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2012年12月01日

vol.95  平成24年12月号


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   淡路島・都美人酒造 おのころ通信 vol.95 平成24年12月号

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いよいよ師走。 あわただしさを感じる頃となりました。

淡路島では鳴門海峡の激流が生み出す漁場で通常は2年で出荷される
とらふぐを3年もの歳月をかけて育てています。

uzu-karumo (56).JPG

「淡路島3年とらふぐ」をメイン食材に、島内産のレタス、地酒、淡路米などを
使った淡路島の新しい美味しさ満載の 「美福鍋」が始まります。


美福鍋を楽しむなら →  http://mifuku.awaji-shokuumi.com/mifuku/

お問合せは 淡路島観光協会 南あわじ観光案内所 0799-52-2336

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  山廃仕込は お燗が真骨頂

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お燗酒が恋しくなる季節、

米の旨みがしっかりとした 
山廃仕込のお酒は、夏を越し じっくり熟成してまろやか。
さらに お燗をすることにより 山廃仕込のお酒はさらにキレが良く
ふくらみのある旨みがあらわれてきます。

和食だけでなく 様々な料理に お燗酒で楽しみましょう。



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◎ 天秤搾り 山廃純米 「木桶仕込」

新しい技術と感性を加え、木桶仕込を復活させました。   

木桶の自然な環境の中でまろやかに深みのある味わいに育ちます。
お米を蒸すのは木桶の甑(こしき)、 仕込むのももちろん木桶。

酒袋に詰めた醪を槽掛け天秤搾り。木製の槽の中で48時間かけ
じっくりとお酒を搾ります。木にこだわったオンリーワンのお酒です。

「木桶仕込」 720ml http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4964668

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◎  山廃仕込 「超上撰」

山廃仕込で、ふくらみがあり 冷やから熱燗まで幅広く楽しめるお酒です。
淡路島のご家庭で、飲食店、旅館、ホテル等で一番人気のお酒です。

甘、辛、酸、渋、苦の五味が調和した豊かな味わい 山廃特有の旨味が
伸びやかに広がって行きます。

「お燗に美味しい酒」の部門で大阪国税局主催の秋の清酒審査会に
おいて優秀と評価をいただき表彰されたお酒です。

山廃仕込 超上撰 1800ml http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4571062


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   年末年始は ネットが お得

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日ごろのご愛顧に感謝し 期間限定でございますが

お届け1ヶ所につき 5,250円以上で送料無料に! (北海道・沖縄は除く)

( 代引きをご希望の場合は別途315円が加算されます。 )

10,500円以上のお届けの場合は代引き手数料も弊社で負担いたします。


    実施期間 平成24年12月1日から 平成25年1月31日まで




※ クレジット決済もご利用いただけます。


   商品購入の完了画面に クレジット決済お申し込みへお進みいただき
   カード番号等の必要事項を入力し送信してください。
  カード与信が完了後に発送準備をさせていただきます。

※ 郵便振込みをご希望の場合は 入金確認後に商品の発送をいたします。

※ 20歳未満の方へお酒の販売はいたしません。
  ご注文の際に年齢認証がございますので入力をお願いいたします。

※ お届け希望日、お届け希望時間帯の指定も承りますが
  交通事情等でご希望に添えない場合もございます。

※  熨斗紙、包装も承ります。

   ご用命を心よりお待ちいたしております。
   ご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせください。


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   おいしく適量を

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師走に入り 一年間の労をねぎらうための忘年会など
お酒を飲む機会が増える方も多いのではないでしょうか?

適量を飲んでいれば問題はないのですが飲み過ぎにはご注意を!

☆  空腹の状態でお酒を飲むと 
   胃や肝臓に負担をかけます。豆腐や、豆乳、納豆など良質なタンパク質を
   とっておくと  酵素の働きがよくなって アルコールを分解しやすくなります。

☆ お酒の合間に 「和らぎの水」  
  お酒の合間に水を飲むことで
  舌を洗い感覚を鈍らせず 料理の味も鮮明にいたします。 
  体内でアルコール度数が半減し酔いを和らげる効果があります。

  二日酔いの軽減には 日本酒を飲みながら ときどき水。 
  「和らぎの水」とは 日本酒を飲みながら飲む水のこと!

☆ 二日酔いになってしまったら

  お酒を飲んだ後や翌日には喉が渇きます。
  アルコールの分解を早くするのに スポーツドリンクや ビタミンCを補給できる
  オレンジジュースなどがおすすめです。

  梅干しに含まれる ピクリン酸は 肝機能を高め アルコールから出てくる
  アセトアルデヒドの分解を促すので効果的です。

  カフェインは肝臓や腎臓の働きを活発にして
  アセトアルデヒドの分解を促し 利尿作用もあるので効果的です。

  水分を十分に補給してアルコールの分解を早めましょう。

※ 何よりも、二日酔い、悪酔い防止は飲み過ぎないのが一番の対策です。


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     試飲販売会のご案内

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 ◎ 川西阪急         平成24年11月28日から 12月 4日まで

 ◎ 阪神梅田本店      平成24年12月 5日から 12月11日まで

 ◎ 三越 日本橋本店    平成24年12月 5日から 12月11日まで

    担当者不在の時もございますがご了承ください。
    お近くにお越しの節はぜひおたちよりくださいませ


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   ※ 酒蔵見学ご希望の方へ ※

まことに勝手ながら 12月は繁忙期のため酒蔵見学を承っておりません。

ご訪問いただきましても 対応ができませんのでご了承ください。

 翌年1月より再開します。 http://www.formzu.net/fgen.ex?ID=P78898159

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   淡路島観光情報

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◆ 奇跡の星の植物館

 クリスマスフラワーショー2012

 高さ10mのホワイトツリーと2万株のホワイトフラワー、光り輝くオブジェが
 大温室の空間を彩ります。光と花と幻想的な音楽が織りなす
 世界でたった一つのホワイトクリスマスです。2013年1月14日まで
 
 お問合せは 0799-74-1200 http://www.kisekinohoshi.jp/

SA340084.JPG


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    アンケートプレゼント

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◆ 2012年 12月号のアンケートは

 冬の鍋料理は

  @月に1回 A週に1回 B週に2〜2回 Cほぼ毎日 D食べない
  
 抽選で3名様に  金箔入りの本醸造 「純金入り」 720mlをプレゼント!

