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2015年12月02日

おのころ通信 vol.134 平成27年12月号



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 淡路島・都美人酒造 おのころ通信 vol.134 平成27年12月号

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  早いもので12月に入りました。

  新酒の仕込みも順調で 甑からは蒸米の香りと蒸気が立ち上がります。

  新酒一番は しぼりたて「薄にごり」の発売です。








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   しぼりたて 薄にごり

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うっすら滓を含んだ 搾りたて 「薄にごり」 (槽掛け天秤搾り)
昔ながらの 天秤棒と石の錘で無理な加圧をせずに搾ります。

この時期にだけ楽しめる 
搾ったまんまのお酒を そのまま瓶詰めした生原酒です。


 ※ (日本酒度、アルコール度数は搾ってみるまでお知らせできません。)

しぼりたて「薄にごり」 http://miyako.shop-pro.jp/?pid=11337471


 薄にごり 720ml 1,188円   薄にごり 1800ml 2,538円





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 山廃仕込はお燗が真骨頂

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日本酒には様々なタイプがありますが
米の旨みがしっかりした 山廃仕込がおすすめです。

お燗にするとお酒の味わいがふっくら膨らみ、
身体もぽかぽか! 節電の冬に 一役買うと思いませんか!


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◆ 山廃仕込 特別純米 「風のまゝ」 http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4558605

山廃の香が立ち濃醇で味に幅があり キレが良いと 鑑評会において
最優秀の評をいただきました。 兵庫県産の山田錦を使った純米酒です。
( アルコール分 15.5% 日本酒度 +3 ぬる燗 40〜45℃)
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◆ 山廃仕込 純米酒 「雲のごとく」 http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4558858

ふくよかな香と奥行き、力のある濃醇で豊かな滋味
複雑に入り組んだ深みのある香味と旨みが伸びやかに広がる純米酒です。

(アルコール分15.5 日本酒度 +4  熱燗 45〜55度)
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◎ 日本酒にはそれぞれ美味しい飲用温度があります。
   美味しい飲用温度とは お猪口に注いだ温度です。

◎ 冷酒だと酔いを感じるまでに時間差が生じますが、
   熱燗ならスムーズに吸収され、飲み過ぎることが少なくなります。

◎ 身も心も温まる燗酒には ほっとさせる不思議な魅力を体験してみましょう。
一人でじっくり楽しむも良し!
ご夫婦で、気の合う仲間と さしつさされつもまた良し!




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 少しずつ年末を意識する季節となりました。

 今年一年の感謝の気持ちを込めて贈っていますか

 お歳暮は12月上旬〜12月20日までに届くように贈る方が一般的です。

    http://miyako.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=224464&csid=0

 御歳暮商品の年内お届け品は 12月25日受け付け締め切りです。




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   試飲販売会のご案内

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 12月2日から12月8日      阪神百貨店梅田本店

 12月2日から12月8日      川西阪急

 12月8日から12月14日    そごう神戸店

 
           ※ 担当者不在の時もございます。 ご了承ください。


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  淡路島の うまいもん

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淡路島では鳴門海峡の激流が生み出す漁場で通常は2年で出荷される
とらふぐを3年もの歳月をかけて育てています。

「淡路島3年とらふぐ」をメイン食材に、島内産のレタス、地酒、淡路米などを
使った淡路島の 新しい美味しさ満載の 「美福鍋」が始まります。

    美福鍋を楽しむなら →
    http://www.m-awaji.jp/awaji-shokuumi/mifukunabe/rest/

    お問合せは 淡路島観光協会 南あわじ観光案内所 0799-52-2336


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  淡路島の観光情報

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◎ 奇跡の星の植物館

  光と花のページェント クリスマスフラワーショー
  平成27年11月14日から翌年1月17日まで開催されます。
  世界でたった一つの光と花の共演。 
  お問合せは 0799-74-1200 http://www.kisekinohoshi.jp/

◎ 淡路島トリックアート展2015 http://awaji-trick.com/

  うずの丘大鳴門橋記念館一階特設会場で開催中。
  不思議な空間で不思議な体験しませんか!
  お問合せは 0799-52-2888


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   アンケートプレゼント

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◆ 2015年 12月号のアンケート

今年「飲みすぎた」と思った事は

@ 数回ある A 一回ある B 一度も無い C 覚えていない


応募方法はこちら→ http://ws.formzu.net/fgen/S67036300/


純金入り本醸造720mlが 抽選で3名様に当たります。

当選者の発表は翌月のメルマガ・おのころ通信でお知らせいたします。




純金入り本醸造   → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=24637723


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◆ 2015年11月号のアンケート結果


コンビニでお酒を買いますか

@ いつも買っている 9 A 時々買う 70 B 買った事がある 94 C 買わない 60

  11月号 ご当選者 http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2015.html

   233名様にご応募をいただきました。 ありがとうございました。

  ご当選の3名様に 山廃仕込 北前船風1800mlを 近日発送いたします。


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  酒蔵見学をご希望の皆様へ

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※  ご予約無しでお越しいただきましても
   担当者不在の場合は ご案内することができません。

   酒蔵見学を ご希望の方は必ず事前予約が必要です。

   酒造りが始まりました。作業工程上、蔵へ入れないときも
   ございますのでご了承くださいませ。

   12月は繁忙期のため団体様の見学はご遠慮ください。

   お申し込みは → http://www.formzu.net/fgen.ex?ID=P78898159
 
※  ご希望に添えない場合もございます。



  
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配信元 都美人酒造株式会社 656-0424 兵庫県南あわじ市榎列西川247
Web http://www.miyakobijin.co.jp/   E-Mail magazine@miyakobijin.co.jp
代表取締役 久田浩嗣 おのころ通信編集長 武内亮司 0799-42-0360

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都美人酒造 酒蔵ブログ http://fanblogs.jp/awajisima/
おのころ通信バックナンバー  http://fanblogs.jp/miyakobijin/
淡路島の観光情報 http://fanblogs.jp/hanasajiki/



2015年11月01日

おのころ通信 vol.133 平成27年11月号



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 淡路島・都美人酒造 おのころ通信 vol.133 平成27年11月号

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秋も深まり 紅葉の便りが届くようになりました。 
我が家の食卓には季節を感じるお鍋の登場です。

お燗でさらに美味い山廃仕込でゆったり楽しみましょう。


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 山廃仕込はお燗が真骨頂

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日本酒には様々なタイプがありますが
米の旨みがしっかりした 山廃仕込がおすすめです。

お燗にするとお酒の味わいがふっくら膨らみ、
身体もぽかぽか! 節電の冬に 一役買うと思いませんか!

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◆ 山廃仕込 「北前船風」   http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4590207

甘、辛、酸、渋、苦の五味が調和した豊かな味わいで
冷から熱燗まで幅広く楽しめるお酒です。



(アルコール分15.5 日本酒度 +5 ぬる燗 40〜45℃)

居酒屋さんやおすし屋さんなど 飲食店でご利用いただいております。

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◆ 山廃仕込 特別純米 「風のまゝ」 http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4558605

山廃の香が立ち濃醇で味に幅があり キレが良いと 鑑評会において
最優秀の評をいただきました。 兵庫県産の山田錦を使った純米酒です。
( アルコール分 15.5% 日本酒度 +3 ぬる燗 40〜45℃)

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◆ 山廃仕込 純米酒 「雲のごとく」 http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4558858

ふくよかな香と奥行き、力のある濃醇で豊かな滋味
複雑に入り組んだ深みのある香味と旨みが伸びやかに広がる純米酒です。

(アルコール分15.5 日本酒度 +4  熱燗 45〜55度)

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◎ 日本酒にはそれぞれ美味しい飲用温度があります。
   美味しい飲用温度とは お猪口に注いだ温度です。

◎ 冷酒だと酔いを感じるまでに時間差が生じますが、
   熱燗ならスムーズに吸収され、飲み過ぎることが少なくなります。

◎ 身も心も温まる燗酒には ほっとさせる不思議な魅力を体験してみましょう。
一人でじっくり楽しむも良し!
ご夫婦で、気の合う仲間と さしつさされつもまた良し!

