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2013年05月01日

vol.100 平成25年5月号



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   淡路島・都美人酒造 おのころ通信 vol.100 平成25年5月号

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風かおる爽やかな季節になりました。

日本酒は、温度や光(紫外線)の影響を受けると、色や香味が変化します。

光の当たらない涼しいところに保管していますか!
保管の状態で 美味しくお召し上がりいただける期間は変わります。

フレッシュな風味が特徴の生酒は冷蔵保管をおすすめします。



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     山田錦  搾ったまんまの無濾過生原酒 

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  山廃仕込 特別純米山田錦無濾過生原酒


  天然の生きた乳酸を利用する山廃仕込の純米酒
  和牛の産地 西脇市の有機土壌で栽培された高品質の山田錦を使用。

  ふくよかな旨味とコクが香味に厚みを持たせた奥行きのある味わいと

  キレのよさが楽しめる 搾りたての特別純米酒です。


  山田錦 無濾過生原酒 → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=57442737

  アルコール度数 17度 日本酒度 +5.6 ( 辛口 )
  

  (要冷蔵のお酒です。クール宅急便でお届けします。)



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     五百万石 搾ったまんまの無濾過生原酒

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  山廃仕込 純米五百万石 無濾過生原酒



  酒造好適米で人気の高い 兵庫県産の五百万石を使用した
  熱処理も加水もしない搾りたての生原酒です。


  生の新鮮な風味と米の旨味が生きている若々しい味わいが特徴です。

  五百万石 無濾過生原酒 → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=57293541 


  アルコール度数 19度 日本酒度 +3.7 (やや辛口)

  (要冷蔵のお酒です。クール宅急便でお届けします。)


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   合鴨米を使った純米吟醸 無濾過生原酒 (限定発売開始)

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洲本市五色町鮎原の恵まれた環境の中で 
安全で安心な農産物を生産する五色OFG(オーガニック・ファーマーグループ)
会員の山際さんの水田に
田植え後 合鴨を放鳥して 有機無農薬米を栽培しています。


合鴨たちの健気な働きで すくすくと育った酒造好適米(兵庫夢錦)は
純米吟醸 「若宮の雫」として今年も生まれ変わりました。



しぼりたて独自のフレッシュで爽やかな風味と心豊かな味わいが魅力です。




◆ 純米吟醸 若宮の雫 → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4762476

 若宮の雫 1800ml  2,940円   若宮の雫 720ml 1,575円


 若宮の雫は 安全と安心の証し 兵庫県認証食品に認められています。

 アルコール度数 17.5% 日本酒度 +6.6 (やや辛口)

  (要冷蔵のお酒です。クール宅急便でお届けします。)



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     大吟醸の酒粕

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疲れた時や一息つきたい時に甘酒はいかがですか!


酒粕には でんぷん・たんぱく質・アミノ酸・ペプチド・酵母などが含まれています。



血圧降下作用やコレステロールを下げる効果、

さらには美肌効果などが研究により解明されています。


大吟醸の酒粕で作ったちょっと贅沢な甘酒を楽しんでみませんか!




大吟醸の酒粕 500グラム → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=6231019

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     試飲販売会のご案内

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     そごう横浜店   平成25年5月21日〜 5月27日まで

     お近くへお越しの節は是非お立ち寄りくださいませ!

           担当者不在の場合もございます。ご了承ください。


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   淡路島の観光情報

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◆  南あわじ市 道の駅うずしおへ行ってきました。

     約70メートルの藤のトンネルが今が見ごろです。

道の駅 うずしお →  http://eki.uzunokuni.com/


藤の優しい香りと潮風を楽しんでみませんか!

南あわじ市 鳴門岬 みさき荘の藤の棚

◆  奇跡の星の植物館で  淡路夢舞台薔薇祭り





     バラやクレマチスなど春の花木や香りの植物で彩るローズガーデンショー。
     屋外のローズガーデンなど薔薇の歴史を感じながら豊な春のひとときを。
 
     平成25年5月31日まで http://www.kisekinohoshi.jp/

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    アンケートプレゼント

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◆ 2013年 5月号のアンケート


  日本酒の製造年月について



 @ すごく気になる A 少し気になる B あまり気にしない C 気にならない 




 おのころ通信100号を記念して 大吟醸 凜美720mlを3名様にプレゼント!



 応募方法はこちら→ http://ws.formzu.net/fgen/S67036300/


 当選者の発表は翌月のメルマガ・おのころ通信でお知らせいたします。


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◆ 2013年 4月号のアンケート集計結果

  ノンアルコール飲料を飲みますか


 @ 運転の予定がある時 103 A 休肝日に 41 

 B ランチタイムなど 29 C ゴルフ場など外出先で 24

 D 体調不良のときなど 7 E 飲んだことが無い 56


  233名様のご応募をいただきました。ありがとうございます。



  3月号ご当選者発表 http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2013.html




  ご当選者様には 純米吟醸 「薄絹」を近日発送します。


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淡路島探検隊 隊長 ONOKORO
蔵は昭和20年、島の南部の10軒が志を一つに合併。酒銘『都美人』はその中の一軒で、 もと伏見の酒造家の商標でした。創業当初に存在した様々な銘柄から一番響きの良い名前を採用したいわれがあります。 米の持つ滋味を味と香りにどう生かすかを課題とし、酒造りの基本である山廃仕込みを創業以来かたくなに守り、時代に媚びない正統派の蔵であると自負いたしております。 山廃と速醸を併用する事により、やや厚味の酒質ながらスッキリとした中にも奥行きの深い味わいをいかし、特に燗上がりのする酒質は昔ながらの酒の神髄との評価をいただいております。是非、淡路島の銘酒をお楽しみ下さい。 淡麗主流の時代にも時の流れにおもむかず、酒造りの本流である手間ひまかけた山廃仕込をかたくなに守り続けてまいりました。独特の奥深い味わいとキレは、特に燗上がりのする山廃ならではの旨味が湧出します。 数年前から『数を求める蔵から質を求める蔵』に大きく方向転換をはかっています。その中には全国的にも数件といわれる「天秤搾り・てんびんしぼり」 味にまろやかさが出るといわれる「木桶仕込」にも取り組み好評をいただいております。日本の伝承された技を大切にしながら、新しい技術を加え珠玉の酒造りに取り組んでいます。