淡路島・都美人酒造 おのころ通信 vol.１５２ 平成２９年６月号
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
暑さが日ごとにまし、紫外線が気になる季節となりました。
日本酒も紫外線が気になります。デリケートな日本酒を守ってあげましょう。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
お酒を美味しく保存するには
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
日光に数時間当たると急激に着色して｢びん香｣が発生します。
直射日光だけでなく、室内の照明でも悪影響を受けます。
紫外線の影響で、酒中の微量成分や有機酸の分解などの変化が起こるからです。
特に透明のびんに入った商品には注意が必要です。
透明びんに比べると 褐色や緑色のびんの方が紫外線を通しにくいです。
高い温度に幾日も晒された場合でも、劣化の進行は速くなります。
特に生酒の管理は冷蔵庫での保管をお願いします。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
薄にごり大吟醸
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
昔ながらの 石の錘でお酒を搾る「槽掛け天秤搾り」
垂れ口からフルーティーな香りをのせて弾けるような大吟醸が滴る。
まだ薄くにごった淡雪のような搾りたて原酒。
生まれた素性を大切にそのまま瓶詰めしました。
大吟醸「薄にごり」720ml http://miyako.shop-pro.jp/?pid=30099414
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
しぼりたて 純米酒 無濾過生原酒
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
◎ 特別純米 風乃都美人 無濾過生原酒
天然の生きた乳酸菌を利用する山廃仕込み。
フレッシュな香り。 ふくよかな旨みと奥行きのある純米酒です。
720ml → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=57442737
山田錦（兵庫県産）精米歩合６０％ アルコール分 １６％
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
◎ 山廃純米 雲乃都美人 無濾過生原酒
生の新鮮な風味と山廃仕込み特有の伸びやかな広がりと
深みのある 個性派こだわりの逸品です。
720ml → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=57293541
五百万石（兵庫県産）精米歩合６５％ アルコール分 １６％
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
※ 無濾過生原酒は麹から溶け出した酵母や微生物が生きています。
光や温度の影響を受けやすいデリケートなお酒です。
冷蔵便でお届けします。商品到着後は冷蔵庫で保管してください。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
試飲販売会のご案内
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
平成２９年６月２８日～ ７月 ４日まで 川西阪急
平成２９年７月１８日～ ７月２４日まで そごう神戸
平成２９年７月２６日～ ８月 １日まで 阪急百貨店 梅田本店
お近くにお越しの節はお立ち寄りくださいませ。
※ 時間帯により担当者不在の時もございます。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
天秤搾りの酒粕 http://miyako.shop-pro.jp/?pid=6231019
昔ながらの石の錘で大吟醸を搾った酒粕です。
まだまだ搾れそうな しっとりとした酒粕のため冷蔵庫で保管が必要です。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
淡路島観光情報
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
◎ 大迫力のうずしお
潮の干満により約６時間ごとに鳴門海峡の渦潮を楽しめます。
潮の高低差が大きな時には直径３０メートルの大きな渦が起こります。
渦が巻く時間は毎日変わります。
お問合せは ジョイポート南淡路 http://www.uzu-shio.com/about/
◎ 美菜恋来屋
淡路島は今がたまねぎ収穫最盛期
新たまねぎはみずみずしく辛みが少ないのが特徴です。
やわらかいので生でいただくオニオンスライス。
炒める、煮るなどいろいろな料理に大活躍です。
お問合せは → 0799-43-3751 http://www.minacoicoiya.com/
◎ あわじ花山水 http://www.awajihanasansui.com/
梅雨時の花として 古くから親しまれてきた紫陽花。
小川 が流れ水車が回り、せせらぎにはメダカが泳ぐ
子供の頃に見た昔なつかしい原風景が洲本市にあります。
手作りの園内は管理人の力作！
澄んだ空気と小鳥のさえずりに心癒される空間です。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
アンケートプレゼント
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
◆ ２０１７年 ６月号のアンケート
夏の日本酒の楽しみ方は
① 冷酒で ② 常温 ③ 温めて ④ ロックで ⑤ その他
応募方法はこちら→ http://ws.formzu.net/fgen/S67036300/
夏の純米吟醸720mlが 抽選で３名様に当たります。
当選者の発表は翌月のメルマガ・おのころ通信でお知らせいたします。
――――――――――――――――――――――――――
◆ ２０１７年 ５月号のアンケート結果
色で変わるカーネーションの花言葉
① 知っている 23 ② 少し知ってる 44③ 知らない 152 ④ 気にしない 14
５月号 ご当選者 http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2017.html
２２３名様に ご応募いただきました。 ありがとうございました。
ご当選の３名様に 「風乃都美人」720mlを発送いたします。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
ご利用お待ちいたしております。
南あわじ市ふるさと納税 → http://furu-po.com/minamiawaji/
（純米大吟醸無限大 瑞宝大吟醸 大吟醸凜美を掲載しております。）
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
酒蔵見学のお申し込みは
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
ご予約無しでお越しいただきましても担当者不在の場合は
ご案内をすることができません。 酒蔵見学は事前予約が必要です。
見学のお申し込みは → http://www.formzu.net/fgen.ex?ID=P78898159
ご希望に添えない場合もございますご容赦ください。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
配信元 都美人酒造株式会社 656-0424 兵庫県南あわじ市榎列西川247
Web http://www.miyakobijin.co.jp/ E-Mail magazine@miyakobijin.co.jp
代表取締役 久田浩嗣 おのころ通信編集長 武内亮司 0799-42-0360
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
都美人酒造 酒蔵ブログ https://fanblogs.jp/awajisima/
おのころ通信バックナンバー https://fanblogs.jp/miyakobijin/
淡路島の観光情報 https://fanblogs.jp/hanasajiki/