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御歳暮商品充実します。
ご予約承ります。 ご希望で熨斗紙、包装もいたします。

御歳暮商品 http://miyako.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=224464&csid=0




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   試飲販売会のご案内

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11月18日から11月24日まで     阪急百貨店梅田本店

 
           ※ 担当者不在の時もございます。 ご了承ください。


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  淡路島の観光情報

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◎ ふれあいの祭典 淡路ふれあいフェスティバル
  
  淡路ワールドパークONOKORO (淡路市塩田新島)
  平成27年11月14日と15日 淡路島の特産品が大集結します。
  都美人酒造から 久田、武内、松野が参ります。
 

◎ 奇跡の星の植物館

  光と花のページェント クリスマスフラワーショー
  平成27年11月14日から翌年1月17日まで開催されます。
  世界でたった一つの光と花の共演。 
  お問合せは 0799-74-1200 http://www.kisekinohoshi.jp/


◎ 原木椎茸狩り楽しめます

  紫陽花で有名な 源流の郷 あわじ花山水では秋のシーズンは
  しいたけ狩りを楽しみ、炭火での焼き椎茸が味わえる!
  予約が必要です。 → 0799-22-7300 (火曜日定休)
  

◎ 淡路島トリックアート展2015 http://awaji-trick.com/

  うずの丘大鳴門橋記念館一階特設会場で開催中。
  不思議な空間で不思議な体験しませんか!
  お問合せは 0799-52-2888


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   アンケートプレゼント

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◆ 2015年 11月号のアンケート

コンビニでお酒を買いますか

@ いつも買っている A 時々買っている B 買った事がある C 買わない


応募方法はこちら→ http://ws.formzu.net/fgen/S67036300/


山廃仕込 北前船風1800mlが 抽選で3名様に当たります。

当選者の発表は翌月のメルマガ・おのころ通信でお知らせいたします。

北前船風   → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4590207


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◆ 2015年10月号のアンケート結果


  季節限定のお酒は

  @ 飲んでいる 91 A 飲みたいと思う 166 B 気にしない 9 

  10月号 ご当選者 http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2015.html


   267名様にご応募をいただきました。 ありがとうございました。

  ご当選の3名様に 山廃仕込 特撰1800mlを 近日発送いたします。


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  酒蔵見学をご希望の皆様へ

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※  ご予約無しでお越しいただきましても
   担当者不在の場合は ご案内することができません。

   酒蔵見学を ご希望の方は必ず事前予約が必要です。

   酒造りが始まりました。作業工程上、蔵へ入れないときも
   ございますのでご了承くださいませ。
   12月は繁忙期のため団体様の見学はご遠慮ください。

   お申し込みは → http://www.formzu.net/fgen.ex?ID=P78898159

 
※  ご希望に添えない場合もございます。

  
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配信元 都美人酒造株式会社 656-0424 兵庫県南あわじ市榎列西川247

Web http://www.miyakobijin.co.jp/   E-Mail magazine@miyakobijin.co.jp

代表取締役 久田浩嗣 おのころ通信編集長 武内亮司 0799-42-0360

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都美人酒造 酒蔵ブログ http://fanblogs.jp/awajisima/
おのころ通信バックナンバー  http://fanblogs.jp/miyakobijin/
淡路島の観光情報 http://fanblogs.jp/hanasajiki/
配信停止はこちら → http://www.formzu.net/fgen.ex?ID=P9211640






タグ:淡路島 

2015年09月28日

おのころ通信 vol.132 平成27年10月号



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 淡路島・都美人酒造 おのころ通信 vol.132 平成27年10月号

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10月1日は「日本酒の日」。 新米を使った酒造りが始まる季節です。

昭和53年制定の「日本酒の日」には日本各地でイベント多彩です。

兵庫の蔵元が集まる姫路でのイベントに都美人酒造も参加します。


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 兵庫の蔵元が姫路城に集結 平成27年10月1日

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10月1日 日本酒の日のイベントで

兵庫県姫路市姫路城周辺 城見台公園と姫路護国神社境内に
播磨、淡路、丹波、但馬、摂津の酒蔵58社が集まります。

開宴 午後5時30分〜午後8時30分まで (当日券 3500円)

限定プレミアム 「丹波立杭焼」 先着2,000名様に

詳しくは http://www.seiko-club.com/sakenokai.php

        ◎  10月1日姫路に 久田と武内が参上します!!

都美人おすすめの4品をお楽しみいただけます。

(大吟醸凜美 純米吟醸五百万石 純米超辛口 特別純米風のまゝ)



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  秋には秋を楽しむお酒 ひやおろし

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  肌寒いなって感じたら燗酒を楽しんでみませんか!

  山廃仕込のふくよかな香りと奥行きのある純米酒は燗で旨し!
  秋めく夜に旬の食材と旬の酒がおすすめです。

  お燗をすることで
  お米の旨みが広がりふくよかな旨みが楽しめます。

         
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☆  特別純米 「山田錦」 ひやおろし  ( 秋季限定品 要冷蔵 ) 

    山廃仕込ならではのふくよかな香りが広がる 個性的な一本。
    兵庫県産の山田錦の米の旨みと 熟成されたまろやかさが楽しめます。
    喉ごしの切れがいいお酒です。 <やや辛口> 

    「山田錦」ひやおろし  http://miyako.shop-pro.jp/?pid=93025693


    兵庫県産山田錦 60%精米 アルコール分16.5% 日本酒度+5


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☆  山廃純米 「五百万石」 ひやおろし ( 秋季限定品 要冷蔵 )

   山廃造りのふくよかな香りと奥行き、力のある濃醇で豊かな滋味。
   酒米でもっとも人気の「五百万石」で醸した純米酒です。 
   秋の味覚とも相性のいいお酒です。 <やや辛口>

   「五百万石」 ひやおろし http://miyako.shop-pro.jp/?pid=93025622


   兵庫県産五百万石 65%精米 アルコール分16.5% 日本酒度+4





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   試飲販売会のご案内

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  9月30日から10月6日  西宮阪急

           ※ 担当者不在の時もございます。 ご了承ください。

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 10月10日と 11日は 広島県西条駅周辺で酒まつり2015

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 全国各地から1000銘柄が大集合し きき酒が出来ます。

 都美人酒造からは 山廃純米 五百万石を出展させていただきます。

 前売り券は1,600円 当日券は 2,100円 (税込み)
 

  詳しくは酒ひろば → http://sakematsuri.com/news/855





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  淡路島の観光情報

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◎ 城下町洲本 まち歩き   http://sumoto-retro.blogspot.jp/

  第8回レトロなまち歩き 平成27年10月17日と18日
  城下町洲本に残る町家はどこか懐かしい風情ある光景。
  洲本市の懐かしい町並みがにぎわう二日間です。




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◎ 淡路島トリックアート展2015 http://awaji-trick.com/

        うずの丘大鳴門橋記念館一階特設会場で開催中。
        不思議な空間で不思議な体験しませんか!
        お問合せは 0799-52-2888

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   アンケートプレゼント

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◆ 2015年 10月号のアンケート

季節限定のお酒は

@ 飲んでいる A 飲みたいと思う B 気にしない C その他

応募方法はこちら→ http://ws.formzu.net/fgen/S67036300/

山廃仕込 特撰1800mlが 抽選で3名様に当たります。

当選者の発表は翌月のメルマガ・おのころ通信でお知らせいたします。

山廃仕込特撰 → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4571045

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◆ 2015年 9月号のアンケート結果


お酒を買うときは

@ 単品買い 130 A まとめ買い 41 B 懐具合 37 C 気分次第 52

9月号 ご当選者 http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2015.html


   253名様にご応募をいただきました。 ありがとうございました。

  ご当選の3名様に 上撰辛口 渦酒 1800mlを近日発送いたします。


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2015年09月01日

おのころ通信 vol.131 平成27年9月号




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 淡路島・都美人酒造 おのころ通信 vol.131 平成27年9月号

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暑かった夏も ふと気づけば 澄んだ青空と爽やかな秋の風。

淡路島では早場米の収穫がまもなく始まります。
五色OFGの皆さんが合鴨農法で栽培中の酒米も順調に生育してます。


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お祝いやプレゼントに迷っていませんか
お酒の好きな方へは日本酒ギフトはいかがでしょ!

