2016年09月10日

土曜日のお昼!サラダうどん

本日のお昼!

なめことモロヘイヤのねばとろ
サラダうどん!

sarada-udon1.jpg


旦那が仕事でいないので、軽めのお昼で〜す。

息子たち、玉子も入れて まぜまぜ。

大好評でした♪



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posted by まめこ at 23:59| 料理

2016年08月24日

フレンチトースト!

最近、小2の息子にフレンチトーストの作り方を教えたら

すごく気に入って、

朝食にしたり、おやつにしたりしています。



昨日も、学童から帰った兄が

「お腹がすいた〜、なんかない??」


弟くんがおとといから高熱のため、

買い物にも行けず冷蔵庫が品薄だったので、

冷凍していた残り食パンをレンジで戻してから

フレンチトーストにしてみました。


French-toast2.jpg

大きさとか、バラバラですけど〜

美味しければいいよね

French-toast.jpg


まだ食欲が戻らない弟くんは、少しかじった程度でしたが、

兄は夕食前だというのに、、学童でおやつ食べたというのに、

がっつり食べてました。


そして、夕食も残さず食べるのだから、

今から食費が恐るべし!



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posted by まめこ at 11:19| 料理

2016年07月30日

ガッツリ朝ごはん。

今朝は、野菜はあるのに、、、

ウィンナーとかベーコンと常備の加工肉を

きらしていたので、、、


冷蔵庫を物色した結果、

ちょっと味が濃い目の、自分弁当用に買ってあった

冷凍のから揚げを発見。


そして、残り野菜や畑で大収穫だったピーマンなど

野菜をザクザクと切って

気が付いたら、こんなボリューミーな、おかずを作ってました。

asagohan2.jpg


てなことで、


土曜日のガッツリ朝食。

asagohan1.jpg

鶏肉の甘酢あんかけ風。

(片栗粉もなかったので、とろみなし・・・笑)

& おにぎりと畑のおばけキュウリの塩もみ。


月末なので、追加で買い物はなるべく避けて

冷蔵庫のものを消費する感じにしようと思ったら、

こんなん、なっちゃいました。 (;´∀`)



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posted by まめこ at 22:39| 料理

2016年06月13日

畑のサニーレタスでサンドイッチ

日曜日の朝食に・・

サンドイッチ作りました。

hatake-yasaisando1.jpg

畑で収穫したパリパリのサニーレタス!!

hatake-yasaisando3.jpg

サニーレタスって、レタスより栄養あるらしいです。

β―カロテン、ビタミン、カリウム

どれをとっても、レタス以上!!



畑のキュウリもスライスして挟み

その上にハムとチーズと玉子を重ねました。


レンジでチンの冷凍の豚カツを挟んだサンドイッチと

2種類。

hatake-yasaisando2.jpg

パンの耳は、カットしたりいたしません。

ずぼらです。(;´∀`)



デザートは、フルーツとヨーグルト。

hatake-yasaisando4.jpg



畑の野菜とデザートで、栄養満点!

しっかり食事を摂って、免疫力アップしたいですね。


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posted by まめこ at 22:04| 料理

2016年05月11日

春をいただきま〜す。

我が家の畑で育ったフキとキャベツを調理しました。


フキがシャキツ! フキと豚バラの炒め物。

haruyasai-2.jpg


やわらか〜い フキ煮。

haruyasai-4.jpg


春キャベツとワカメの卵スープ。

haruyasai-3.jpg



春の恵みを、いただき〜す。

haruyasai-5.jpg


フキ煮とフキ炒め、同じフキなのに、

調理で違う食感が楽しめました。


スープも、キャベツの甘味が溶け込んで

美味しかったです。

 

それから、フキ炒めに、すっごく相性が良かったのが、

頂き物の、ぴぱーつ(島こしょう) 

haruyasai-6.jpg

絶品でした!!



イチゴのデザート。

haruyasai-1.jpg

市販のアイスに畑のイチゴをトッピング

あまり実らなかったので・・半分こ。(;^_^A



haruyasai-7.jpg


フキの下ごしらえは、

3才の弟くんが手伝ってくれました。( *´艸`)

昔は当たり前のことだったんだろうけど、

季節の食べ物を頂くって、美味しくて

一番贅沢な気がするなぁ…




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posted by まめこ at 21:13| 料理

2016年05月07日

土曜日のお昼パスタ(レトルトアレンジ)