  応募方法はこちら→ http://ws.formzu.net/fgen/S67036300/

  当選者の発表は翌月のメルマガ・おのころ通信でお知らせいたします。

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◆ 2012年 11月号のアンケート集計結果

 お燗をするときは

 @ 湯せん 108 A 電子レンジ 97 B 燗はしない 33 C その他 9

 247名様のご応募をいただきました。 ありがとうございました。

 11月号 ご当選者 http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2012.html

  ご当選者様には お燗でさらに美味い「静の里」1800mlを近日発送予定です。

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2012年11月01日

vol.94  平成24年11月号



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   淡路島・都美人酒造 おのころ通信 vol.94 平成24年11月号

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すっかり秋めき、紅葉の便りも聞かれるようになりました。

季節ならではの美しい景色を眺めると、四季の素晴らしさを感じます。

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気温が下がってくると 暖かいお鍋と燗酒の恋しい季節!

和食だけでなく 様々な料理に合わせやすい燗酒を
食卓のご馳走に感謝しつつ ゆったり楽しんでみましょう。

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  山廃仕込は お燗が真骨頂

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日本酒には様々なタイプがありますが
米の旨みがしっかりした 山廃仕込のお酒がおすすめです。

お燗をすることで 
甘み、酸味、苦味などのバランスが向上してよりいっそう香と味わいが増します。

山廃仕込(やまはいじこみ)とは
お酒を仕込む時の最も大事な酒母造りの方法です。

天然の生きた乳酸菌を 
手間と時間をかけて培養し 力強い酵母を育てる伝承された技法です。


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  米の旨みがしっかりとした山廃仕込

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◆ 山廃仕込   「超上撰」

  甘、辛、酸、渋、苦の五味が調和した豊かな味わいで 
  冷から熱燗まで幅広く楽しめるお酒です。
  淡路島のご家庭、飲食店、旅館等で愛飲されています。

   幅広い温度で楽しめます  http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4571062




◆ 山廃仕込 特別純米  「風のまゝ」

  山廃の香が立ち濃醇で味に幅があり 後味のキレが良いと 鑑評会において
  最優秀の評をいただきました。 兵庫県産の山田錦を使った純米酒です。

  ぬる燗40℃がおすすめ     http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4558605



◆ 山廃仕込 純米酒 「雲のごとく」 

  ふくよかな香と奥行き、力のある濃醇で豊かな滋味
  複雑に入り組んだ深みのある香味と旨みが伸びやかに広がる
  酒造好適米 兵庫県産の五百万石で醸した 純米酒です。
  ANA国際線ビジネスクラスの機内食のお酒として搭載されました。

  ぬる燗も熱燗も旨い      http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4558858



   
  身も心も温まる燗酒には ほっとさせる不思議な魅力があります。

  ◎ お燗酒未経験の方は ぜひチャレンジしてみましょう。


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  お燗酒は身体にやさしい飲み方です。

  アルコールは体内に入ると温まり、体温に近い温度で吸収されます。

  冷酒では体温で温まるまで吸収されず、酔いのまわりが遅くなります。
  
  お燗酒は体内へのアルコールの吸収が冷酒よりも早く、
  酔いを早く感じ始めるので 飲みすぎを防ぐことができます。



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   卓上でお燗ができる便利な陶器

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お燗が卓上でできる便利な陶器があります。

お湯を注いだ容器に お酒を入れた徳利を浸けるだけ・・・。
ぬる燗、熱燗など お好みの温度で楽しめます。


室温でもよし、冷やしてもよし、お燗でもよし。
日本酒は 味わいの深さと飲む温度帯の幅広さを持っています。

お燗は、冬には体を温め、味にふくらみが出て、味わう満足感も向上。

身も心も温まるお燗酒を、ぜひお楽しみ下さい。

湯煎ができる「ぬくべ〜」 → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=16491129


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  日本酒の旨さをさらに深める 木の力

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日本酒の魅力は 飲む温度、食べ物の組み合わせによって
味わいは 幅広く、奥深いところにあります。

日本酒の旨さや風味を陰で支えているのが たくさんの微生物です。
木の甑(こしき)でお米を蒸し 仕込みに使うタンクももちろん木桶。

長さ8メートルの天秤棒に吊るした 重さ1トンの石の重みで
無理な力をかけずに ゆっくり搾る槽掛け天秤搾り。

木の呼吸とやさしさで醸した こだわりの逸品です。

  山廃純米 木桶仕込 → http://miyako.shop-pro.jp/?mode=f4

兵庫県産山田錦  アルコール度数 15.5% 日本酒度 +7.4

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     試飲販売会のご案内

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  阪急梅田本店       平成24年11月14日から 11月20日まで