今年の敬老の日は9月21日です。

女性の方にも呑みやすいと評判の
完熟梅を日本酒でじっくり漬け込んだ梅酒もございます。

http://miyako.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=224464&csid=0


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  秋には秋を楽しむお酒 ひやおろし

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  ひやおろしとは

  今年の冬に仕込んだお酒を 春先に一度、火入れ殺菌(加熱処理)して
  ひと夏の間を ひんやりとした酒蔵の中で熟成を深めます。

  秋風が吹き始めたら 2度目の火入れをせずに「蔵出し」するお酒です。

  お米の旨みが生きてるお酒だからこそ、
  季節の移り変わりとともに 熟成した旨みが生まれてきます。

※ お待たせいたしました。

         ひやおろしは 9月10日より発売開始予定です。




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☆  特別純米 「山田錦」 ひやおろし  ( 秋季限定品 要冷蔵 ) 

    山廃仕込ならではのふくよかな香りが広がる 個性的な一本。
    兵庫県産の山田錦の米の旨みと 熟成されたまろやかさが楽しめます。
    喉ごしの切れがいいお酒です。 <やや辛口> 

    「山田錦」ひやおろし  http://miyako.shop-pro.jp/?pid=93025693


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☆  山廃純米 「五百万石」 ひやおろし ( 秋季限定品 要冷蔵 )

   山廃造りのふくよかな香りと奥行き、力のある濃醇で豊かな滋味。
   酒米でもっとも人気の「五百万石」で醸した純米酒です。 
   秋の味覚とも相性のいいお酒です。 <やや辛口>

   「五百万石」 ひやおろし http://miyako.shop-pro.jp/?pid=93025622




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   試飲販売会のご案内

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  9月30日から10月6日  西宮阪急

           ※ 担当者不在の時もございます。 ご了承ください。


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  淡路島の観光情報

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◎ 淡路夢舞台温室「奇跡の星の植物館」 で『食虫植物展』

        子供たちが大好きな食虫植物が勢ぞろい!
        開催は9月27日まで お問合せは  0799-74-1200  

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◎ 淡路島トリックアート展2015

        うずの丘大鳴門橋記念館一階特設会場で開催中。
        不思議な空間で不思議な体験しませんか!
        お問合せは 0799-52-2888






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   アンケートプレゼント

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◆ 2015年 9月号のアンケート

お酒を買うときは

@ 単品買い A まとめ買い B 懐具合 C 気分次第

応募方法はこちら→ http://ws.formzu.net/fgen/S67036300/



上撰辛口 渦酒 1800mlが 抽選で3名様に当たります。

当選者の発表は翌月のメルマガ・おのころ通信でお知らせいたします。

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◆ 2015年 8月号のアンケート結果

休日前の晩酌は

@ 量が増える 152 A 普段と同じ 88  B 量が減る 2 C その他 6

8月号 ご当選者 http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2015.html

   248名様にご応募をいただきました。 ありがとうございました。

  ご当選の3名様に 山廃純米 五百万石 720mlを近日発送いたします。


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配信元 都美人酒造株式会社 656-0424 兵庫県南あわじ市榎列西川247

Web http://www.miyakobijin.co.jp/   E-Mail magazine@miyakobijin.co.jp

代表取締役 久田浩嗣 おのころ通信編集長 武内亮司 0799-42-0360

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おのころ通信バックナンバー http://fanblogs.jp/miyakobijin/
淡路島の観光情報     http://fanblogs.jp/hanasajiki/








2015年07月29日

おのころ通信 vol.130 平成27年8月号



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 淡路島・都美人酒造 おのころ通信 vol.130 平成27年8月号

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お気に入りの日本酒と冷やっこで一杯なんていかがでしょう。
生姜醤油と鰹節が一般的ですが明太子やキムチのトッピングもいいですね。

お酒は胃を刺激し食欲を増進し 睡眠作用でゆっくり眠れます。
日本酒で夏に負けるな! 暑さに負けるな!




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夏には 山廃純米 無濾過生原酒

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氷を入れたグラスに生原酒を注いでみましょう。

アルコール度数が高めの生原酒なら氷が少し溶けても
薄くなりすぎず ゆっくり時間をかけて楽しめます。



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◎ 特別純米 無濾過生原酒 「 山田錦 」

清涼感あふれるスッキリとした辛口の純米酒です。ふくよかな旨味と
酸味のバランスが良く溶け合った深みを楽しめます。
   山田錦(兵庫県産) アルコール分 17.5  
   精米歩合 60% 日本酒度+6  酸度 2.7

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◎ 山廃純米 無濾過生原酒 「五百万石」

ふくよかで伸びやかな広がりと深みのある力強い純米酒です。
酸とアミノ酸のバランスが良く濃醇で豊かな味わいです。

   五百万石(兵庫県産) アルコール分 18.6
   精米歩合 65% 日本酒度+5 酸度 3.0




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   試飲販売会のご案内

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そごう横浜店         平成27年8月18日から  8月24日まで

西武 池袋本店       平成27年8月26日から  9月 1日まで

           ※ 担当者不在の時もございます。 ご了承ください。


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  淡路島の観光情報

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◎ 8月 2日 淡路島まつり花火大会

        洲本大浜海岸で打ちあがる迫力満点の花火大会です。
        島まつりおどり大会は 7月31日と8月1日開催されます。

◎ 8月14日 福良湾海上花火大会

        夜空に大きく夢を描く花火は夏の夜を彩る風物詩です。
        大綱引き大会は8月13日です。 

◎ 8月15日 高田屋嘉兵衛まつり花火大会

        高田屋太鼓やだんじり唄など多彩なイベントが有ります。
        祭りの最後は都志港で約1500発の花火が打ちあがります。




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◎ 淡路島トリックアート展2015
        うずの丘大鳴門橋記念館一階特設会場で開催中。
        不思議な空間で不思議な体験しませんか!
        お問合せは 0799-52-2888






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   アンケートプレゼント

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◆ 2015年 8月号のアンケート

休日前の晩酌は

@ 量が増える A 量が減る B 普段と同じ C その他

応募方法はこちら→ http://ws.formzu.net/fgen/S67036300/



山廃純米 五百万石 720mlが 抽選で3名様に当たります。

当選者の発表は翌月のメルマガ・おのころ通信でお知らせいたします。



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◆ 2015年 7月号のアンケート結果

お酒を飲みながら思うのは

@ 過去の事  51 A 昨日の事  17 B 今日の事 102
C 明日の事  49 D 未来の事 67

7月号 ご当選者 http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2015.html

   256名様にご応募をいただきました。 ありがとうございました。

  ご当選の3名様に 夏の純米吟醸 720mlを近日発送いたします。


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  酒蔵見学をご希望の皆様へ

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※  ご予約無しでお越しいただきましても
   担当者不在の場合は ご案内することができません。

   酒蔵見学を ご希望の方は必ず事前予約が必要です。

   お申し込みは → http://www.formzu.net/fgen.ex?ID=P78898159

※  ご希望に添えない場合もございます。 ご容赦ください。

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配信元 都美人酒造株式会社 656-0424 兵庫県南あわじ市榎列西川247

Web http://www.miyakobijin.co.jp/   E-Mail magazine@miyakobijin.co.jp

代表取締役 久田浩嗣 おのころ通信編集長 武内亮司 0799-42-0360

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おのころ通信バックナンバー http://fanblogs.jp/miyakobijin/  

淡路島の観光情報     http://fanblogs.jp/hanasajiki/ 

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2015年07月01日

おのころ通信 vol.129 平成27年7月号


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 淡路島・都美人酒造 おのころ通信 vol.129 平成27年7月号

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店先に「冷酒あります」の貼紙を見かける季節になりました。

冬から春に掛けて造られた「しぼりたて」は夏には荒々しさが
和らいでまろみを帯びます。 汗ばむ季節に嬉しい味わいです。


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無濾過生原酒を ロックで楽しむ

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山廃仕込の純米原酒は 米本来の旨さと伸びやかな味わいで
氷が解けても薄くなりすぎず ロックで楽しむならおすすめです。

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◎ 特別純米 無濾過生原酒 「 山田錦 」

清涼感あふれるスッキリとした辛口の純米酒です。ふくよかな旨味と
酸味のバランスが良く溶け合った深みを楽しめます。
   山田錦(兵庫県産) アルコール分 17.5  
   精米歩合 60% 日本酒度+6  酸度 2.7

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◎ 山廃純米 無濾過生原酒 「五百万石」

ふくよかで伸びやかな広がりと深みのある力強い純米酒です。
酸とアミノ酸のバランスが良く濃醇で豊かな味わいです。

   五百万石(兵庫県産) アルコール分 18.6
   精米歩合 65% 日本酒度+5 酸度 3.0


2015無濾過生原酒.jpg


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  「限定品」  純米吟醸 若宮の雫 

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  安全と安心をキーワードに有機無農薬栽培に取り組む 
  五色OFG会員、山際さんが合鴨農法で栽培した 
  JAS認定の有機無農薬栽培の 酒造好適米(兵庫夢錦)が
  純米吟醸 「若宮の雫」として今年も旨い酒になりました。

純米吟醸 若宮の雫 1800ml → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4557719

純米吟醸 若宮の雫 720ml → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4762476  


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   試飲販売会のご案内

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川西阪急          平成27年7月  1日から 7月 7日まで

伊勢丹 立川店      平成27年7月 1日から 7月 7日まで
                  (7月1日から7月2日は担当者不在です)

阪神百貨店梅田本店   平成27年7月 8日から 7月14日まで

そごう神戸店         平成27年7月14日から 7月20日まで

阪急百貨店梅田本店   平成27年7月22日から 7月28日まで

そごう横浜店         平成27年8月17日から 8月24日まで

西武 池袋本店       平成27年8月26日から  9月1日まで

           ※ 担当者不在の時もございます。 ご了承ください。


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  淡路島の観光情報

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◎ 第37回慶野松原花火大会
     午後6時 オープニングイベント
     午後8時 打ち上げ花火大会
  場所 慶野松原海水浴場周辺 平成27年7月25日(土)荒天時翌日順延

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◎ 淡路島バーガー

  全国ご当地バーガーフェスタで一位を獲得したバーガー。
  淡路島産の玉葱や淡路ビーフなど地元の食材で
  作ったオニオンビーフバーガーが大人気。

◎ 淡路島の旨いもん  生しらす丼 52店舗で楽しめます。

  期間限定で販売される 「淡路島の生しらす丼」   (4月から11月)


◎ 淡路島の旨いもん  生さわら丼 20店舗で楽しめます。

  島の漁師のめし 鮮度が命 「淡路島の生さわら丼」 (4月から11月)


◎ 淡路島自慢の食材 淡路島牛丼  60店舗で楽しめます。

  淡路島の牛肉、玉葱、米を使って 牛丼、ステーキ丼、焼肉丼


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◎ 美菜恋来屋(みなこいこいや)

 淡路ファームパーク イングランドの丘に
 淡路島で育まれた地元特産の食をまるごとギュッと詰め込んだ、
 「食と農のテーマパーク」が南あわじ市に誕生!
 県内最大級の直売所「美菜恋来屋(みなこいこいや)」
 地元の農家さんが作った、より安全・安心にこだわった品を採り揃えています。

 都美人のお酒も色々取り揃え 皆様のお越しをお待ちいたしております。

 毎週火曜日は 定休日になりました。


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   アンケートプレゼント

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◆ 2015年 7月号のアンケート

お酒を飲みながら思うのは

@ 過去の事 A 昨日の事 B 今日の事 C 明日の事 D 未来の事

応募方法はこちら→ http://ws.formzu.net/fgen/S67036300/


夏の純米吟醸 720mlが 抽選で3名様に当たります。

当選者の発表は翌月のメルマガ・おのころ通信でお知らせいたします。

本醸造 → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=76504016


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◆ 2015年 6月号のアンケート結果

飲食店でのメニュー選びは

@ 少し迷う 140 A 迷わない 48 B すごく迷う 23 C その他 3

6月号 ご当選者 http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2015.html

   214名様に ご応募をいただきました。 ありがとうございました。
  ご当選の3名様に 本醸造 720mlを近日発送いたします。


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  酒蔵見学をご希望の皆様へ

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※  ご予約無しでお越しいただきましても
   担当者不在の場合は ご案内することができません。

   酒蔵見学を ご希望の方は必ず事前予約が必要です。

   お申し込みは → http://www.formzu.net/fgen.ex?ID=P78898159

※  ご希望に添えない場合もございます。 ご容赦ください。

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2015年06月01日

おのころ通信 vol.128 平成27年6月号



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 淡路島・都美人酒造 おのころ通信 vol.128 平成27年6月号

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新緑みずみずしい初夏を迎え 淡路島の鱧が旬を迎えます。

特に有名な沼島の鱧は身がしまり皮が柔らか。
新鮮な玉葱と鱧が この季節のおすすめです!





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  「限定品」  純米吟醸 若宮の雫 

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  安全と安心をキーワードに有機無農薬栽培に取り組む 
  五色OFG会員、山際さんが合鴨農法で栽培した 
  JAS認定の有機無農薬栽培の 酒造好適米(兵庫夢錦)が
  純米吟醸 「若宮の雫」として今年も旨い酒になりました。

純米吟醸 若宮の雫 1800ml → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4557719

純米吟醸 若宮の雫 720ml → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4762476  



 
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                    合鴨農法って
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 田植え後の水田に合鴨を放鳥し 稲と合鴨を一緒に育てる方法です。
 利点は 雑草や害虫を合鴨たちの健気な働きで駆除します。

 水田の中を泳ぐ事で 土が混ざり酸素が稲の根元まで届き成長促進。



 合鴨の糞を肥料とし 除草剤や殺虫剤を一切使わない
 安全で安心できる 無農薬米が栽培できます。

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◎ 無濾過生原酒

 日本酒は無色透明と思ってる方も多いようですが
 原酒には多少の色があり、精米歩合や製造工程で透明度が異なります。

 炭素濾過も加熱処理もしない搾ったままで瓶詰します。
 保存方法でも 味に変化が出やすいので要冷蔵のお酒です。

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ふくよかな旨みとコクが香味に厚みを持たせた奥行きのある味わい。
天然の生きた乳酸を利用する山廃仕込の特別純米酒です。

無濾過生原酒 山 田 錦  → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=57442737

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酒造好適米で人気の高い五百万石を使用。
生の新鮮な風味と米の旨みが生きている搾りたて原酒です。

無濾過生原酒 五百万石  → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=57293541


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   試飲販売会のご案内

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川西阪急        平成27年7月  1日から 7月 7日まで

阪神百貨店梅田本店 平成27年7月 8日から 7月14日まで

そごう神戸店      平成27年7月14日から 7月20日まで

阪急百貨店梅田本店   平成27年7月22日から 7月28日まで


           ※ 担当者不在の時もございます。 ご了承ください。

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  淡路島の観光情報

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◎ 淡路島の旨いもん  生しらす丼 52店舗で楽しめます。

  期間限定で販売される 「淡路島の生しらす丼」   (4月から11月)


◎ 淡路島の旨いもん  生さわら丼 20店舗で楽しめます。

  島の漁師のめし 鮮度が命 「淡路島の生さわら丼」 (4月から11月)


◎ 淡路島自慢の食材 淡路島牛丼  60店舗で楽しめます。

  淡路島の牛肉、玉葱、米を使って 牛丼、ステーキ丼、焼肉丼


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◎ あわじ花山水  http://www.awajihanasansui.com/

  梅雨時の花として 古くから親しまれてきた紫陽花。
  小川 が流れ水車が回り、せせらぎにはメダカが泳ぐ
  子供の頃に見た昔なつかしい原風景が洲本市にあります。

  手作りの園内は管理人の力作!
  澄んだ空気と小鳥のさえずりに心癒される空間です。

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◎ 美菜恋来屋(みなこいこいや)

 淡路ファームパーク イングランドの丘に
 淡路島で育まれた地元特産の食をまるごとギュッと詰め込んだ、
 「食と農のテーマパーク」が南あわじ市に誕生しました!

 県内最大級の直売所「美菜恋来屋(みなこいこいや)」
 地元の農家さんが作った、より安全・安心にこだわった品を採り揃えています。

 都美人のお酒も色々取り揃え 皆様のお越しをお待ちいたしております。

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   アンケートプレゼント

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◆ 2015年 6月号のアンケート

飲食店でのメニュー選びは

@ すごく迷う A 少し迷う B 決めてから入店する C その他

応募方法はこちら→ http://ws.formzu.net/fgen/S67036300/

本醸造 720mlが 抽選で3名様に当たります。

当選者の発表は翌月のメルマガ・おのころ通信でお知らせいたします。

本醸造 → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=76504016


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◆ 2015年 5月号のアンケート結果

一度は買ってみたい日本酒は

@ たくさん有る 165 A 少し有る 72 B 特に無い 16 C その他 2

5月号 ご当選者 http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2015.html

   255名様に ご応募をいただきました。 ありがとうございました。
  ご当選の3名様に 蔵形300ml 3本セットを近日発送いたします。


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  酒蔵見学をご希望の皆様へ

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※  ご予約無しでお越しいただきましても
   担当者不在の場合は ご案内することができません。

   酒蔵見学を ご希望の方は必ず事前予約が必要です。

   お申し込みは → http://www.formzu.net/fgen.ex?ID=P78898159

※  ご希望に添えない場合もございます。 ご容赦ください。

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2015年05月01日

おのころ通信 vol.127 平成27年5月号



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 淡路島・都美人酒造 おのころ通信 vol.127 平成27年5月号

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新緑の若葉が、美しく輝く季節になりました。

淡路花博2015花みどりフェアーは今月末まで開催。

 5月9日と5月10日 花博会場で試飲販売を行います。
        (久田・武内・松野が お待ちいたしております)



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ゴールデンウイークの期間

5月3日から5月6日まで定休日のためご迷惑をお掛けいたします。

誠に勝手ながら 通販等は 5月7日より発送させていただきます。

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 淡路島の特産品 玉葱の収穫もいよいよ始まります。
  しぼりたて生原酒をオニオンスライスで楽しんでみませんか!



 山 田 錦  → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=57442737

 五百万石  →  http://miyako.shop-pro.jp/?pid=57293541

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  純米吟醸 若宮の雫 限定発売

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  安全と安心をキーワードに有機無農薬栽培に取り組む 
  五色OFG会員、山際さんが合鴨農法で栽培した 
  JAS認定の有機無農薬栽培の 酒造好適米(兵庫夢錦)が
  純米吟醸 「若宮の雫」として今年も旨い酒になりました。

純米吟醸 若宮の雫 1800ml → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4557719

純米吟醸 若宮の雫 720ml → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4762476  
 
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          合鴨農法って
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 田植え後の水田に合鴨を放鳥し 稲と合鴨を一緒に育てる方法です。
 利点は 雑草や害虫を合鴨たちの健気な働きで駆除します。
 水田の中を泳ぐ事で 土が混ざり酸素が稲の根元まで届き成長促進。
 合鴨の糞を肥料とし 除草剤や殺虫剤を一切使わない
 安全で安心できる 無農薬米が栽培できます。

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   試飲販売会のご案内

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そごう神戸店         平成27年5月12日から  5月 18日まで

 そごう横浜店         平成27年5月12日から  5月 18日まで

川西阪急          平成27年7月  1日から 7月  7日まで

           ※ 担当者不在の時もございます。 ご了承ください。

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  淡路島の観光情報

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◎ 花みどりフェア 淡路花博2015 5月31日まで開催中

 2000年に開催された「ジャパンフローラ2000」から15年を迎え
 2015年春に 淡路夢舞台・国営明石海峡公園・洲本中心市街地・
 淡路ファームパーク・イングランドの丘などを会場に開催されます。

 奇跡の星の植物館では  薔薇祭り 2015 5月17日まで

お問合せは 0799-74-1200 http://www.kisekinohoshi.jp/

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◎ 美菜恋来屋(みなこいこいや)

 淡路ファームパーク イングランドの丘に
 花みどりフェアの開催に合わせて、
 淡路島で育まれた地元特産の食をまるごとギュッと詰め込んだ、
 「食と農のテーマパーク」が南あわじ市に誕生しました!
 県内最大級の直売所「美菜恋来屋(みなこいこいや)」
 地元の農家さんが作った、より安全・安心にこだわった品を採り揃えています。

 都美人のお酒も色々取り揃え 皆様のお越しをお待ちいたしております。

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   酒粕の魅力とは   
  
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 日本酒は、蒸したお米と米麹(こめこうじ)で仕込み、発酵した醪(もろみ)を
 搾って造ります。 圧搾を行うことで 日本酒と同時に酒粕も作られます。
 この酒粕には、お米の豊富な栄養が含まれています。

 酒粕の栄養成分として たんぱく質、炭水化物、食物繊維、ビタミン、ミネラル、
 美白や保湿を気にする女性にうれしい成分が多く含まれています。

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槽掛け天秤搾りの吟醸粕の販売を始めました。
 昔ながらの石の錘だけで無理な加圧をせずに搾った風味豊かな粕です。

 大吟醸「凜美」の酒粕 → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=6231019

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   アンケートプレゼント

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◆ 2015年 5月号のアンケート

一度は飲んでみたい日本酒は

@ たくさん有る A 少し有る B 特に無い C その他

応募方法はこちら→ http://ws.formzu.net/fgen/S67036300/

蔵形300ml 3本セットが 抽選で3名様に当たります。

当選者の発表は翌月のメルマガ・おのころ通信でお知らせいたします。

蔵形 3本セット → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=89133296

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このたび 300mlの詰め合わせが欲しいとの要望が多く
3本詰めと 2本詰めを発売させていただきました。

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   3本セット 1,728円(消費税込み)

純米吟醸 五百万石 アルコール分 15.5%
山廃純米 五百万石 アルコール分 15.5%
上撰からくち 渦酒  アルコール分  15.5%

http://miyako.shop-pro.jp/?pid=89133296

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   2本セット 1,080円(消費税込み)

山廃純米 五百万石 アルコール分 15.5%
上撰からくち 渦酒  アルコール分  15.5%

http://miyako.shop-pro.jp/?pid=89133411

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◆ 2015年4月号のアンケート集計結果 

   お花見のタイプは

@ 散歩派 141 A 宴会派 47 

B 夜桜派 46  C ピクニック派 44 D 行かない 3 E その他 2

3月号 ご当選者 http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2015.html

   262名様に ご応募をいただきました。 ありがとうございました。
  ご当選の3名様に 純米吟醸「五百万石」720mlを近日発送いたします。

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  酒蔵見学をご希望の皆様へ

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※  ご予約無しでお越しいただきましても
   担当者不在の場合は ご案内することができません。
   酒蔵見学を ご希望の方は必ず事前予約が必要です。

   お申し込みは → http://www.formzu.net/fgen.ex?ID=P78898159

※  ご希望に添えない場合もございます。 ご容赦ください。

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2015年04月01日

おのころ通信 vol.125 平成27年4月号



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 淡路島・都美人酒造 おのころ通信 vol.125 平成27年4月号

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桜も咲き始め いよいよ春めいてまいりました。

釜場で米を蒸す作業も終え 甑倒しを行いました。


新酒が続々登場します! この季節ならではの生原酒にご期待ください!


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  純米吟醸 若宮の雫 限定発売

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  安全と安心をキーワードに有機無農薬栽培に取り組む 
  五色OFG会員、山際さんが合鴨農法で栽培した 
  JAS認定の有機無農薬栽培の 酒造好適米(兵庫夢錦)が
  純米吟醸 「若宮の雫」として今年も旨い酒になりました。


純米吟醸 若宮の雫 1800ml → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4557719

純米吟醸 若宮の雫 720ml → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4762476   




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                    合鴨農法って
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 田植え後の水田に合鴨を放鳥し 稲と合鴨を一緒に育てる方法です。
 利点は 雑草や害虫を合鴨たちの健気な働きで駆除します。
 水田の中を泳ぐ事で 土が混ざり酸素が稲の根元まで届き成長促進。

 合鴨の糞を肥料とし 除草剤や殺虫剤を一切使わない
 安全で安心できる 無農薬米が栽培できます。

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  大吟醸 薄にごり  (季節限定品)

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搾ったまんまの 薄っすらと白く滓を含んだ 「薄にごり」。

昔ながらの 天秤棒に吊るした石の錘でお酒を搾りました。





 大吟醸 薄にごり 720ml → 3,240円 (消費税込み)

発売しています →  http://miyako.shop-pro.jp/?pid=30099414

精米歩合40%の兵庫県産山田錦の 大吟醸無濾過生原酒は
通常は行われる加水調整をしていない「原酒」というタイプです。
米の旨みが最大限に生かされていて、華やかで深い味わいと香りが特徴。
5℃から15℃程度に冷やして飲むのがベストですが、
アルコール度数が少し高いので、ロックで飲むのもオススメです。


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   試飲販売会のご案内

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阪神百貨店梅田本店   平成27年4月  1日から  4月 7日まで

