2013年06月18日

らっきょう漬け☆


数日前、じいじ(義父)より 

「らっきょう作ったから 漬けてみろ」  と、畑で採れた らっきょうを頂いた。


仕事と育児とで、正直、らっきょう漬けどころでは・・・

父ちゃん、酸っぱいもの嫌いだし・・・

梅干しや梅ジュースなら、まめぞうの大好物なので やる気も出るけど・・・


らっきょう。



でも、体に良いんだよね!


やるしかないか!




授乳ながら寝ちゃって、夜中に起きて 家の中片づけて 保育園の準備して また授乳・・


毎日の忙しさで、なかなか作業にとりかかれず。



頭の中 数日間 

らっきょうやらなきゃ・・・らっきょうやらなきゃ・・・らっきょう・・・

今日もできなかった・・・今日もできなかった・・・今日も・・・



そして、月曜日の夜中


ようやっと作業開始!




皮をむき始めたのはいいけど、



目にしみるwwwwww(ノ◇≦。)


あー、もうっ。 


見るにみかねた 父ちゃんが 途中から手伝ってくれ 作業は2倍の早さに。


全部 剥けた。 




7割くらい、父ちゃんがやった。


と、ゆうか・・・ 途中から 父ちゃんにお任せした (笑)


そして、ビン詰までの作業が無事に終了!!





あとは、

3週間くらいが食べごろみたいだから がんばって消費しまっす!


ランキングに参加中!!
応援クリックお願いしますキラキラ
どちらかポチッとしてもらえると嬉しいですドキドキ小

にほんブログ村 子育てブログ 2008年4月〜09年3月生まれの子へ
にほんブログ村
にほんブログ村 子育てブログ 2012年4月〜13年3月生まれの子へ
にほんブログ村
posted by まめこ at 23:53| 梅しごと

2012年08月22日

梅干づくり〜土用干し編〜


晴の日が続いたので、梅干づくりの最終段階!土用干しをしました太陽

これが、干す寸前の梅。


赤紫蘇を入れたタイミングが遅かったので、下のほうの梅はまだ黄色い感じでした。

1日目。


いい具合に、ぷっくり。


半日くらい干し、黄色っぽい梅は色づけのため梅酢に戻すを、3日間...。

3日目。 いい具合の色になりました。


2012年の梅干が完成!!

食欲のない、暑い日にもご飯が進みそうですキラキラ

梅酢も保存ビンに入れました。お料理に使いたいと思いますOK



ランキングに参加中!!
応援クリックお願いします
ドキドキ小
にほんブログ村 子育てブログ 2008年4月〜09年3月生まれの子へ
にほんブログ村


posted by まめこ at 23:23| 梅しごと

2012年07月29日

梅干づくり〜赤紫蘇編〜


畑に...毎年、勝手に赤紫蘇が生えてくるんです。


なので・・・

今年も漬けた梅の色づけに使ってみようと思いますキラキラ

保育園に行く前に、豆ぞうもお手伝い。

キレイに洗った紫蘇の葉に荒塩を振って、よく揉み灰汁を出します。

うあ〜、すごい手。


灰汁は捨てて
こんな感じに、梅酢が上がった梅の上に漬け込み完了!


ちゃんと赤い梅干ができるかなぁ。。( ̄* ̄ ) スッパ〜
楽しみですドキドキ小

<カテゴリ>
 梅しごと


ランキングに参加中!!
応援クリックお願いします

にほんブログ村 子育てブログ 2008年4月〜09年3月生まれの子へ
にほんブログ村

posted by まめこ at 10:03| 梅しごと

2012年06月26日

梅干づくり〜漬け込み編〜


今年で3回目の梅干作り!! 豆ぞうと作るのは、2回目になります。

豆ぞうは、梅干が大好きドキドキ小 。( ̄* ̄ ) スッパ〜
具合が悪いときには、必ず、梅干しのお粥を食べてます。

去年の梅干は、昔ながらの「しょっぱい梅干」。

3年くらい寝かせるともっと美味しくなるらしいけど、残りわずか(;^ω^A


今年は、減塩の梅干に初挑戦★どうなるかなぁ〜

先日、1kg400円で購入した青梅を2袋。
約1週間、黄色くなるのを待ってから、作業開始です。

<今回の材料>
 梅・・・2kg
 塩・・・240g
 氷砂糖・・・200g
 ホワイトリカー・・・少量(殺菌用)


「梅は、丁寧に扱ってね!」 という言葉を守り・・・

豆ぞう、真剣な顔でお手伝い。

丁寧に洗った梅のホシをとり、水気を拭いて、、、
ホワイトリカーにくぐらせ、塩と氷砂糖と梅を交互に入れてゆきます。

そして、

地道な作業が終わり、こんな感じに漬け込み完了!

