六畳一間に小ライオン

● アーモンド風味がすると焼き菓子は本格的に感じますよね。
　アーモンドプードル（粉末アーモンド）買おうかなぁ…。

● ちなみにアーモンドはビタミンＥ・オレイン酸・ミネラルや食物繊維が豊富で
　若返りや便秘、善玉コレステロール増加や貧血に効果があるそうですよ。
　天然サプリっすね。

● やっぱり焼き菓子用に粉かスライス欲しいなぁ。
　どのくらいの割合で使えばちゃんと風味が出るんだろうか。

● ねんがんのワッフルメーカーを手に入れたぞ！
　というわけでガンガン焼いてます。

● ワッフルと一口に言っても色々あって、
　リェージュワッフル…甘め重めのベルギーワッフル。（コンビニとかでも売ってる）
　　　　　　　　　　　　　　　　ワッフルシュガー（あられ糖）という大粒砂糖が使われている。
　ブリュッセルワッフル…サクフワ甘さひかえめベルギーワッフル。
　　　　　　　　　　　　　　　　　クリームや果物を乗っける。貧乏さんが焼きたいのはこっち。

● まずは一番カンタンなブリュッセル風ワッフルのレシピ。

�@ ワッフルメーカー予熱。材料を全部混ぜる。
�A 予熱ランプがついたら鉄板に油を塗り、軽く砂糖をふりかける。
�B お玉に軽く一杯くらい生地を流し込み焼き上がりを待つ。

● これが基本かな。おからを入れる場合は粉と同量くらいが限度。
　型に砂糖は、飴コーティングしたみたいに表面パリパリになります。（↑写真右が砂糖つき。）
　サク感が足りない場合は卵を電動ミキサーで泡立ててから材料を混ぜると良いです。

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● ちなみに買ったのはビタントニオの安くて小さいタイプ。

● 付属プレートの違うコストコ版セットですが、本体はコレとほぼ同型だと思います。
　とりあえず、焼きたては何焼いてもウマイです。
　生地もよっぽど極端な失敗しない限り、何でも上手に焼けます。
　さすがビタントニオ様。

● あと問題は保存ですかね…。
　時間がたつと、焼きたてのサックリ感は無くなってしまいます。冷凍もダメ。
　しんなりしたのも生地が馴染んで美味しいんですが…。
　一回一回焼くべきなのかなやっぱ。


● ついでなんで退屈そうにしている男を撮ってみた。
　さすがトイカメラ。いい色出てるわー。

● 夏に向けてこれがちょっと欲しいです。ヨナナスメーカー。

● 凍らせた果物をすり潰してシャーベットにするカキ氷機。
　開発メーカーはあのDoleさんですよ。バナナとか果物ブランドの。

● 夏ごとにアイスもソルベも手作りしてみるんだけど、
　手動だと確かに上手くいかないんですよね…。


● で、カキ氷機も色々探してみたんですが。
　やっぱりすり潰すっていうのは他に見当たらないですね。

● 実用性の面でフードプロセッサーもどうかなと物色中。
　ただ「氷OK」の表記のある機種がすごく少ないのと、
　ジュースはダメ、器に張り付いて潰れないものもあるので、
　用途によっちゃブレンダーがいいよとか、万能ではない様子。

● 手作りアイスはなめらかに作っても、保存してる間に固まっちゃうのが問題なわけで…。
　材料凍らせて、食べる前に潰した方がもう確実な気がするんですよね。

● あとトレハロースを砂糖の代わりに使うと冷凍しても固まらないらしい。
　ただし甘さは砂糖の半分。（つまりカロリー２倍…）
　ご飯に入れたりパンに入れたりすると、冷凍しても美味しくいただけるらしいです。
　…なんでも売ってるなぁネット。

● コーヒーミル来たよ！ちょうかわいい！！
　買ったのはKalita クラシックミル。使ってみた感じ、

　・フタは必要。豆が飛ぶ。
　・力はいらないけど、細かくするほど時間はかかる。二人分が限度。
　・引き出しからやや移しにくい。（フィルターが小さいせいかな）


● 豆を挽いて飲んでみましたが、劇的にというよりはしみじみ
　「・・・・あ、うまいわ〜」
　という感じ。香ばしさが全然ちがいます。
　インスタントはもちろん、粉のレギュラーコーヒーとも段違い。
　ミルクを入れても香ばしさが引き立ちます。ほんとに美味しい。

● というわけで、より美味しく飲もうと色々調べてみました。

豆の保存。

● まず新鮮な豆を手に入れるのが何より大事。

● コーヒー劣化の原因は
　酸素　湿気　光　熱　時間経過　の五つ。
　空気に触れる面積が多い分、豆より粉の方が劣化が早い。


● すぐに飲みきる場合。
　袋ごと密閉容器に入れ、冷暗所で常温保存。

● 長期保存の場合。
　同じく二重三重に密閉しニオイ移りを防止。冷蔵庫や冷凍庫へ。解凍は１回まで。
　出し入れする際の結露が豆の劣化を早めるので、使う分ずつ小分け保存。
　豆は常温に戻して使え、そのまま挽いてOK、の二説あり。