阪急百貨店梅田本店   平成27年4月22日から  4月28日まで

西武百貨店池袋本店   平成27年4月22日から  4月28日まで

そごう神戸店         平成27年5月12日から 5月 18日まで

           ※ 担当者不在の時もございます。 ご了承ください。

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  淡路島の観光情報

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◎ 花みどりフェア 淡路花博2015

 2000年に開催された「ジャパンフローラ2000」から15年を迎え
 2015年春に 淡路夢舞台・国営明石海峡公園・洲本中心市街地・
 淡路ファームパーク・イングランドの丘などを会場に開催されます。

 奇跡の星の植物館では 春爛漫 花見の庭 4月12日まで
                薔薇祭り 2015 4月18日から

お問合せは 0799-74-1200 http://www.kisekinohoshi.jp/

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◎ 美菜恋来屋(みなこいこいや)

 淡路ファームパーク イングランドの丘に
 3月21日 花みどりフェアの開催に合わせて、
 淡路島で育まれた地元特産の食をまるごとギュッと詰め込んだ、
 「食と農のテーマパーク」が南あわじ市に誕生しました!
 県内最大級の直売所「美菜恋来屋(みなこいこいや)」
 地元の農家さんが作った、より安全・安心にこだわった品を採り揃えています。

 都美人のお酒も色々取り揃え 皆様のお越しをお待ちいたしております。





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◎ 淡路ファームパーク イングランドの丘

  イングランドの丘で人気の「うさぎのくに」がリニューアルオープンしました。
  国内では希少な品種のウサギも数多くいます。

  お問合せは 0799-43-2626 http://www.england-hill.com/

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   酒粕の魅力とは   
  
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 日本酒は、蒸したお米と米麹(こめこうじ)で仕込み、発酵した醪(もろみ)を
 搾って造ります。 圧搾を行うことで 日本酒と同時に酒粕も作られます。
 この酒粕には、お米の豊富な栄養が含まれています。

 酒粕の栄養成分として
 たんぱく質、炭水化物、食物繊維、ビタミン、ミネラル、
 美白や保湿を気にする女性にうれしい成分が多く含まれています。

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槽掛け天秤搾りの吟醸粕の販売を始めました。
 昔ながらの石の錘だけで無理な加圧をせずに搾った風味豊かな粕です。

 大吟醸 「凜美」の酒粕 →  http://miyako.shop-pro.jp/?pid=6231019

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   アンケートプレゼント

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◆ 2015年 4月号のアンケート

お花見のタイプは

@ 散歩派 A 宴会派 B 夜桜派 C ピクニック派 D 行かない

応募方法はこちら→ http://ws.formzu.net/fgen/S67036300/

純米吟醸  「五百万石」720mlが 抽選で3名様に当たります。

当選者の発表は翌月のメルマガ・おのころ通信でお知らせいたします。



純米吟醸  「五百万石」720ml → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=79449311

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◆ 2015年3月号のアンケート集計結果 

酒蔵を訪問したことは

@ 何度もある  50  A 数回ある 117 B 一度もない 21
C 行ってみたい 70  D その他 12

3月号 ご当選者 http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2015.html

   251名様に ご応募をいただきました。 ありがとうございました。
  ご当選の3名様に 特別純米「風のまゝ」720mlを近日発送いたします。

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  酒蔵見学をご希望の皆様へ

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※  ご予約無しでお越しいただきましても
   担当者不在の場合は ご案内することができません。
   酒蔵見学を ご希望の方は必ず事前予約が必要です。

   お申し込みは → http://www.formzu.net/fgen.ex?ID=P78898159

※  ご希望に添えない場合もございます。 ご容赦ください。

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2015年03月01日

おのころ通信 vol.124 平成27年3月号



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 淡路島・都美人酒造 おのころ通信 vol.124 平成27年3月号

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淡路島で有名な広田梅林にも春が訪れ見ごろを迎えました。

酒蔵では 厳寒期に仕込んだお酒も搾りに最適な頃となり 
新酒誕生が続きます。 新酒の誕生を祝って酒蔵開放を行います。

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  ◎ 酒蔵開放ご案内 平成27年3月21日 10時より

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  春のイベント 酒蔵開放のご案内です。

  安全と安心をキーワードに有機無農薬栽培に取り組む 
  五色OFGの皆さんと酒蔵で楽しんでみませんか!

  合鴨農法で栽培した JAS認定の有機無農薬栽培の
  酒造好適米(兵庫夢錦)が純米吟醸 「若宮の雫」として発売開始です。

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  イベントでは

  ◎ 純米吟醸『若宮の雫』の発売解禁日です。

  ◎ 純米無濾過生原酒や大吟醸のしぼりたてなど味わえます。

  ◎ 日本酒ベースの 和リキュールも お楽しみいただけます。

  ◎ クイズ大会、利き酒コンテストで全問正解を目指しましょう!

  ◎ 合鴨の焼鳥は 毎年大好評。

  ◎ 大吟醸の酒粕で作った酒蔵自慢の甘酒はいかがでしょう。

  酒蔵でなければ体験できないことや
  蔵人や ごく一部の人しか味わえなかった・・・ そんな隠し酒もご用意。


  どうぞ、お気軽にスローライフな酒蔵のひと時をお過ごしくださいませ。

  社員一同、工夫をこらし こころより歓迎させていただきます。


  お申込みは → http://ws.formzu.net/fgen/S40061979/

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  ◇ 試飲がありますのでお車の方はご配慮ください。
  ◇ 未成年者の飲酒は固くお断りいたします。 

  お申込みは → http://ws.formzu.net/fgen/S40061979/
 
 (会場の都合で定数になり次第 受付を締め切らせていただきます)

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  開催日時 平成27年3月21日(春分の日) 10時から12時過ぎまで 
  
  参加費   大人 100円 

  開催場所 都美人酒造株式会社  TEL 0799-42-0360 

  昨年の開催状況 → http://awaji.miyako.shop-pro.jp/?eid=997001


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  大吟醸 薄にごり  (季節限定品)

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搾ったまんまの 薄っすらと白く滓を含んだ 「薄にごり」。

昔ながらの 天秤棒に吊るした石の錘でお酒を搾りました。




 大吟醸 薄にごり 720ml → 3,240円 (消費税込み)

3月3日 発売開始です http://miyako.shop-pro.jp/?pid=30099414

精米歩合40%の兵庫県産山田錦の 大吟醸無濾過生原酒は
通常は行われる加水調整をしていない「原酒」というタイプです。

米の旨みが最大限に生かされていて、華やかで深い味わいと香りが特徴。
5℃から15℃程度に冷やして飲むのがベストですが、
アルコール度数が少し高いので、ロックで飲むのもオススメです。


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  山廃仕込は 燗上がり

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寒い季節は ほんのりとした温もりを楽しみながらの お燗酒はいかがでしょ。
お燗にぴったりの純米酒は 味わいにコクと旨みを与える山廃仕込がオススメです。

お燗によって一段と旨く感じられる お酒を昔から燗あがりといいます。


◆ 山廃仕込 特別純米 「風のまゝ」

山廃の香が立ち濃醇で味に幅があり 後味のキレが良いと 鑑評会において
最優秀の評をいただきました。 兵庫県産の山田錦を使った純米酒です。
(兵庫県産 山田錦 アルコール分 15.5% 日本酒度 +3)

ぬる燗40℃がおすすめ http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4558605


◆ 山廃仕込 純米酒 「雲のごとく」

ふくよかな香と奥行き、力のある濃醇で豊かな滋味
複雑に入り組んだ深みのある香味と旨みが伸びやかに広がる純米酒。
ANA国際線ビジネスクラスの機内食のお酒として搭載されました。
(兵庫県産 五百万石 アルコール分15.5 日本酒度 +4)

ぬる燗も熱燗も旨い http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4558858


お燗をすることで
甘み、酸味、苦味などのバランスが向上して よりいっそう香と味わいが増します。

※ 山廃仕込(やまはいじこみ)とは
  お酒を仕込む時の最も大事な酒母造りの方法です。
  天然の生きた乳酸菌を
  手間と時間をかけて培養し 力強い酵母を育てる伝承された技法です。


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   試飲販売会のご案内

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   そごう神戸店         平成27年3月17日から  3月23日まで

