今日も楽しく♡

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今日の晩御飯は、久しぶりに「豚ヒレから揚げ甘辛ソース」です。
揚げ物は控えているので、衣薄め、油少な目で、揚げ焼き風のヒレから揚げです。
たっぷりの野菜を敷き詰めて、多少罪悪感を抑えます。


ウスターソースとケチャップがベースの自家製トンカツソースが
これまた、ご飯にとっても良く合うのです。
ダメだ。ご飯をお代わりしてしまう・・・。

副菜は、「おからの炒り煮」です。
昨日たっぷり作ったのに、もう無くなりそう！
とても美味しくできたのです。

今日はちょっと食べすぎか
うんっ〜まいっ （＊´▽｀＊）

今日の晩御飯は、我が家では定番の「鶏肉と茄子の炒め物」です。
今日は、いろどりで、ブロッコリーを追加してみました。
見た目鮮やかで、いい感じです。


鶏肉は、片栗粉を付けて焼いてあるので、
ぷりぷりの食感で、美味しくできました。
お醤油ベース＋オイスターソースの甘辛で、
ご飯にとっても良く合うのです。
野菜をもっとたくさん採りたいのですが、なかなか難しいですね。

ブロッコリーはたくさん茹でたので、
明日、サラダにでもしようかな・・・

うんっ〜まいっ （＊´▽｀＊）

今日の晩ごはんは、自家製カレーライスとポテトサラダ

今年２回目のカレーライス週間です。
我が家のカレーライスは、
ごろごろじゃがいもと鳥ささみのチキンカレーが定番です。
玉ねぎとにんじんは、細かく刻んで、形がなくなるまで煮込みます。
ハウスバーモントカレー（甘口）と
Ｓ＆Ｂゴールデンカレー（中辛）のミックスが最近のお気に入りです。

そして、今日のカレーライスは、
炒めた茄子とブロッコリーをトッピングした野菜カレー！
いろどりもキレイでなかなか Good ! です。

付け合わせのサラダは、自家製ポテトサラダ！
きゅうりたっぷり、隠し味にかまぼこを細かく刻んで混ぜ込んでみました。
きゅうりの塩もみ加減で、ちょっと塩辛くなっちゃった。

明日も、カレーライス、食べちゃうぞー。

そして、おやつは、ケーニヒスクローネのカップケーキ
『フルーツデラックス（チョコ）』
初めて見たけど新商品！？　バレンタインデー限定！？
スポンジやクリームが「チョコ」になっただけかと思いきや、白玉がゴロゴロしてたり、
クルミやナッツが入っていたりで、おいしい〜♪　
もちろんフルーツもたっぷり、カップの下のほうからもイチゴが出てきます。
これは、リピートしたいお味です。
定番商品でありますように。

うんっ〜まいっ （＊´▽｀＊）

ここのところ数日間にわたって痛かった口内炎。
我が家では、こんな時、ビタミンB2を含む食品を採ろうということで、
決まって、ぶた肉が食べたくなるのです。
今日は、我が家では珍しい「ぶたもも肉の甘辛ソテー」です。


この甘辛の味付けが大好きで、
今日は、たくさんのもやし炒めを添えて頂きました。
お醤油ベースで、オイスターソースの香りが効いていて、ご飯に良く合います。
ぶた肉はヒレカツにすることが多いのですが、揚げ物は、しばらく我慢、我慢！

そして、もう一つの主役が、我が家の定番「ヒジキの煮物」です。
大鍋でた〜っぷり作ってあるので毎食いただきます。
大豆のうまみがいい感じです。美味しくて大好きです。
ヒジキも、ミネラル豊富で、口内炎に良いとのことですよー！

今日も美味しい晩ごはんでした。うんっ〜まいっ （＊´▽｀＊）

ぶた肉といえば、我が家が韓国旅行のときに、
必ず立ち寄る「王妃家 本店」を紹介しなければなりません。
王妃家は、ソウルの中心地、明洞に数店を構える焼肉店です。

こちらの「豚カルビ定食」「牛カルビ定食」は、我が家のお気に入りで、
味もボリュームも大満足の定食です。

美味しいタレに付け込んだカルビをこんがり焼いて、
一口大に切り分けた状態で提供してくれます。

野菜に包んで、にんにくやコチュジャン等を一緒にほおばれば、
肉のうまみが、口いっぱいに広がります。
豚と牛を食べ比べると、それぞれの肉のうまみが感じられて
これまた美味しい！

テーブルいっぱいに並べられるおかずも楽しいですね。


特に、お気に入りなのは、ピビングッス（辛い混ぜ麺）です。
ピリ辛ですが、さっぱりしていて焼肉の後の口直しには最高です。

コストパフォーマンスも良く、おなか一杯になり、満足満足。
自宅でこのお味は、作れそうで作れないので、ソウルに行くたびに行っております。
次は、定食ではない通常の焼肉メニューも食べてみたいです。

今日はこの「王妃家」の味に近づけるよう頑張って作りました。
見た目は違うけど、味がしっかりついてるのに濃くなく、なかなか上手にできました。ふふふ♡

決まって作るお惣菜が、何種類かあります。
今週は「きんぴらごぼう」。ごぼうをたくさん買ってきて、ニンジン、ささみ、平天、絹さやを加え、
大鍋で、た〜っぷり作りました。

美味しいんです。サラダもごぼうにして、今日は繊維質がしっかり取れた晩ごはんになりました。


ちなみに、メインは、玉ねぎをたくさん使った、ミートソース。
ジュースは、バナナが入った自家製のミックスジュースです。
和洋折衷ですが、O型はそんなこと気にしないのだ。美味しかった！

そして、おやつは、大丸梅田店の「麻布かりんと」さんで買った「きんぴらごぼうかりんと」

私のきんぴらよりもピリッと唐辛子がきいていて美味しいです。
ちゃんとチャックがついていていて、一度に食べきらなくてもいいんです。
（おそらくそんな心配無用ですが）
本日はゴボウづくしのよき日となりました〜

我が家はカレーライスが大好物なので、
シチューが食卓にのぼることはなかなか珍しいのです。が、
今晩は、なんと『ビーフシチュー』を作ってみました。

牛肉ごろごろでイイ感じです。
そして、これがまた、パンに良くあいます
ホームベーカリーで焼いた自家製のパンが最高にうまうまです。


余談ですが、昨年ホームベーカリーを購入してから
我が家では、お店で食パンを買うことがなくなりました。
焼きたてのパンに病みつきでーす。

さて、久しぶりのシチューもうまうまだな。
こりゃぁ、ごはんも欲しくなるね。
近いうちにクリームシチューも食べたくなってきた。
うんっ〜まいっ (*´▽｀*)