● こちらのｐｄｆが保存についてよく纏まってて分かりやすかったです。
　他にも「真空パックの商品が美味しいとは限らない」とか
　「粉の膨らみで新鮮さを判断できるが、マズイ豆でも新鮮なら膨らむ」とか
　「焙煎したてより数日後の方がカドが取れて美味しい」とか。
　奥が深いぜコーヒー豆。
　

コーヒーメーカーでいれる。

● コーヒーメーカで美味しいコーヒーを淹れる方法。

● これでコーヒーメーカーの弱点をある程度カバーできるようです。
　コクのある味になる様子。
　とりあえず時間を置くとマズくなるはホントだった。

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● あとビタントニオ様も届きましたよ。
　すでにガンガンお菓子焼いてるのでそのへんもいずれ。

● ちょっと何を書いていいものか、わかんなくなってます。
　しばらく話題があっちこっちするけどスマンです。　

● 何となく好きで買っちゃうんですよね、そばぼうろ。
　油を使わない日本のクッキーみたいなもので、素朴な甘さと歯ごたえ。
　そして何故か必ず形は花ドーナツ型。

● 日本のお菓子は油のしつこさが無いのが良いですよね。
　たまに道明寺（さくらもちのツブツブしたやつ）ばっかり食べてる時期とかありますｗ

● そばぼうろはガリガリして無闇に甘い感じが好きなんですけど、
　これは良くも悪くも食べやすくまとまってました。
　食感がサクサクで良いかも。期間限定だそうです。

● レンジで簡単な寒天のレシピ。
　食物繊維と体を冷やす効果があります。貧乏さん夏の主食です。

【作り方】
�@　ジュース半量と粉寒天を容器に入れ、レンジで２分加熱。
�A　ヘラで底・カド・側面をけずるように混ぜる。レンジで２分加熱。
�B　残り半分のジュースを少しずつ加えながら　�Aと同じように混ぜる。
　　荒熱を取り（いきなり冷やすとムラに）、軽く固まってきたら冷蔵庫で冷やし完成。

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● 柑橘系など酸味のあるものは固まりにくいので、
　ジュースの量５０ｍｌを減らす。あとで加えるジュースを室温に戻しておく。
　などすると良いです。やわらかいゼリーくらいで良いなら５００ｍｌで大丈夫。

● ダイエット用オヤツにするなら、甘さひかえめにするよりも
　甘いのと無糖の２段にした方が美味しいです。
　ついでに食感も５００ｍｌで固め、６００ｍｌでゆるめ、と別々にすると飽きません。

● 無糖部分にオススメなのは紅茶・ルイボスティー。何にでも合います。
　�@でジュースを水とティーバッグに変えればOK。
　あと柑橘系にはローズヒップティーですね。
　色がキレイなのと、ビタミンCが豊富な茶葉ごと食べられるのが魅力。
　煮出してそのまま寒天で固めちゃうといいですよ。

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● 粉寒天は１００円均一などで２回分（８ｇ）くらいで売ってます。
　が、ネットで１００ｇとか買った方がコスパは良いです。（検索：Amazon・楽天市場）

● 飲み物に混ぜたりご飯炊くときに入れたり、
　本格的にダイエットするなら1kg袋とかでも良いのかも。
　確かにお通じは良い感じです。

● しゃべるネコが独身サラリーマンのためにおかゆを炊く、
　どういうことなの…　という感じのレシピ漫画。

● 作者はシュールなギャグ漫画『伝染るんです。』で有名な吉田戦車。
　キレイな絵では全然無いしシュールな感じですが、
　妙に達観したネコ『ツブ』をはじめ、登場人物のキャラが立ってて面白いです。
　とくに恋と変の区別が素でついてない俵さんがぶっ飛んでて好きｗ
　レシピ漫画としては美味しそうな物から「試さなくていいです（作者）」まで。
　そんなに実用的ではないですｗ

● ほかに印象に残ってるレシピ漫画といえば『きのう何食べた？』ですかね。


● 弁護士と美容師の男カップルの食卓風景、という濃い設定なんですがｗ
　そのテの描写は全然なく、サラっとしたシンプルな絵で何気ない日常と
　すぐに真似できるレシピが丁寧かつコミカルに描かれてます。
　こっちは夕飯レシピ集としてもかなり使える感じ。

● レシピを抜きにしても両方とも面白いんですよね。ほっこりするというか。
　最近ユルっと読めるの好きだなぁ。…歳かなぁ。