  そごう神戸店        平成24年11月20日から 11月26日まで

  川西阪急          平成24年11月28日から 12月 4日まで

  阪神梅田本店       平成24年12月 5日から 12月11日まで

  
          お近くにお越しの節はぜひお立ち寄りくださいませ。

         ※ 担当者不在の時もございますがご了承ください。


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   淡路島観光情報

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◆ 洲本市千草 あわじ花山水で椎茸狩りを楽しむ。

  食感、美味しさにこだわり原木栽培で椎茸が栽培されています。
  椎茸狩りを楽しまれた後は七輪での炭火焼も楽しめます。(要予約)
  入園は無料 11月30日まで。 10時から16時まで 火曜日は定休日

  お問合せは → 0799-22-7300  http://www.awajihanasansui.com/

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◆ 兵庫県立淡路夢舞台温室 「奇跡の星の植物館」

  あわじガーデンルネサンス2012 平成24年11月16日まで
  「クールジャパンひょうご―日本の花文化」 「夢コレクション2012ー
  空宙百華園」、地域文化、伝統産業、食文化が息づく花と緑のまちをつなぐ
  「花と緑の公園島・あわじアルチザンオープンガーデン」を開催します。

  お問合せは http://www.kisekinohoshi.jp/


◆ うずの丘大鳴門橋記念館

  平行に描かれているのにゆがんで見えたり絵が変化したり
  人の目の感覚を巧みに利用した トリックアート展は
  平成24年11月30日まで楽しめます。(大人800円)

  お問合せは  http://kinen.uzunokuni.com/sisetu.html

oonaruto-kinenkan (24).JPG


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     アンケートプレゼント

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 ◆ 11月号のアンケートは 


 お燗をするときは

 @ 湯せん A 電子レンジ B 直火燗 C その他 D 燗はしない

 お燗でさらに旨い本醸造 「静の里」1800mlを抽選で3名様にプレゼント

 アンケートのご応募は → http://ws.formzu.net/fgen/S67036300/

 本醸造 静の里 → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4617847


 ◆ 10月号のアンケート集計結果

 秋刀魚と楽しむなら

 @ 大吟醸 47 A 純米吟醸 64 B 純米酒 101 C 本醸造 34 D 普通酒 24
 
 232名様にご応募いただきました。 ありがとうございました。



 当選者発表 → http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2012.html

 ご当選者3名様には 山廃仕込みの辛口 「渦酒」を近日発送いたします。


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   ※ 酒蔵見学ご希望の方へ ※

まことに勝手ながら 11月と12月は繁忙期のため酒蔵見学を承っておりません。

ご訪問いただきましても 対応ができませんのでご了承ください。

翌年一月より再開します。 http://www.formzu.net/fgen.ex?ID=P78898159


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2012年10月01日

vol.93  平成24年10月号



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   淡路島・都美人酒造 おのころ通信 vol.93 平成24年10月号

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さすがの猛暑もどこへやら 吹く風もさわやかな頃となりました。

秋の涼しさとともに食欲が湧いてきた方も多いのではないでしょうか。

さけ.gif


寒暖差による体調変化にも要注意

肌寒いなって感じたら燗酒も楽しまれてはいかがでしょう!!

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  秋を楽しむ酒  「ひやおろし」   好評発売中

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   ひやおろしとは 

   今年の冬に仕込んだお酒を 春先に一度、火入れ殺菌(加熱処理)して
   ひと夏の間を ひんやりとした酒蔵の中でほどよく熟成を深め、
   秋に風味をそのままに 2度目の火入れをせずに「蔵出し」するお酒です。

豊穣の秋にふさわしい 旨味たっぷりのまろやかで
   しっとりとした円熟の味わい。



   お米の旨みが生きてるお酒だからこそ、
   季節の移り変わりとともに 熟成した旨みが生まれてきます。

   冷でよし お燗で楽しむもよし 
   夏のなごりを感じつつ、秋めく夜に旬のお酒を楽しんでみませんか!!


☆  特別純米 「風のまゝ」 ひやおろし ( 秋季限定品 要冷蔵 ) 

    山廃仕込ならではのふくよかな香りが広がる 個性的な一本。
    兵庫県産の山田錦の米の旨みと 熟成されたまろやかさが楽しめます。
    喉ごしの切れがいいお酒です。 <やや辛口> 

    「風のまゝ」ひやおろし  http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4914370
    

☆  山廃純米 「雲のごとく」 ひやおろし ( 秋季限定品 要冷蔵 )

   山廃造りのふくよかな香りと奥行き、力のある濃醇で豊かな滋味。
   酒米でもっとも人気の「五百万石」で醸した純米酒です。
 
   秋の味覚とも相性のいいお酒です。 <やや辛口>

   「雲のごとく」 ひやおろし http://miyako.shop-pro.jp/?pid=9420437


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  日本酒の旨さをさらに深める 木の力

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日本酒の魅力は 飲む温度、食べ物の組み合わせによって
味わいは 幅広く、奥深いところにあります。

日本酒の旨さや風味を陰で支えているのが たくさんの微生物です。

酵母にとって居心地の良い昔ながらの木桶で仕込んだ山廃仕込の純米酒。


長さ8メートルの天秤棒に吊るした
重さ1トンの石の重みで無理な力をかけずに ゆっくり搾る 槽掛け天秤搾り。

木の呼吸とやさしさで醸した こだわりの逸品です。

  山廃純米 木桶仕込 → http://miyako.shop-pro.jp/?mode=f4

兵庫県産山田錦  アルコール度数 15.5% 日本酒度 +7.4


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  大阪あきない祭り 2012
 
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平成24年10月7日と10月8日 大阪市中央区法円坂1丁目

史跡難波宮跡に 夢の商店街が出現します。

多彩な特設ステージや 見て食べて、体験する全国各地からの
特産品や名物店が集合します。

都美人酒造は 秋を楽しむ ひやおろしや 和リキュールを出店します。


詳しくは あきない祭り実行委員会 http://osakaakinaimatsuri.com/opevent/


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  東広島酒まつり 2012 

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 東広島で平成2年から開催されている「酒まつり」
例年期間中には20万人の参加者でにぎわいます。


酒ひろばでは全国の酒造メーカーから集めた900銘柄以上の日本酒を
利き酒できます。 

前売り入場券 1,500円 当日入場券 1,800円

都美人酒造では 山廃純米「雲のごとく」を出展いたします。

西条中央公園西側で10月6日の11時からと 10月7日の10時から

お問合せは 東広島市観光協会 http://sakematsuri.com/


(お酒は二十歳になってから 飲酒後の車の運転は絶対にしないように。)


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   試飲会のご案内

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 阪急百貨店西宮阪急   平成24年 9月26日から 10月 2日まで

高島屋 玉川店      平成24年10月17日から 10月23日まで

       お近くにお越しの節はぜひお立ち寄りくださいませ。
       担当者不在の時もございます。ご了承ください。


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   淡路島観光情報

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◆ 兵庫県立淡路夢舞台温室 「奇跡の星の植物館」

  あわじガーデンルネサンス2012 平成24年11月16日まで

  「クールジャパンひょうご―日本の花文化」 「夢コレクション2012ー
  空宙百華園」、地域文化、伝統産業、食文化が息づく花と緑のまちをつなぐ
  「花と緑の公園島・あわじアルチザンオープンガーデン」を開催します。

  お問合せは http://www.kisekinohoshi.jp/

DSCN0076.JPG


◆ うずの丘大鳴門橋記念館

  平行に描かれているのにゆがんで見えたり絵が変化したり
  人の目の感覚を巧みに利用した トリックアート展は
  平成24年11月30日まで楽しめます。(大人800円)

  お問合せは  http://kinen.uzunokuni.com/sisetu.html


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     アンケートプレゼント

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 ◆ 10月号のアンケートは 


 秋刀魚と楽しむなら

 @ 大吟醸 A 純米吟醸 B 純米酒 C 本醸造 D 普通酒 




 お燗でさらに旨い辛口の酒 「渦酒」1800mlを抽選で3名様にプレゼント

 アンケートのご応募は → http://ws.formzu.net/fgen/S67036300/

 渦酒 → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4571071


 ◆ 9月号のアンケート集計結果

 木桶仕込の純米酒を飲んだことがありますか

 @ 飲んだことがある 41 A 飲んだことがない 61 B 飲んでみたい 143
 
 213名様にご応募いただきました。 ありがとうございました。

 当選者発表 → http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2012.html

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酒蔵見学ご希望の方へ

ご予約をいただいた時間には担当者が待機しておりますが
担当者不在の時には見学、試飲等はできませんのでご容赦ください。

ご予約、お問合せは 0799-42-0360
ご予約のお申し込みは http://www.formzu.net/fgen.ex?ID=P78898159


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2012年09月01日

vol.92  平成24年9月号



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   淡路島・都美人酒造 おのころ通信 vol.92 平成24年9月号

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   味覚の秋、食欲の秋、ひやおろしの秋

   まだまだ日差しは夏の面影を残しつつも、
   日が暮れれば、やがて虫の音が聞こえ、秋を感じさせます。

   秋風を感じたらひやおろしの出番です。
   秋の夜長は虫の音をBGMに、お月見の宴はいかがでしょうか。

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  秋を楽しむ酒  「ひやおろし」   まもなく発売です

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  ひやおろしとは 

  今年の冬に仕込んだお酒を 春先に一度、火入れ殺菌(加熱処理)して
  ひと夏の間を ひんやりとした酒蔵の中でほどよく熟成を深め、
  秋に風味をそのままに 2度目の火入れをせずに「蔵出し」するお酒です。

  お米の旨みが生きてるお酒だからこそ、
  季節の移り変わりとともに 熟成した旨みが生まれてきます。

  夏のなごりを感じつつ、秋めく夜に旬のお酒で楽しんでみませんか!!


☆  特別純米 「風のまゝ」 ひやおろし ( 秋季限定品 要冷蔵 ) 

    山廃仕込ならではのふくよかな香りが広がる 個性的な一本。
    兵庫県産の山田錦の米の旨みと 熟成されたまろやかさが楽しめます。
    喉ごしの切れがいいお酒です。 <やや辛口> 

    「風のまゝ」ひやおろし  http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4914370



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☆  山廃純米 「雲のごとく」 ひやおろし ( 秋季限定品 要冷蔵 )

   山廃造りのふくよかな香りと奥行き、力のある濃醇で豊かな滋味。
   酒米でもっとも人気の「五百万石」で醸した純米酒です。 
   秋の味覚とも相性のいいお酒です。 <やや辛口>

   「雲のごとく」 ひやおろし http://miyako.shop-pro.jp/?pid=9420437

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  日本酒の旨さをさらに深める 木の力

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日本酒の魅力は 飲む温度、食べ物の組み合わせによって
味わいは 幅広く、奥深いところにあります。

日本酒の旨さや風味を陰で支えているのが たくさんの微生物です。

酵母にとって居心地の良い昔ながらの木桶で仕込んだ山廃仕込の純米酒。


長さ8メートルの天秤棒に吊るした
石の重みで無理な力をかけずに ゆっくり搾る 槽掛け天秤搾り。

木の呼吸とやさしさで醸した こだわりの逸品です。

  山廃純米 木桶仕込 → http://miyako.shop-pro.jp/?mode=f4

兵庫県産山田錦  アルコール度数 15.5% 日本酒度 +7.4


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   日本酒の祭典 2012

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神戸サンボホールで 日本酒 LOVERS神戸が
平成24年9月17日に開催されます。 (12時から16時まで)

入場券3,000円 (前売制で当日券はありません  800名様限定)

兵庫の酒蔵など全国30の蔵元が神戸に集結します。

詳しくは → http://sakebouzu.com/

前売り券に関するお問い合わせは

日本酒 Bar たちきや  078-392-8511
〒650-0012 神戸市中央区北長狭通2-9-4 西島ビル1階


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  酒まつり 2012 

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 東広島で平成2年から開催されている「酒まつり」
例年期間中には20万人の参加者でにぎわいます。

酒ひろばでは全国の酒造メーカーから集めた900銘柄以上の日本酒を
利き酒できます。 前売り入場券 1,500円

都美人酒造では 山廃純米「雲のごとく」を出展いたします。

西条中央公園西側で10月6日の11時からと 10月7日の10時から

お問合せは 東広島市観光協会 http://sakematsuri.com/

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   試飲会のご案内

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西武池袋本店       平成24年8月29日から 9月4日まで

伊勢丹浦和店       平成24年9月 5日から 9月11日まで

三越日本橋本店      平成24年9月19日から 9月25日まで

阪急百貨店西宮阪急   平成24年9月26日から10月2日まで

       お近くにお越しの節はぜひお立ち寄りくださいませ。
       担当者不在の時もございます。ご了承ください。

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   淡路島観光情報

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◆ 淡路夢舞台温室 軌跡の星の植物館

   南太平洋の憧れの南の島をテーマにトロピカルを五感で体感できる
   フラワーショーです。 平成24年9月23日まで開催。 大人600円

     詳しくは → http://www.kisekinohoshi.jp/

きせきのほしのしょくぶつかん

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     アンケートプレゼント

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素材も形もバラエティーに富み、酒の楽しみを倍増させる盃。
形や色、手触り、舌触り、材質も様々な酒器は 食卓を演出する小道具です。

料理や季節、シチュエーションにあわせて選ぶのも楽しいものです。

繊細な味と香りを楽しむ吟醸酒は 薄手の酒器。
生酒など さわやかなお酒には ガラスの酒器。
お燗酒なら 保温性のある厚手で 冷めないうちにいただける小ぶりな盃。





器の容量、形状の違いによって味わいが変る日本酒ならではの楽しみ方です。


 ◆ 9月号のアンケートは 


木桶仕込の純米酒を飲んだことがありますか

@ 飲んだことがある A 飲んだことがない B 飲んでみたい C 飲みたくない


  ほのかな木桶の香り、山廃仕込独特のほどよい酸味と上品な旨味。
  山廃仕込 木桶純米720mlを抽選で3名様にプレゼント。

  アンケートのご応募は → http://ws.formzu.net/fgen/S67036300/



 ◆ 8月号のアンケート集計結果
 
 ☆ 最近乾杯をしましたか

 @最近乾杯をした 154 A最近乾杯していない 36 

 B乾杯の機会がない  49 C相手がいない 8 D乾杯は嫌いだ 2

 237名様にご応募いただきました。 ありがとうございました。

 当選者発表 → http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2012.html


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vol.92  平成24年9月号



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   淡路島・都美人酒造 おのころ通信 vol.92 平成24年9月号

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   味覚の秋、食欲の秋、ひやおろしの秋

   まだまだ日差しは夏の面影を残しつつも、
   日が暮れれば、やがて虫の音が聞こえ、秋を感じさせます。

   秋風を感じたらひやおろしの出番です。
   秋の夜長は虫の音をBGMに、お月見の宴はいかがでしょうか。


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  秋を楽しむ酒  「ひやおろし」   まもなく発売です

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  ひやおろしとは 

  今年の冬に仕込んだお酒を 春先に一度、火入れ殺菌(加熱処理)して
  ひと夏の間を ひんやりとした酒蔵の中でほどよく熟成を深め、
  秋に風味をそのままに 2度目の火入れをせずに「蔵出し」するお酒です。

  お米の旨みが生きてるお酒だからこそ、
  季節の移り変わりとともに 熟成した旨みが生まれてきます。

  夏のなごりを感じつつ、秋めく夜に旬のお酒で楽しんでみませんか!!


☆  特別純米 「風のまゝ」 ひやおろし ( 秋季限定品 要冷蔵 ) 

    山廃仕込ならではのふくよかな香りが広がる 個性的な一本。
    兵庫県産の山田錦の米の旨みと 熟成されたまろやかさが楽しめます。
    喉ごしの切れがいいお酒です。 <やや辛口> 

    「風のまゝ」ひやおろし  http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4914370


☆  山廃純米 「雲のごとく」 ひやおろし ( 秋季限定品 要冷蔵 )

   山廃造りのふくよかな香りと奥行き、力のある濃醇で豊かな滋味。
   酒米でもっとも人気の「五百万石」で醸した純米酒です。 
   秋の味覚とも相性のいいお酒です。 <やや辛口>

   「雲のごとく」 ひやおろし http://miyako.shop-pro.jp/?pid=9420437

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  日本酒の旨さをさらに深める 木の力

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日本酒の魅力は 飲む温度、食べ物の組み合わせによって
味わいは 幅広く、奥深いところにあります。