   阪神百貨店梅田本店   平成27年 4月  1日から  4月 7日まで

           ※ 担当者不在の時もございます。 ご了承ください。

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  淡路島の観光情報

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◎ 花みどりフェア 淡路花博2015

 2000年に開催された「ジャパンフローラ2000」から15年を迎え
 2015年春に 淡路夢舞台・国営明石海峡公園・洲本中心市街地・
 淡路ファームパーク・イングランドの丘などを会場に開催されます。

 淡路花博2015  平成27年3月21日から5月31日まで


◎ 美菜恋来屋(みなこいこいや)

 淡路ファームパーク イングランドの丘に
 3月21日 花みどりフェアの開催に合わせて、
 淡路島で育まれた地元特産の食をまるごとギュッと詰め込んだ、
 「食と農のテーマパーク」が南あわじ市に誕生します!
 県内最大級の直売所「美菜恋来屋(みなこいこいや)」
 地元の農家さんが作った、より安全・安心にこだわった品を採り揃えています。


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   酒粕の魅力とは   
  
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 寒い季節に体をぽかぽか温めてくれるごちそう!!
 おすすめなのが酒粕を使った粕汁や甘酒。


 日本酒は、蒸したお米と米麹(こめこうじ)で仕込み、発酵した醪(もろみ)を
 搾って造ります。 圧搾を行うことで 日本酒と同時に酒粕も作られます。
 この酒粕には、お米の豊富な栄養が含まれています。



 酒粕の栄養成分として
 たんぱく質、炭水化物、食物繊維、ビタミン、ミネラル、
 美白や保湿を気にする女性にうれしい成分が多く含まれています。

 酒粕 →  http://miyako.shop-pro.jp/?pid=6230993


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   アンケートプレゼント

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◆ 2015年 3月号のアンケート

酒蔵を訪問したことは

@ 何度もある A 数回ある B 一度もない C 行ってみたい D その他

応募方法はこちら→ http://ws.formzu.net/fgen/S67036300/

山廃仕込 特別純米 「風のまゝ」720mlが 抽選で3名様に当たります。

当選者の発表は翌月のメルマガ・おのころ通信でお知らせいたします。


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◆ 2015年2月号のアンケート集計結果 

酒粕を利用してますか

@ 粕汁 162 A 甘酒 82 B 焼粕 68 C 漬物 26 D 使わない 33



2月号 ご当選者 http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2015.html

283名様に ご応募をいただきました。 ありがとうございます。

ご当選の3名様に 山廃純米「雲のごとく」720mlを近日発送いたします。


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  酒蔵見学をご希望の皆様へ

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※  ご予約無しでお越しいただきましても
   担当者不在の場合は ご案内することができません。

   酒蔵見学を ご希望の方は必ず事前予約が必要です。

   お申し込みは → http://www.formzu.net/fgen.ex?ID=P78898159

※  ご希望に添えない場合もございます。 ご容赦ください。


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2015年01月30日

おのころ通信 vol.123 平成27年2月号



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 淡路島・都美人酒造 おのころ通信 vol.123 平成27年2月号

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日本は、古くから移り行く四季を愛し,
季節ごとの歳時・年中行事を大切にしてきました。

世の中が便利になるにつれ、季節感を味わうことも少なくなりました。



2月3日は節分。
豆まき、恵方巻きの準備はしましたか。今年の恵方は西南西です。


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 バレンタインに 大吟醸はいかがでしょ

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 「好き!」の気持ちを伝える日として定着したバレンタイン・デー。

甘いものが苦手な男性に、お酒の好きな男性に 日本酒はいかがでしょ。

最高級の山田錦をビーズ玉のように磨いた 大吟醸。
フルーツのような華やかな香りを木箱に詰めて。



大吟醸 凜美300ml 木箱入り http://miyako.shop-pro.jp/?pid=54521493


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  しぼりたて 薄にごり  

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搾ったまんまの 薄っすらと白く滓を含んだ 「薄にごり」。
昔ながらの 天秤棒に吊るした石の錘でお酒を搾りました。

お陰さまで 720mlは早々に完売いたしました。ありがとうございました。

    薄にごり 1800ml →  http://miyako.shop-pro.jp/?pid=11337471


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  山廃仕込は 燗上がり

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お燗によって一段と旨く感じられる お酒を昔から燗あがりといいます。

日本酒本来のやわらかなお燗酒の味わいが楽しめる本醸造酒を試してみませんか。

日本酒には様々なタイプがありますが
米の旨みがしっかりした 山廃仕込のお酒がおすすめです。

お燗をすることで
甘み、酸味、苦味などのバランスが向上して よりいっそう香と味わいが増します。

※ 山廃仕込(やまはいじこみ)とは
  お酒を仕込む時の最も大事な酒母造りの方法です。
  天然の生きた乳酸菌を
  手間と時間をかけて培養し 力強い酵母を育てる伝承された技法です。




  ◆ 山廃仕込 「本醸造」

   甘、辛、酸、渋、苦の五味が調和した豊かな味わいで
   冷から熱燗まで幅広く楽しめるお酒です。
   (兵庫県産 五百万石 アルコール分15.5 日本酒度 +4)

   本醸造 1800ml →  http://miyako.shop-pro.jp/?pid=76504392

   本醸造  720ml →  http://miyako.shop-pro.jp/?pid=76504016

   身も心も温まる燗酒には ほっとさせる不思議な魅力があります。
   一人でじっくり楽しむも良し!
   ご夫婦で、気の合う仲間と さしつさされつもまた良し!

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   試飲販売会のご案内

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  そごう神戸店  平成27年 2月3日から 2月9日まで

       ※ 担当者不在の時もございます。 ご了承ください。

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   メルマガ会員様に ご案内

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  都美人酒造の春のイベント 酒蔵開放を3月に計画中です。

  日程等の詳細は おのころ通信 3月号でご案内させていただきます。

  昨年の開催状況 → http://awaji.miyako.shop-pro.jp/?eid=997001


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  淡路島の観光情報

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◎ 奇跡の星の植物館  http://www.kisekinohoshi.jp/

日本最大級の温室に2000種類2万株の蘭で彩る
淡路夢舞台ラン展2015 平成27年1月24日から開催



◎ 灘黒岩水仙郷  0799-56-0720

淡路島最高峰の諭鶴羽山の南斜面に
500万本の野生の水仙が咲きました。
開園期間は 平成27年2月中旬まで

灘黒岩水仙郷 → http://www.city.minamiawaji.hyogo.jp/


◎ あわじしまの うまいもん 「淡路3年とらふぐ」

鳴門海峡に面した福良湾で3年間大切に育てたとらふぐと
レタス、地酒、淡路米など
郷土自慢の食材を贅沢に使った「美福鍋」 は今年も大好評です。

美福鍋 → http://www.m-awaji.jp/awaji-shokuumi/mifukunabe/


◎ 花みどりフェア 淡路花博2015

 2000年に開催された「ジャパンフローラ2000」から15年を迎え
 2015年春に 淡路夢舞台・国営明石海峡公園・洲本中心市街地・
 淡路ファームパーク・イングランドの丘などを会場に開催されます。

 淡路花博2015  平成27年3月21日から5月31日まで

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   酒粕の魅力とは   
  
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 寒い季節に体をぽかぽか温めてくれるごちそう!!
 おすすめなのが酒粕を使った粕汁や甘酒。

 日本酒は、蒸したお米と米麹(こめこうじ)で仕込み、発酵した醪(もろみ)を
 搾って造ります。 圧搾を行うことで 日本酒と同時に酒粕も作られます。
 この酒粕には、お米の豊富な栄養が含まれています。



 酒粕の栄養成分として
 たんぱく質、炭水化物、食物繊維、ビタミン、ミネラル、
 美白や保湿を気にする女性にうれしい成分が多く含まれています。

 酒粕 →  http://miyako.shop-pro.jp/?pid=6230993


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   アンケートプレゼント

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◆ 2015年 2月号のアンケート

酒粕を利用してますか

@ 焼いて食べる A 粕汁 B 甘酒 C 漬物 D 使わない D その他

応募方法はこちら→ http://ws.formzu.net/fgen/S67036300/

山廃純米「雲のごとく」720mlが 抽選で3名様に当たります。

当選者の発表は翌月のメルマガ・おのころ通信でお知らせいたします。

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◆ 2015年 1月号のアンケート集計結果 

  新年会は誰と

@ 家族 100 A 友人 74 B 仕事仲間 50 C 予定なし 34

1月号 ご当選者 http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2015.html

262名様にご応募をいただきました。 ありがとうございます。



ご当選の3名様に 山廃純米「超辛口」720mlを近日発送いたします。


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  酒蔵見学をご希望の皆様へ

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※  酒蔵見学は ご予約無しでお越しいただきましても
   担当者不在の場合は ご案内することができません。
酒蔵見学を ご希望の方は必ず事前予約が必要です。

