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2016年06月01日

おのころ通信 vol.140 平成28年6月号



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 淡路島・都美人酒造 おのころ通信 vol.140 平成28年6月号

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新緑みずみずしい初夏となりました。

季節の変化に応じて衣替えのシーズン。

日本酒もお燗酒から冷酒に変わる方も多いのではないでしょうか。



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冷房が効いた部屋と室外の気温差や湿気の急激な変化で

カラダのリズムを崩さないよう注意しましょう。


元気の源! 梅酒はいかがでしょう!

クエン酸・りんご酸・こはく酸などがふくまれた 酸っぱさが

特徴の梅には 夏バテ防止、食欲増進、老化防止に効果が有ります。


日本酒ベースに 紀州南高梅を漬けました。


果肉入りのとろりとした味わい  → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=14255914



ほんのり甘い上質な味わい   → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=8405390


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 お酒を美味しく保存するには

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日光に数時間当たると急激に着色して「びん香」が発生します。

直射日光だけでなく、室内の照明でも悪影響を受けます。

紫外線の影響で、

酒中の微量成分や有機酸の分解などの変化が起こるからです。

特に透明のびんに入った商品には注意が必要です。

透明びんに比べると 褐色や緑色のびんの方が紫外線を通しにくいです。



高い温度に幾日も晒された場合でも、劣化の進行は速くなります。



特に生酒の管理は冷蔵庫での保管をお願いします。


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 季節限定品  無濾過生原酒をご案内
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◎ 特別純米 「山田錦・無濾過生原酒」  要冷蔵

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酒米の最高峰 兵庫県産の山田錦 精米60%の特別純米です。

ふくよかな旨味とコク。 山廃特有の奥行きのある味わいとキレの良さが

特徴です。       (第519号 兵庫県認証食品認可)



「山田錦 無濾過生原酒」   → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=57922248


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◎ 山廃純米 「五百万石・無濾過生原酒」 要冷蔵

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人気の高い酒造好適米・五百万石 精米65%。

山廃仕込で米の旨味を たっぷり楽しめる力強い純米酒です。

伸びやかな広がりと深みのある香味は個性派こだわりの逸品です。



「五百万石 無濾過生原酒」 → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=57922271

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◎ 純米吟醸 「若宮の雫」   要冷蔵

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淡路島の洲本市五色町で五色OFG会員 山際さんの水田で栽培された

合鴨農法無農薬米を使った 純米吟醸酒です。

フレッシュで 爽やかな風味と 豊かな味わいが魅力的です!

安全と安心の証  (認証番号 第518号 兵庫県認証食品認可)



「若宮の雫」  → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4557719



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   淡路島の観光情報

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◆ 奇跡の星の植物館   http://www.kisekinohoshi.jp/



   ローズガーデンはオープンして6年目。 「香りのローズガーデン」 

  「ブルガリアローズガーデンショー」を6月12日まで開催! 

   広大なお庭でゆっくりとバラを満喫していただけるイベントです。


◆ 淡路ファームパーク・イングランドの丘 

   

   屋内型ふれあい施設 ラビットワーレンでは

   世界各国のウサギたちと出会えるウサギの国です。


        http://www.england-hill.com/rabbitwarren/

      

◆ 美菜恋来屋 http://www.minacoicoiya.com/


  古代から御食国として名高い 淡路島の食材が一堂に集まります。

  淡路島の有名店が並ぶフードコート「ごっつぉの森」も人気です!



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     試飲販売会のご案内

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  平成28年 6月29日〜 7月 5日まで   川西阪急


  平成28年 6月29日〜 7月 5日まで 伊勢丹立川店


  平成28年 7月 6日〜 7月12日まで   神百貨店梅田本店



        お近くへお越しの際はお立ち寄りください。


        ※ 担当者不在の場合もございます。ご了承ください。



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   アンケートプレゼント

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◆ 2016年 6月号のアンケート



   蓋が開けにくいのは



  @ 一升瓶 A 4合瓶 B 瓶ビール C 缶ビール D ワイン



   応募方法はこちら→ http://ws.formzu.net/fgen/S67036300/



   夏の食材と楽しむ 「夏の純米吟醸」が抽選で3名様に当たります。


   当選者の発表は翌月のメルマガ・おのころ通信でお知らせいたします。

 
                

   夏の純米吟醸   http://miyako.shop-pro.jp/?pid=78090604


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◆ 2016年 5月号のアンケート結果


   食生活で気になるのは


  @ 塩分   118 A 油分・脂肪分 89 


  B カロリー   78 C 糖分 54  D 気にしない  31


   5月号 ご当選者 http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2016.html



   238名様にご応募をいただきました。 ありがとうございました。


ご当選の3名様に 冷酒「生麗」5本セットを近日発送いたします。


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淡路島探検隊 隊長 ONOKORO
蔵は昭和20年、島の南部の10軒が志を一つに合併。酒銘『都美人』はその中の一軒で、 もと伏見の酒造家の商標でした。創業当初に存在した様々な銘柄から一番響きの良い名前を採用したいわれがあります。 米の持つ滋味を味と香りにどう生かすかを課題とし、酒造りの基本である山廃仕込みを創業以来かたくなに守り、時代に媚びない正統派の蔵であると自負いたしております。 山廃と速醸を併用する事により、やや厚味の酒質ながらスッキリとした中にも奥行きの深い味わいをいかし、特に燗上がりのする酒質は昔ながらの酒の神髄との評価をいただいております。是非、淡路島の銘酒をお楽しみ下さい。 淡麗主流の時代にも時の流れにおもむかず、酒造りの本流である手間ひまかけた山廃仕込をかたくなに守り続けてまいりました。独特の奥深い味わいとキレは、特に燗上がりのする山廃ならではの旨味が湧出します。 数年前から『数を求める蔵から質を求める蔵』に大きく方向転換をはかっています。その中には全国的にも数件といわれる「天秤搾り・てんびんしぼり」 味にまろやかさが出るといわれる「木桶仕込」にも取り組み好評をいただいております。日本の伝承された技を大切にしながら、新しい技術を加え珠玉の酒造りに取り組んでいます。