日本酒の旨さや風味を陰で支えているのが たくさんの微生物です。

酵母にとって居心地の良い昔ながらの木桶で仕込んだ山廃仕込の純米酒。


長さ8メートルの天秤棒に吊るした
石の重みで無理な力をかけずに ゆっくり搾る 槽掛け天秤搾り。

木の呼吸とやさしさで醸した こだわりの逸品です。

  山廃純米 木桶仕込 → http://miyako.shop-pro.jp/?mode=f4


兵庫県産山田錦  アルコール度数 15.5% 日本酒度 +7.4


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   日本酒の祭典 2012

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神戸サンボホールで 日本酒 LOVERS神戸が
平成24年9月17日に開催されます。 (12時から16時まで)

入場券3,000円 (前売制で当日券はありません  800名様限定)

兵庫の酒蔵など全国30の蔵元が神戸に集結します。

詳しくは → http://sakebouzu.com/


前売り券に関するお問い合わせは

日本酒 Bar たちきや  078-392-8511
〒650-0012 神戸市中央区北長狭通2-9-4 西島ビル1階



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  酒まつり 2012 

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 東広島で平成2年から開催されている「酒まつり」
例年期間中には20万人の参加者でにぎわいます。

酒ひろばでは全国の酒造メーカーから集めた900銘柄以上の日本酒を
利き酒できます。 前売り入場券 1,500円

都美人酒造では 山廃純米「雲のごとく」を出展いたします。

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西条中央公園西側で10月6日の11時からと 10月7日の10時から

お問合せは 東広島市観光協会 http://sakematsuri.com/


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   試飲会のご案内

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西武池袋本店       平成24年8月29日から 9月4日まで

伊勢丹浦和店       平成24年9月 5日から 9月11日まで

三越日本橋本店      平成24年9月19日から 9月25日まで

阪急百貨店西宮阪急   平成24年9月26日から10月2日まで

       お近くにお越しの節はぜひお立ち寄りくださいませ。
       担当者不在の時もございます。ご了承ください。


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   淡路島観光情報

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◆ 淡路夢舞台温室 奇跡の星の植物館


   南太平洋の憧れの南の島をテーマにトロピカルを五感で体感できる
   フラワーショーです。 平成24年9月23日まで開催。 大人600円

     詳しくは → http://www.kisekinohoshi.jp/


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     アンケートプレゼント

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素材も形もバラエティーに富み、酒の楽しみを倍増させる盃。
形や色、手触り、舌触り、材質も様々な酒器は 食卓を演出する小道具です。

料理や季節、シチュエーションにあわせて選ぶのも楽しいものです。




繊細な味と香りを楽しむ吟醸酒は 薄手の酒器。
生酒など さわやかなお酒には ガラスの酒器。
お燗酒なら 保温性のある厚手で 冷めないうちにいただける小ぶりな盃。

器の容量、形状の違いによって味わいが変る日本酒ならではの楽しみ方です。


 ◆ 9月号のアンケートは 


木桶仕込の純米酒を飲んだことがありますか

@ 飲んだことがある A 飲んだことがない B 飲んでみたい C 飲みたくない


  ほのかな木桶の香り、山廃仕込独特のほどよい酸味と上品な旨味。
  山廃仕込 木桶純米720mlを抽選で3名様にプレゼント。

  アンケートのご応募は → http://ws.formzu.net/fgen/S67036300/




 ◆ 8月号のアンケート集計結果
 
 ☆ 最近乾杯をしましたか

 @最近乾杯をした 154 A最近乾杯していない 36 

 B乾杯の機会がない  49 C相手がいない 8 D乾杯は嫌いだ 2

 237名様にご応募いただきました。 ありがとうございました。

 当選者発表 → http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2012.html


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2012年08月01日

vol.91  平成24年8月号



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 淡路島 都美人酒造 おのころ通信 vol.91 平成24年8月号

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毎日暑い日が続いております。 暑中お見舞い申し上げます。

暑さでバテ気味の方も多いのではないでしょうか?
日本酒ベースの梅酒でリフレッシュしませんか!


お酒本来の旨さと梅の酸味が心地よい 「にごり梅酒」が 人気です。


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   疲労回復に 梅酒を楽しんでみませんか

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夏バテを回復させるためには、栄養補給と休息。

梅の酸っぱさは、クエン酸、りんご酸、コハク酸などの成分で、私たちの
健康にも非常に役立つ成分として知られています。
食前に梅酒を飲む事で、食欲がわいてきて、夏バテの防止に役立ちます。

暑くて眠りも浅くなりがちな時はお休み前に少量飲んでみましょう。
梅にたっぷり含まれている クエン酸が疲労のもととなる乳酸を分解することで
疲労回復が期待できます。


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   梅の酸味が心地よい  『にごり梅』 

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黄色くなるまで完熟させた南高梅は、桃の様な甘い良い香り。

完熟南高梅が まるごと溶け込んだ 
とろりと甘く梅の酸味が心地よい 梅酒 『にごり梅』が大好評!



梅酒ブームの中でも 完熟梅の果肉がたっぷり入った
にごり梅酒は 爽やかな梅の香り、甘すぎず酸味がちょうど良いと
女性の方にすごく人気があります。

にごり梅酒は普通の梅酒よりも、とろりとしているので飲み応えがあります。


アルコール度数 11%  販売価格 1,575円(消費税込み)

梅酒 『にごり梅』 →  http://miyako.shop-pro.jp/?pid=14255914

 
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   和リキュール  『南の果実』

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鹿児島県・徳之島に自生する 無農薬のシークァーサーと日本酒が出会いました。


南国の柑橘類、シークァーサーの果汁をブレンドした トロピカルな和リキュールです。

果実の爽快さとほろ苦い甘酸っぱさが心地よいと たいへんご好評をいただいております。

アルコール度数 10%  販売価格 1,260円(消費税込み)


『南の果実』 →  http://miyako.shop-pro.jp/?pid=14103995


冷やしてストレート、オンザロックが最適。
炭酸で割ると よりスッキリとシャープな切れ味があります。


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   夏本番にぴったりの 無濾過生原酒

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氷を入れたグラスに 冷やした生原酒を注いで飲む。
グラスの中で氷が少しずつ溶けても 
酒の味わいが薄くなりすぎず旨味のある味わいが ゆっくり時間をかけて楽しめます。

お酒の味わいは、温度が下がると甘味を感じにくくなり、苦味を感じやすくなります。
氷が溶けても、味わいがしっかり感じられ美味しく飲める山廃純米がおすすめです。

クラッシュアイスに冷やした酒を注いでシャーベット状にしたり、
レモン、スダチをしぼるのがいいという人もいます。




蒸し暑い夏も、ちょっと工夫すれば涼しげな飲み方ができますよ。

夏を楽しむ〜〜 特別純米 「風のまゝ」 無濾過生原酒 

    ↓    ↓    ↓

    http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4574329


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   試飲販売会のご案内

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  阪急梅田本店   平成24年8月 1日から 8月7日まで 
  
  西武池袋本店   平成24年8月29日から 9月4日まで

  
       お近くにお越しの節はお気軽に、お立ち寄りくださいませ。
   

      担当者不在の場合もございます。ご了承ください。


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    淡路島の観光情報

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◆ 淡路人形浄瑠璃人形座 8月8日新館オープン

  500年の歴史を受け継ぐ 国指定重要無形民俗文化財の
  郷土芸能「淡路人形浄瑠璃」。
  人形浄瑠璃館が大鳴門橋記念館内から引越し、福良に新館が建設されました。

あわじにんぎょう おおなるときねんかん とりっくあーと

  兵庫県南あわじ市福良甲1528-1地先 http://awajiningyoza.com/

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◆ 淡路島祭り  花火大会

       2012年8月5日 

       淡路島では最大の伝統的なお祭りです。
       洲本港・大浜海岸周辺で 花火大会が開催されます。


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◆ 福良湾海上花火大会 

       2012年8月14日 
       南あわじ市福良湾の海面に映える多彩な花火が楽しめます。

         ( お祭りの日程は天候により変更になることがございます )

  
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    アンケートプレゼント

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 ◆ 2012年8月号のアンケートは
 
 ☆ 最近乾杯をしましたか

 @最近乾杯をした A最近乾杯していない 

 B機会がない C相手がいない D乾杯は嫌いだ

 応募方法はこちら→ http://ws.formzu.net/fgen/S67036300/


 応募者多数の場合は抽選で 

 柑橘系の爽やかな日本酒 「南の果実」500mlを3名様にプレゼント! 

 当選者の発表は翌月のメルマガ・おのころ通信でお知らせいたします。


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 ◆ 2012年7月号のアンケート結果
 
 ☆ 辛口のお酒は好きですか ☆


 @ 大好き 131  A ちょっと好き 75 B ちょっと苦手 23
 
 C すごく苦手 3 D未経験  12

   244名のご応募をいただきました。 ありがとうございました。



  
 ご当選者発表 http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2012.html

ご当選されました3名様に 山廃純米「超辛口」を近日発送いたします。



山廃純米「超辛口」 → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4557663


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配信元 都美人酒造株式会社  656-0424 兵庫県南あわじ市榎列西川247

Web  http://www.miyakobijin.co.jp/  E-Mail magazine@miyakobijin.co.jp

代表取締役 久田浩嗣  おのころ通信編集長 武内亮司 0799-42-0360

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2012年07月01日

vol.90 平成24年7月号



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   淡路島 都美人酒造 おのころ通信 vol.90 平成24年7月号

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梅雨の晴れ間の青空は、すっかり夏色になりました。

ちょっと早いですが〜〜暑中お見舞い申し上げます。

 暑い時期を乗り切るためにビタミンB類が豊富な
 うなぎを食べる習慣があります。夏バテ予防に効果があるようです。


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    キレの良い酒 超辛口の出番です

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暑さで夏バテ気味の方も多いのではないでしょうか!
屋外で楽しむバーベキューなど肉料理の多くなる季節です。

中華料理や肉料理 うなぎの蒲焼など 味の濃い料理と相性がいい
日本酒度+16の 超辛口がおすすめ!

ただ辛いだけではなく、山廃仕込のしっかりとした米の旨味。

キレとともに心地いい余韻を楽しませてくれる純米酒です。



都美人の超辛口  → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=30874145

兵庫県産の酒造好適米「五百万石」を使用しています。

山廃純米 超辛口 日本酒度+16  アルコール度数は 15.5%


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   さわやかな味わいが人気の秘密

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和リキュールは 飲みやすく親しみやすい自然の恵みがたっぷり。

太陽の恵みをいっぱい受けた 徳之島で自生する無農薬にこだわりました。

シークァーサーと上質な日本酒とが出会った 柑橘系のリキュールです。

日本酒初心者の方や女性の方にも 
爽やかな香りと ほろ苦い甘酸っぱさが心地よいと好評をいただいております。

ストレートやロック、炭酸割りなど お好みのスタイルでどうぞ!!