重しは、いつもビニール袋に入れた水にしています。(ビニールは2重に)

参考にした作り方によると、氷砂糖の一部は梅酢が上がってから入れるらしい
のですが、間違って全量(200g)投入してしまいました汗

「母ちゃん、ダメじゃん」 と、豆ぞうからもダメ出し(´;ω;`)

どーなるかなぁ・・・失敗かなぁ・・・ちょっと不安。


そして、3日経過・・・

とりあえず、梅酢が上がりましたキラキラ

あとは、重しを減らして、土用まで、このまま保存です。

減塩の梅干は、カビが生えやすいようなので、気をつけたいと思います力こぶ


<<参考リンク>>
 梅干のレシピ


ランキングに参加中!!
応援クリックお願いします
ドキドキ小
にほんブログ村 子育てブログ 2008年4月〜09年3月生まれの子へ
にほんブログ村
posted by まめこ at 11:00| 梅しごと

2012年06月19日

簡単★炊飯器で梅ジュース


先日、梅の里の『梅フェア』で、1kg400円で購入した青梅を使って、
初めての梅ジュース作りにチャレンジしました力こぶ

参考レシピはこちら↓↓↓  
  梅を販売していたおじさんにもらった、プリントです。


さっそく、青梅を洗ってホシとり。そして水分をふき取ります。

朝から保育園に行く前に、豆ぞうもお手伝い!(なんでも、やりたがる人)


氷砂糖を混ぜて、あとは炊飯器で保温するだけ!?


あまりに簡単で、半信半疑。

そして、10時間後・・・

梅が浮かんでま〜すドキドキ小


ジュースは、茶漉しでこしつつ、ビンへ。330ml×2本 出来ましたOK

果肉は温かいうちに種をとって、鍋で加熱し、ジャムにキラキラ



梅ジュースは、思ったより酸味が少なく甘〜い出来上がりでした。
水やソーダで割って、夏バテ予防に良さそうです。まる

販売していた梅農家のおじさんいわく、
冷蔵庫で1年は保存できる そうですが、すぐになくなりそうです。

梅ジャムは、酸味があってこれまた美味ドキドキ小(ノε`*)ンププ

好みで砂糖を追加して煮てもいいみたいですが、そのまま酸味のきいたジャムで
楽しみたいと思います。まる


ほんとに簡単レシピでしたびっくり

朝から保温すれば、夕食の炊飯に間に合う!と思ったのですが・・・
けっきょく、ビンにうつしたりしてるうちに時間がなくなり、夕食は麺になりました汗


ランキングに参加中!!
応援クリックお願いしますドキドキ小

にほんブログ村 子育てブログ 2008年4月〜09年3月生まれの子へ
にほんブログ村
posted by まめこ at 10:45| 梅しごと
プロフィール
まめこさんの画像
まめこ
仮面ライダーとウルトラマンが大好きな2008年春生まれのやんちゃ息子と2012年夏生まれ弟くんの日常と成長記録。 手芸や工作の作品もブログでお伝え中!!
ブログ
プロフィール
<< 2016年06月 >>
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    
最新記事
カテゴリアーカイブ

【送料無料】★セール★電波時計 時計 電波壁掛け時計 壁掛時計 壁かけ時計 掛け時計 掛時計 かけ時計 壁掛け 電波 おしゃれ デザイン 北欧 子供部屋 子ども部屋 ギフト 新築祝い オシャレ電波時計 ウォールクロック[ MEVOLA DOME2 メヴォラ ドーム2 ]

価格:2,980円
(2016/4/19 00:05時点)
感想(1111件)

【即納】 ホットサンドメーカー キルト ★累計販売数 2650台 突破★3WAYタイマー特典付き★【ポイント10倍 送料無料 レシピ付】 プレスサンドメーカー レコルト ホットサンド RPS-1 家庭用 両面焼き トースター 【新生活】[ recolte キルト ]

価格:4,320円
(2016/4/18 23:58時点)
感想(563件)

ゴミ箱 おしゃれ ダストボックス 分別 イデアコごみ箱 ダストBOX 分別ゴミ箱 ごみばこ チューブラーオム ