています。

 「淡路島3年とらふぐ」をメイン食材に、島内産のレタス、地酒、淡路米などを
 使った淡路島の 新しい美味しさ満載の 「美福鍋」が始まります。

    美福鍋を楽しむなら →
    http://www.m-awaji.jp/awaji-shokuumi/mifukunabe/rest/

    お問合せは 淡路島観光協会 南あわじ観光案内所 0799-52-2336

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   淡路島観光情報

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◎ 灘黒岩水仙郷
  
  日本水仙三大自生地のひとつとして知られる 黒岩水仙郷は
  約7ヘクタールにわたって約500万本の野生の水仙が咲き誇ります。
開園時間  午前9時〜午後5時
  お問合せは 灘黒岩水仙郷(0799-56-0720)


◎ 淡路夢舞台ラン展2018
  2018年のラン展のテーマは明治維新・文明開化150年を記念し
  「公爵の華麗なる蘭のある暮らし」を表現しています。
平成30年3月4日まで開催
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  酒蔵祭りの開催予定日は 平成30年4月7日ですが
  変更になる場合がございますので受付開始は3月号でお知らせいたします。

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  アンケートプレゼント

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◆ 2018年2月号のアンケート

  お酒を飲むことで

  @ 癒し A 疲労回復 B ストレス発散 C 現実逃避 D その他

応募方法はこちら→ http://ws.formzu.net/fgen/S67036300/


   山廃純米 「雲乃都美人」720ml が抽選で3名様に当たります。

   当選者の発表は翌月のメルマガ・おのころ通信でお知らせいたします。

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◆ 2018年1月号のアンケート結果

  しぼりたて生原酒は

  @ 好き 201A 苦手 17B 生酒は飲まない 3C 飲んだことがない 45


  1月号 ご当選者 http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2018.html

  266名様に ご応募いただきました。 ありがとうございました。

ご当選の3名様に しぼりたて 「薄にごり」720ml を発送いたします。


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◎  南あわじ市ふるさと納税 →  http://furu-po.com/minamiawaji/

◎ めいぶつチョイス →    http://bit.ly/2z3lDbk

   「めいぶつチョイス」とは、https://www.meibutsu-choice.jp/site/about_us
   全国の名産と出会え、お買い物ができる新スタイル通販サイトです。
   各種クレジットカードのポイントや航空会社のマイルなどを
   自治体ポイントに換えることで、買い物を楽しむことができます。

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    酒蔵見学のお申し込みは

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 ご予約無しで お越しいただきましても担当者不在の場合は
 ご案内をすることができません。  酒蔵見学は事前予約が必要です。
 醸造期間中は蔵内に入ることができないときがございます。


 見学のお申し込みは → http://www.formzu.net/fgen.ex?ID=P78898159

           ご希望に添えない場合もございますご容赦ください。

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淡路島探検隊 隊長 ONOKORO
蔵は昭和20年、島の南部の10軒が志を一つに合併。酒銘『都美人』はその中の一軒で、 もと伏見の酒造家の商標でした。創業当初に存在した様々な銘柄から一番響きの良い名前を採用したいわれがあります。 米の持つ滋味を味と香りにどう生かすかを課題とし、酒造りの基本である山廃仕込みを創業以来かたくなに守り、時代に媚びない正統派の蔵であると自負いたしております。 山廃と速醸を併用する事により、やや厚味の酒質ながらスッキリとした中にも奥行きの深い味わいをいかし、特に燗上がりのする酒質は昔ながらの酒の神髄との評価をいただいております。是非、淡路島の銘酒をお楽しみ下さい。 淡麗主流の時代にも時の流れにおもむかず、酒造りの本流である手間ひまかけた山廃仕込をかたくなに守り続けてまいりました。独特の奥深い味わいとキレは、特に燗上がりのする山廃ならではの旨味が湧出します。 数年前から『数を求める蔵から質を求める蔵』に大きく方向転換をはかっています。その中には全国的にも数件といわれる「天秤搾り・てんびんしぼり」 味にまろやかさが出るといわれる「木桶仕込」にも取り組み好評をいただいております。日本の伝承された技を大切にしながら、新しい技術を加え珠玉の酒造りに取り組んでいます。