◆  『南の果実』 500ml  http://miyako.shop-pro.jp/?pid=14103995

   アルコール度数 10% 
   原材料 日本酒、シークァーサー、醸造アルコール、グラニュー糖


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    酸っぱさが元気の源

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梅といえば酸っぱさが特徴で クエン酸、リンゴ酸、コハク酸などが
含まれています。 梅酒は梅の実をそのまま食べるよりも 梅の成分が
早く身体に吸収されます。

梅には若返りホルモンと言われているパロチンの分泌を促し
老化防止にも効果が期待できます。



 ◎ 梅の恋 500ml


桃のような大粒の完熟南高梅を日本酒にじっくり漬け込んだ
やさしい口当たりで酸味が心地よい梅酒です。
ストレートはもちろんオンザロックや炭酸で割っても美味しいです。



梅の恋 → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=8405390


 ◎ にごり梅 500ml


大粒の完熟梅がたっぷり溶け込んだ とろりとした梅酒です。
日本酒にじっくり漬け込み飲み口、味わいのバランスが良く
オンザロックやお湯割り、シャーベットにしても美味しい梅酒です。

にごり梅 → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=14255914


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    試飲販売会のご案内

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  伊勢丹立川店   平成24年7月 4日から 7月10日まで

  川西阪急      平成24年7月 4日から 7月10日まで

  そごう横浜店    平成24年7月11日から 7月16日まで

  阪神梅田本店   平成24年7月11日から 7月17日まで

  そごう神戸      平成24年7月24日から 7月30日まで

  阪急梅田本店   平成24年8月 1日から 8月 7日まで


         お近くにお越しの節はぜひお立ち寄りくださいませ 

             ※ 担当者不在の場合もございます。

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  クールに楽しむ

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日本の伝統的なお酒 ・ 日本酒をスタイリッシュに楽しみませんか!

暑い夏には日本酒に氷を入れてソーダや緑茶で割ってみませんか!
ロックグラスに氷をたっぷり入れ日本酒と緑茶を同量注げば完成です。


日本酒造組合中央会
http://www.japansake.or.jp/sake/coolstyle/index.html


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  淡路島の観光情報

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 ★ ホワイトガーデンショー2012

   奇跡の星の植物館で 食虫植物を中心とした水辺のホワイトガーデン。
   涼を感じる植物と噴水で演出されたロマンチックなホワイトガーデンは
   落ち着いた和の「涼の庭」と2つの異なるお庭が楽しめます。
   平成24年7月8日まで → http://www.kisekinohoshi.jp/


 ★ うずの丘大鳴門記念館 トリックアート展

   プロのアーティストの描いた「絵」は厚みがあり、見方によって変化したり、
   人の目の感覚を巧みに利用した、不思議な感覚が楽しめる絵です。
   「見て」「触れて」楽しめる体験型展覧会です。  11月末まで開催。
   トリックアート展のホームページ → http://awaji-trick.com/


 ★ 淡路人形浄瑠璃人形座

   新会館へ引越し中のため公演されておりません。
   8月8日 新会館でグランドオープン 
   淡路人形浄瑠璃   → http://awajiningyoza.com/

 
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   アンケートプレゼント 

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 ◆ 2012年7月号のアンケートは 

 ☆ 辛口のお酒は好きですか ☆

 @ 大好き A ちょっと好き B ちょっと苦手 C すごく苦手 D未経験


 応募方法はこちら→ http://ws.formzu.net/fgen/S67036300/

 応募者多数の場合は抽選で 
 すっきりとしたのど越し「超辛口」720mlを3名様にプレゼント! 

 当選者の発表は翌月のメルマガ・おのころ通信でお知らせいたします。

  ◆ 2012年6月号のアンケート集計結果は 

  ☆ お父さんとお酒を楽しんだことがありますか ☆

    @ 楽しんだことがある    92
    A 楽しみたかった      47
    B 楽しんでいる       37
    C 楽しんでみたい      32
    D 楽しみたくない 3
    E その他           11
 

 222名のご応募をいただきました。 ありがとうございました。

  
 ご当選者発表 http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2012.html

 ご当選されました3名様に 純米吟醸「せきれいの里」を近日発送いたします。




 純米吟醸「せきれいの里」 → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4557663


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◆ おのころ通信バックナンバー → http://fanblogs.jp/miyakobijin/
◆ 淡路島の観光情報     → http://fanblogs.jp/hanasajiki/
◆ 都美人酒造のブログ     → http://awaji.miyako.shop-pro.jp/

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淡路島探検隊 隊長 ONOKORO
蔵は昭和20年、島の南部の10軒が志を一つに合併。酒銘『都美人』はその中の一軒で、 もと伏見の酒造家の商標でした。創業当初に存在した様々な銘柄から一番響きの良い名前を採用したいわれがあります。 米の持つ滋味を味と香りにどう生かすかを課題とし、酒造りの基本である山廃仕込みを創業以来かたくなに守り、時代に媚びない正統派の蔵であると自負いたしております。 山廃と速醸を併用する事により、やや厚味の酒質ながらスッキリとした中にも奥行きの深い味わいをいかし、特に燗上がりのする酒質は昔ながらの酒の神髄との評価をいただいております。是非、淡路島の銘酒をお楽しみ下さい。 淡麗主流の時代にも時の流れにおもむかず、酒造りの本流である手間ひまかけた山廃仕込をかたくなに守り続けてまいりました。独特の奥深い味わいとキレは、特に燗上がりのする山廃ならではの旨味が湧出します。 数年前から『数を求める蔵から質を求める蔵』に大きく方向転換をはかっています。その中には全国的にも数件といわれる「天秤搾り・てんびんしぼり」 味にまろやかさが出るといわれる「木桶仕込」にも取り組み好評をいただいております。日本の伝承された技を大切にしながら、新しい技術を加え珠玉の酒造りに取り組んでいます。