2018年09月01日

ブルーベリージャムの作り方

4DE87D82-E70E-4AFC-8BB4-AE2FDFC2B604.jpeg

ブルーベリーが沢山収穫出来たのでジャムを作りました。ブルーベリージャムの作り方はとっても簡単です。

材料は基本的にブルーベリーとお砂糖だけです。最後に風味付けにお好みでレモン汁を入れますが、入れなくてもOKです。

まず、収穫したブルーベリーをザルに入れて流水で良く洗います。

7D239684-FFE1-4465-AA61-D2019B17A4BD.jpeg

良く水を切ったら、重さを量ります。今回は467gです。お砂糖は約3割入れます。

268CB068-E96F-4B2A-83E1-952479C31319.jpeg

467gの30%=140gなので、今回は140g量って入れました。

DED94FC6-3B82-4882-B85C-5FEFF6B781C0.jpeg

お砂糖を入れたら、ブルーベリーと軽く混ぜ合わせます。

2CAD8107-403C-4800-9DDD-94DD9084B6CA.jpeg

蓋をして、焦げないように弱めの中火くらいの火を付けます。

4DE87D82-E70E-4AFC-8BB4-AE2FDFC2B604.jpeg

煮立ってきたら蓋を取って、焦げないように、時々かき混ぜます。

42231AF5-B912-451D-8A7B-D72C1201C288.jpeg

25分〜30分(コンロによると思います)程煮ていると、こんな風に粒が崩れてジャムっぽくなります。

197AC1D2-7F11-431F-B12C-FC891328BD0B.jpeg

火を止める直前にレモン汁(ポッカレモンなどでOK)をお好みでチョロチョロっと入れてかき混ぜて、火を止めます。

8187166F-281C-4B57-8600-55EB224B38DF.jpeg

出来上がったら、熱いうちに容器に移し入れます(熱々で入れると容器の煮沸にもなります)。

04034B70-64C3-4BE0-9B85-862298415B7D.jpeg

冷めるまでしばらく(数時間)そのまま置いておくと、あら不思議!こんな感じで*固まります。*固まり具合はブルーベリーの種類によります。

C46B5352-2666-41A5-8AD8-7B9ED303855E.jpeg

ホントに不思議なんです。ペクチンを入れてないのに、こ〜んなに傾けても大丈夫な程*固まってます!*火を止めた時点では緩くても、冷めるとジャムっぽくなります。

AB4A0C2C-C97D-4723-BF7A-B11938F23158.jpeg

こんなに簡単で、しかも材料もシンプルなのに、本格的なジャムが出来上がり!!冷凍のブルーベリーでも出来ますよ。

79D3C980-2000-49C1-A400-C4ADCF985E91.jpeg

ヨーグルトに入れたり、バターと一緒にパンに塗ったりして食べると、とっても美味しいです。

ブルーベリーにはポリフェノールの一種「アントシアニン」が豊富に含まれていることで有名です。

「アントシアニン」は目の網膜視細胞で光を伝達するロドプシンの再合成を促進する働きがあるため、特に「目の健康」に効果的です。

その他にも活性酸素を抑制する効果があるため、癌や様々な生活習慣病を予防する効果も期待出来ます。


最後まで読んでくれてありがとうございます!また読んで下さいね
ポチっと押して頂けると励みになります。よろしくお願いします

人気ブログランキング
にほんブログ村 美容ブログ エイジングケアへ
にほんブログ村
この記事へのコメント
コメントを書く

お名前:

メールアドレス:


ホームページアドレス:

コメント:

※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。

この記事へのトラックバックURL
http://fanblogs.jp/tb/7988614
※ブログオーナーが承認したトラックバックのみ表示されます。

※言及リンクのないトラックバックは受信されません。

この記事へのトラックバック
Rankingに参加してます。応援よろしくお願いします
人気ブログランキング
カテゴリーアーカイブ
Rankingに参加してます。応援よろしくお願いします にほんブログ村 美容ブログ エイジングケアへ
にほんブログ村
検索
※当ブログ内の文章や画像等の無断転載はご遠慮頂きます。
プロフィール
まゆみんさんの画像
まゆみん
星の数ほどの中からこのブログを読んでくれてありがとうございます。 40代の時に目覚めたスキンケア・インナーケアのお蔭で、今50代ですがかえって若返ってます。そうした自分の体験と、日々のエイジングケアをレビューと共に綴っています。 どうぞよろしくお願いします。
プロフィール
最新コメント
読者になって頂けたら嬉しいです!
――――――――――――――――― 美肌サプリ ――――――――――――――――― 濃密まつ毛美容液 ――――――――――――――――― シミ対策化粧品 ――――――――――――――――――― ハイドロキノン・アルブチン・プラセンタ・セラミド他配合 ――――――――――――――――― ハイドロキノン配合 ――――――――――――――――― ルシノール配合 ――――――――――――――――― 美白化粧品 ――――――――――――――――――――― アクティブビタミンCα配合 ――――――――――――――――― 馬プラセンタ配合 ――――――――――――――――― 豚プラセンタ配合 ――――――――――――――――― プラセンタ配合マスク ――――――――――――――――― フラーレン配合 ――――――――――――――――― トラネキサム酸配合 ――――――――――――――――― エイジングケア製品 ――――――――――――――――― エクオールサプリ ――――――――――――――――― 馬プラセンタサプリ ――――――――――――――――― 豚プラセンタサプリ ――――――――――――――――― リンクル(抗シワ)クリーム ――――――――――――――――― フラバンジェノール配合 ――――――――――――――――― セラミド配合 ――――――――――――――――― EGF他配合 ――――――――――――――――― 美肌菌配合 ――――――――――――――――― ヒト卵子幹細胞配合 ――――――――――――――――― パントエア菌LPS配合 ――――――――――――――――― 米発酵エキス配合 ――――――――――――――――― コメ発酵生命体配合 ――――――――――――――――― こだわり洗顔 ―――――――――――――――――
最新記事