   見学のお申し込みは → http://www.formzu.net/fgen.ex?ID=P78898159

※  ご希望に添えない場合もございます。 ご容赦ください。


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配信元 都美人酒造株式会社 656-0424 兵庫県南あわじ市榎列西川247
Web http://www.miyakobijin.co.jp/ E-Mail magazine@miyakobijin.co.jp
代表取締役 久田浩嗣 おのころ通信編集長 武内亮司 0799-42-0360
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2014年12月31日

おのころ通信 vol.122 平成27年1月号



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 淡路島・都美人酒造 おのころ通信 vol.122 平成27年1月号

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     あけましておめでとうございます。

  淡路島の豊かな自然の中で
  創業以来 酒造りの本流である山廃仕込をかたくなに守り続けております。

  もっと手造りに 洗米、麹室、放冷機など、
  設備を一新し より上質な酒造りを目指しております。

  本年も ご愛顧たまわりますよう よろしくお願い申し上げます。


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  しぼりたて 薄にごり  

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しぼりたてのお酒を新鮮な状態で瓶詰しました。

薄っすらと白く滓を含んだ しぼりたて「薄にごり」の登場です。

昔ながらの 天秤棒に吊るした石の錘でお酒を搾りました。

    薄にごり 1800ml →  http://miyako.shop-pro.jp/?pid=11337471

    薄にごり  720ml →  お陰さまで完売いたしました。


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  卓上でお燗ができる便利な陶器

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お燗が卓上でできる便利な陶器があります。

お湯を注いだ容器に お酒を入れた徳利を浸けるだけ・・・。
ぬる燗、熱燗など お好みの温度で楽しめます。

「ぬくべ〜」 → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=16491129




湯煎にすることで 徳利の中の酒が全体的にゆっくりと温められるため、
味を損なうことなく 旨味を引き出します。

やや広口の酒盃で飲むと、いっそうおいしく感じられます。
酒を温めることで、常温では感じにくかった甘味や旨味が引き出され、
味にふくらみが出て、味わう満足感も向上します。



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  山廃仕込は 燗上がり

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日本酒には様々なタイプがありますが
米の旨みがしっかりした 山廃仕込のお酒がおすすめです。

お燗をすることで
甘み、酸味、苦味などのバランスが向上して よりいっそう香と味わいが増します。

※ 山廃仕込(やまはいじこみ)とは
  お酒を仕込む時の最も大事な酒母造りの方法です。
  天然の生きた乳酸菌を
  手間と時間をかけて培養し 力強い酵母を育てる伝承された技法です。


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  燗酒がお好きな方へ

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◆ 山廃仕込 特別純米 「風のまゝ」

山廃の香が立ち濃醇で味に幅があり 後味のキレが良いと 鑑評会において
最優秀の評をいただきました。 兵庫県産の山田錦を使った純米酒です。
(兵庫県産 山田錦 アルコール分 15.5% 日本酒度 +3)

ぬる燗40℃がおすすめ http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4558605


◆ 山廃仕込 純米酒 「雲のごとく」

ふくよかな香と奥行き、力のある濃醇で豊かな滋味
複雑に入り組んだ深みのある香味と旨みが伸びやかに広がる純米酒。
ANA国際線ビジネスクラスの機内食のお酒として搭載されました。
(兵庫県産 五百万石 アルコール分15.5 日本酒度 +4)

ぬる燗も熱燗も旨い http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4558858






◆ 山廃仕込 「本醸造」

甘、辛、酸、渋、苦の五味が調和した豊かな味わいで
冷から熱燗まで幅広く楽しめるお酒です。
(兵庫県産 五百万石 アルコール分15.5 日本酒度 +4)

幅広い温度で楽しめます http://miyako.shop-pro.jp/?pid=76504392



身も心も温まる燗酒には ほっとさせる不思議な魅力があります。
一人でじっくり楽しむも良し!
ご夫婦で、気の合う仲間と さしつさされつもまた良し!

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試飲販売会のご案内

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新宿タカシマヤ   平成27年1月7日から 1月13日まで

 お近くにお越しの節は是非 お立ち寄りくださいませ。

 ※ 7日から9日は担当者不在です。 ご了承ください。

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  淡路島の観光情報

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◎ 奇跡の星の植物館  http://www.kisekinohoshi.jp/

日本最大級の温室に2000種類2万株の蘭で彩る
淡路夢舞台ラン展2015 平成27年1月24日から開催




◎ 灘黒岩水仙郷  0799-56-0720

淡路島最高峰の諭鶴羽山の南斜面に咲く
500万本の野生の水仙が咲き始めました。
開園期間は 平成26年12月26日から平成27年2月中頃まで

灘黒岩水仙郷 → http://www.city.minamiawaji.hyogo.jp/


◎ あわじしまの うまいもん 「淡路3年とらふぐ」

鳴門海峡に面した福良湾で3年間大切に育てたとらふぐと
レタス、地酒、淡路米など
郷土自慢の食材を贅沢に使った「美福鍋」 は今年も大好評です。

美福鍋 → http://www.m-awaji.jp/awaji-shokuumi/mifukunabe/


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  昔からお酒は、「百薬の長」と言われています

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お酒は、発酵で生じる栄養成分のほかに、身体にやさしいアミノ酸や
ビタミン、ミネラル成分などが豊富に含まれています。

「アデノシン」という成分は、血管を長時間拡張させ、からだを温める効果があり
血行が良くなることで冷えの対策に、そしてストレスなどの緊張をほぐします。
精神的にも、そして肉体的にもリラックス効果が期待できる飲み物なのです。


    新年会、同窓会などお酒の席が多くありませんか!

      飲み過ぎにはご注意を。

        お酒の合間に 水 「やわらぎの水」をおすすめします。


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アンケートプレゼント

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◆ 2015年 1月号のアンケート

新年会は誰と

@ 家族 A 友人 B 仕事仲間 C 予定なし D その他

応募方法はこちら→ http://ws.formzu.net/fgen/S67036300/

山廃純米「超辛口」720mlが 抽選で3名様に当たります。

当選者の発表は翌月のメルマガ・おのころ通信でお知らせいたします。

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◆ 2014年 12月号のアンケート集計結果 応募数 218名

にごり酒は好きですか

@ 大好き 85 A 好き 98 B わからない 21 C 嫌い 14

12月号 ご当選者 http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2014.html


218名様のご応募をいただき ありがとうございました。
ご当選者3名様に 純金入り本醸造720mlを近日発送いたします。

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ギフト商品も多数ございます。

お年始のご挨拶に 日本酒はいかがでしょ!

ギフト → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=83338811

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淡路島探検隊 隊長 ONOKORO
蔵は昭和20年、島の南部の10軒が志を一つに合併。酒銘『都美人』はその中の一軒で、 もと伏見の酒造家の商標でした。創業当初に存在した様々な銘柄から一番響きの良い名前を採用したいわれがあります。 米の持つ滋味を味と香りにどう生かすかを課題とし、酒造りの基本である山廃仕込みを創業以来かたくなに守り、時代に媚びない正統派の蔵であると自負いたしております。 山廃と速醸を併用する事により、やや厚味の酒質ながらスッキリとした中にも奥行きの深い味わいをいかし、特に燗上がりのする酒質は昔ながらの酒の神髄との評価をいただいております。是非、淡路島の銘酒をお楽しみ下さい。 淡麗主流の時代にも時の流れにおもむかず、酒造りの本流である手間ひまかけた山廃仕込をかたくなに守り続けてまいりました。独特の奥深い味わいとキレは、特に燗上がりのする山廃ならではの旨味が湧出します。 数年前から『数を求める蔵から質を求める蔵』に大きく方向転換をはかっています。その中には全国的にも数件といわれる「天秤搾り・てんびんしぼり」 味にまろやかさが出るといわれる「木桶仕込」にも取り組み好評をいただいております。日本の伝承された技を大切にしながら、新しい技術を加え珠玉の酒造りに取り組んでいます。