猫好きなシングルマザーのマリアンです、。
ご訪問有難うございます、。
まりあんです。m(__)m
娘の昨日の晩御飯
ほうれん草と枝豆炒め。青じそドレッシングの豚しゃぶ、、春巻き、豚肉ときのこの味噌汁。デザートにプリン
今日は娘、会社おやすみ。
また、スカイツリーとポケセンに歩きで行くとか言ってた。元気だな。
娘はソフト珪藻土のバスマットでも、大丈夫だったらしい。文句言われなかった。良かったー。
今朝、ちょっと早起きしたので
かぼちゃの煮物と、かぼちゃと枝豆のケーキを作った。
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かぼちゃは、洗って1分レンチンして切って、スティックシュガー4グラム3本をふりかけて1時間置いて、水気が出たら、そのままラップして５～６分位レンチン。
そのままでも良いけどパサつくのがイヤな人は、薄い出汁で煮るとか、和風あんかけかぼちゃにしたら良いと思う。
かぼちゃケーキは煮物と
同じ要領で冷凍かぼちゃをレンチンして、緑の皮の部分、外して、私は私が食べた（笑）(少しだけ彩り用に残しておく)
材料①
かぼちゃ 300gくらい
ホットケーキミックス 200g
砂糖 スティックシュガー
12グラム分
卵 Ｌサイズ 1個
牛乳 150cc
バター 10～20g
炊飯器に塗るサラダ油 大さじ1くらい。
むき枝豆を茹でて塩を振ったもの お好みで。
材料②
業務スーパーむき枝豆 500グラム
塩 お好みで
ない時は、普通の、さや付きの冷凍枝豆使うか、無理に入れないでも良いと思う。
作り方
かぼちゃの粗熱をとって、粗くて大丈夫なので、つぶして冷ましておく。
砂糖、卵、牛乳、バター（レンチンして溶かす）、ホットケーキミックス、、全部入れて混ぜ合わせて、、混ざったら かぼちゃを入れて混ぜる。
緑の皮の部分、少しだけ砕いて入れて混ぜる。塩ゆでした枝豆も冷えてから入れる。
よく混ざったら、。
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炊飯器に油塗って、入れて、平らになるようトントンして普通に炊飯。
炊けたら出来上がり。
カットして、ホイップクリーム載せてたべてねー。ほんのり甘いだけなんで。
今日の晩御飯、じゃなく
朝ご飯用に、、トマトと鯖缶のリゾット作った。（笑）
業務スーパーで買ってきたトリノで作ったトマトのバジルパスタソースに、、
スライスチーズ2枚と牛乳50cc、えのき大1つと玉ねぎ大1、ガーリックパウダーお好みで、、。
んで、、食べるときに、枝豆とスジャータをプラス。
このパスタソース、
乾燥バジル足さなくても、
すっごいバジル バジルしてた。
嬉しい。バジル嫌いな人は泣くかも。
牛乳とスライスチーズ入れると、バジルの風味がマイルドになるよ。
コンソメとチキン出汁で味付けた。
サバの水煮は、今回大きめの、量が多めのサバ缶を１つ入れた。
サバの形が半分なくなり半分残るくらいは、具を煮込んだほうが美味しい。
ご飯は煮込まなくて温める程度でオッケー。
お好みで、枝豆とスジャータと温玉も載せましょ。
サラダほうれん草や、生バジルを入れても良いかも。
今日は、お昼から駅までいく急用出来たので、午前中に、洗濯と後片付けとアイロンおわらせにゃーならん。
かぼちゃケーキ、業務スーパーのホイップクリーム載せて食べた。かぼちゃケーキは、そんなに甘くないので、ちょうど良かった。
雫ですーー。
ーーー
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