料理 (2): まめこの育児Blog

2016年01月01日

今年も筑前煮。

今年は、あまり手作りしなかったのですが

やっぱり筑前煮だけはと思いまして。。。

元旦のお昼前から仕込み開始です。

下茹で。

肉焼いて・・

野菜と煮込んで、完成！

今年は、お重ではなくお皿に盛り付けました。

息子たちにも、旦那にも好評でした。

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posted by まめこ at 21:57| 料理

2015年12月31日

年越し蕎麦。

今年も、もう終わりですね。

本日の、夕食！

年越しは、やっぱり蕎麦ですよね。

天ぷら～

蕎麦にのっけて

つるつるっと食べました。

そして、子供たちは、紅白を見ながら　寝ました。

1年間、振り返ると　いろいろとありました。

辛い事もあったけど、また新しい年に向けて

頑張っていきたいと思います。

皆さまも、よいお年をお迎え下さい。

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posted by まめこ at 22:26| 料理

2015年12月19日

ただいま、食費を節約中の我が家！

土曜日のお昼は子供と自分だけなので、いつも適当。

だいたい午前中は、洗濯と掃除の時間なので、

お昼に手間がかけられません。

近所のパン屋さんとか、畑の近くのお弁当屋さんとか

残りもので何か適当に作ったり・・です。

今日は、ちょっと子供達を楽しませたいと思い、一工夫。

残りもの＆常備野菜（玉ねぎ・人参・しいたけ）で、いつものチャーハン

ウィンナーも細かく切って入れてます。

ジャーーーーン！！

お子様らんち風。

折り紙と楊枝で、子供たちが旗を作りました。

魚釣りの本を見本に、なぜか鯛。

チャーハンに鯛？　つながりが謎な１年生の息子の絵です。（笑）

これがやりたいんじゃないかと、思ったんだよね。

電ライナーのオーナーの食べ方。

おかわりして、２回も旗立てて食べてました。（笑）

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旗作りも、食べるのも　どっちも楽しかったみたいです。

大成功！！！

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posted by まめこ at 23:56| 料理

2015年11月15日

釣った魚を食す！その２

釣った魚、小さいけれど、あと残すところ５尾！

鱗を丁寧に取ったら、それぞれ３枚におろして骨を外しました。

なんせ魚が小さいので、細か～い作業です。(;´･ω･)

どれも白身のお魚なので、バターソテーにしてみました。

１口サイズ　（笑）

３才の弟くんが、パクパクと一番よく食べてました。

持ち帰った２２匹の魚たち、完食でーす。

今度は、お刺身サイズの大物も釣りたいものです。( *´艸｀)

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釣った小魚には使えそうにないですが、
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posted by まめこ at 23:12| 料理

釣った魚を食す！その１

はいっ！

釣りの疲れで、土曜日は　ほぼ寝込んでいました。

旦那は、かわいそうに仕事です。

しかし、寝てばかりもいかず・・夕方からは

息子のスイミングがあったので、

パワーが出るように、すいとんを作りました。

釣った魚も３匹、出汁用に使ってみましたよ。

鱗とワタを取って、ふたつに切って鍋に入れるだけ。

他の野菜やすいとんと煮てアクを取って・・

醤油とお酒でシンプルに味付け、塩で整え出来上がり！！

小骨が多いから、煮えたら

崩さないように魚は取り出すほうがいいかも・・

（もちろん骨に気を付けて食べます。）

寒い日に、ほっこり温まる一品となりました。

そして、スイミングから帰宅したあとは～

晩御飯の準備です。

息子が、投げ釣りで釣ったハゼとキス１４匹

鱗とワタをとって背開きにしました。

中骨も丁寧に取り除きましたよ。(*´з`)

そして、野菜と一緒に、天ぷら～

ふわっふわっで、おいしい～白身。

息子２人で取り合うように、食べてました。

口に入れた瞬間の、笑顔もなんとも言えませんでした。( *´艸｀)

そして、「おれが釣ったんだよね～」と、誇らしげでした。

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posted by まめこ at 09:02| 料理

2015年06月01日

疲労回復メニュー

土曜日の運動会に引き続き、

日曜日は頑張って練習を重ねてきた相撲の大会でした。

真夏のような日差しの中、運動会で体力を奪われている息子のため

大会当日は、なるべく疲労を回復できるような献立を意識しました。

朝ごはんの疲労回復の一品。

疲労の原因である活性酸素を取り除くアミノ酸の一種、イミダペプチドが

多く含まれる鶏ささみのサラダ。

ほかに、バナナ１本、ヨーグルト、ウィンナー、おにぎり。

お弁当のおかず。

糖質を効果的にエネルギーに変えるビタミンＢ１が豊富な豚肉を入れました。

玉子焼きは、干しエビ入り。エビは血行をよくするんですって。

パワーが出るように、おにぎりとバナナも持っていきました。

そして、帰宅後の夕飯の疲労回復メニュー。

タコとササミの海藻サラダ。

ホタテとほうれん草のバターソテー。

タコとホタテは、タウリン含有量が高い食材です。

さすがに、かなりの運動量だったためお腹がペコペコだったのか、

ガッツリ食べていました。

しかし・・
疲労回復メニューを作って、疲労した　母なのでした。(笑)

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posted by まめこ at 06:54| 料理

2015年05月09日

釣った魚の天ぷらと畑のフキの煮物

釣りから帰宅した翌日、仕事を早々に切り上げて夕食の準備！

ササノハベラ　１匹
オオスジイシモチ　２匹

息子（７歳）が堤防で釣った　３匹のお魚を食します！

とりあえず、ちっさい魚だけど３枚おろしに・・

そして、野菜と一緒に　天ぷら～

どこらへんが魚か？

ここです。

赤い皮のがササノハベラ
黒い皮のがオオスジイシモチ

そして、畑で収穫したフキを使って煮物も作りました。

デザートは、これまた畑の採れたてイチゴ。

海の幸～　畑の幸～　♪　( *´艸｀)

自分で釣った魚を食べた感想は・・

「すっげーうまい！！」

そう、白身でふわっふわ　

ベラとイシモチ　それぞれ触感も味も違うし、美味しいよね。

大事な命を頂くから、「いただきます！」なんだもんね。

それが、身をもって経験できたんじゃないかと思います。

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＜釣りの様子＞
ＧＷ☆１泊釣り旅行（１日目・熱海）
ＧＷ☆１泊釣り旅行（２日目・富戸）
ＧＷ☆１泊釣り旅行（２日目・川奈）

posted by まめこ at 07:30| 料理

2014年10月30日

さつま芋の肉巻き！

今日は、雨で延期だった　保育園の芋掘り遠足でした。

お迎えに行くと、すぐに　掘った　芋自慢。

そして、大学芋作ってね！　スイートポテト作ってね！　と、リクエスト(;´∀｀)

大学芋やスイートポテトは、休みの日のおやつにしてもらって

とりあえず、せっかくなので　今日の夕食のおかずに　少し使ってみました。

１品は、さつま芋と、ほうれん草と、玉ねぎのみそ汁。

そしてもう1品、野菜の肉巻きを作っていたのでついでに、さつま芋も巻いてみました。