土曜日のお昼は、旦那が仕事で子供たちと自分だけなので

なるべく簡単に済ませたいんです。


作るのは、焼きそばとか、チャーハンとか、サンドイッチ、

夏だと、そーめんとか、冷やし中華とか。

あとは散歩に出て、パン屋さんで買って食べたり、

お弁当屋さんで買うとか。 

節約でおにぎりだけは作って出ることもあるけど、

いつも、そんなんです。


今日は、なんとなく パスタが食べたくなったので

レトルトのパスタソースに手を加え、2種類作ってみました。


先月の潮干狩りのアサリ(冷凍保存)と、ベーコン、

半額だったけど皮が固かったオレンジ色のミニトマト、

安売りだったトマトもざく切りして、下茹で保存のブロッコリー

も一緒に塩でほんのちょっと味をつけてバターで炒め、

お酒加えて蓋をしてアサリが開くまで蒸してから、

レトルトのソースを加えました。

pasta-4.jpg


ベースはレトルトだけど、追加した食材の味が出て

立派なトマトソースのパスタに変身しました。

pasta-2.jpg


2つ目は・・

春キャベツとベーコンを、オリーブオイルで炒めて

塩コショウを少しして・・

pasta-3.jpg


レトルトのカルボナーラを入れる。

pasta-5.jpg


春キャベツとベーコンのカルボナーラ 完成!

pasta-1.jpg


レトルトソースそのままだと、味気ないし

野菜が取れない感じがして、冷蔵庫にあるもの

適当に使うことにしてます。


最近、子供たちの食欲が旺盛すぎて

自分の取り分が少なくて、なんかお腹が満たされない・・

今日のパスタも大人気でした。



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posted by まめこ at 22:45| 料理

2016年04月29日

いろいろホットケーキ!

GWに突入しましたね。

我が家は、とくに予定もなく・・

朝はのんびり起きて、

久しぶりに、ムーミンのシリコンケーキ型を使って

ホットケーキでも焼いてみました。

hotcake3.jpg


弟くんが、ムーミン以外も作ってというので・・


魚焼くとき用のアルミホイルを代用。

hotcake6.jpg

hotcake1.jpg

焼きむらも、味ですかね。




図工大好きな、長男も途中から参加。

hotcake4.jpg

作ったのは星型、んーー、

この段階では、星に見えるけど・・

角多いから難しいんじゃないかな。



母のニョロニョロ失敗作と、やはり星にはならなかった星。

hotcake5.jpg




最後は、富士山。

hotcake2.jpg


かーなーり、朝から暇を持て余したことをしている。。


こんなGW、どうなの、どうなの。



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posted by まめこ at 23:12| 料理

2016年01月02日

元旦メニュー。

元旦は、朝から贅沢メニューでした。


いくら丼、具だくさんのみそ汁、アジの塩焼き、などなど。

2016osyougatu1.jpg

アジは、スーパーで半額でした。

いくらは、鮮魚センターで、たっぷり大パック2000円を買うと、

中パック(1500円相当)をおまけしてくれるというのにつられて購入。( *´艸`)

プッチプチの新鮮なイクラでした♪



お昼!

筑前煮と、いそべ焼き。

2016osyougatu2.jpg



夕食!

ズワイガニ、ちらし寿司、だし巻玉子、筑前煮、などなど。

2016osechi3jpg.jpg


今年は、カニをメインにしてみました。


そういえば、我が家がボイルのカニを買うのって初めて!

鍋の出汁用くらいしか買ったことがありませんでした・・(;´∀`)


ロシア産ズワイガニ、2500円!

これだけの量で、この値段はお安かったと思います。


ちらし寿司も息子達が大好きメニュー。

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最近、ほんとうによく食べる 3才児。

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いつもおかずを取り合ってるけど、

さすがに満足できたことでしょう。。☆(p・∀・。q)



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posted by まめこ at 13:34| 料理

2016年01月01日

今年も筑前煮。

今年は、あまり手作りしなかったのですが

やっぱり筑前煮だけはと思いまして。。。


元旦のお昼前から仕込み開始です。

2016osyougatu3.jpg




下茹で。

2016osyougatu4.jpg



肉焼いて・・

2016osyougatu5jpg.jpg




野菜と煮込んで、完成!

2016osyougatu7jpg.jpg



今年は、お重ではなくお皿に盛り付けました。

2016osechi4jpg.jpg


息子たちにも、旦那にも好評でした。



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posted by まめこ at 21:57| 料理

2015年12月31日

年越し蕎麦。

今年も、もう終わりですね。


本日の、夕食!

年越しは、やっぱり蕎麦ですよね。



天ぷら〜

2015oomisoka1.jpg


蕎麦にのっけて

2015oomisoka2.jpg

つるつるっと食べました。



そして、子供たちは、紅白を見ながら 寝ました。


1年間、振り返ると いろいろとありました。


辛い事もあったけど、また新しい年に向けて


頑張っていきたいと思います。


皆さまも、よいお年をお迎え下さい。


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posted by まめこ at 22:26| 料理
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仮面ライダーとウルトラマンが大好きな2008年春生まれのやんちゃ息子と2012年夏生まれ弟くんの日常と成長記録。 手芸や工作の作品もブログでお伝え中!!
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