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2013年07月17日
もぎたてトウモロコシのコーンスープ
じいじの畑で育った トウモロコシ。
土曜日に、じいじ（義父）が持ってきた。
さっそく、まめぞう（5才） トウモロコシ 食べたい！食べたい！ コールで
弟くんお熱で大変なさなか、トウモロコシを茹でたのですが
一口食べるなり、
「おれ、やっぱ食べられないや、下の歯がグラグラなんだった」
ですって。
おい！
仕方なく、コーンスープにしみることに。
ゆでたコーン、を芯から包丁でこそげ落とし、牛乳400㏄ コンソメ1個と鍋へ
弱火で温めながら ひたすら、ブレンダーで ゴーーーーーーッ！
最後に、塩ふって 終わり。
早っ。
『もぎたてコーンスープ』 完成！
１本だけあった白いトウモロコシ。
じいじの失敗作かぁ？と思いつつ、いちおう茹でたら、
なんとも言えない プチプチの触感と甘味で、めっちゃ美味しいかった！！
なので、粒のまま、コーンスープに入れました。
コーンスープ 乳歯の生え変わり まめぞうも 大絶賛。
「おれのためにスープにしてくれて、ありがとう」と感謝までされちゃった。
弟くんの離乳食にもちょうどいいし、甘くてフレッシュで
感謝までされて まめこ嬉しい！(≧▽≦)
じいじにも感謝です。
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主役はミニトマト☆大皿節約メニュー
うちの畑で収穫した、ミニトマト。
どうにか消費しなきゃって事で、大皿メニューの主役に抜擢。
載せる気なくて 途中の写真ありませんが・・・
『鶏肉とジャガイモのフレッシュミニトマト煮』 完成！
適当に作ったので 記憶が・・・
１） まず、ニンニク２かけをスライスして、フライパンに
オリーブオイルで温め軽く香りを出す。
２） そこに、玉ねぎ１個くし切り投入。
じゃがいも１ｃｍくらいのスライス（一度水にさらしたもの）小６個分を投入。
１口大に切った鶏もも肉２００ｇ投入。
３） 鶏肉に火が通るくらいまで中火で焼く。
４） 水をちょっと３０ｃｃくらいかな～入れて、コンソメ１個入れ蓋をして、
少しグツグツしてきたら 半分に切ったミニトマトたちを ワラワラと投入。
ゆでたブロッコリーも投入。
５） また蓋をして、ミニトマトがしんなりするくらいまで 中火でグツグツ。
６） 最後に、塩とケチャップで味を調えて 終了！
（本当は胡椒を入れたいのですが、息子が食べやすいようにあえて入れません）
※畑のミニトマトは２種類使ってます。
そのうちアイコって品種が、この煮込み料理にピッタリなんですよ。
これまた畑のトウモロコシで作った 冷たいコーンスープと食卓へ。
お熱の弟くん（１歳０か月）のお世話で、連日買い物にも行けず
今回は、あるものだけで作ったので あっさりした感じになりました。
本当は、角切りベーコンとか入れて煮込むと味がもっとよくなるし、
トマト缶や赤ワインでこってり煮込んだり、とろけるチーズを最後にのせても合ったりします。
ナスを追加しても美味しいです。
お肉とブロッコリー以外はすべて、畑で育ったもの。
お肉が少なめだったので トータルコスト 350円くらいでしょーか。
またまた節約しちゃった。。( *´艸｀)
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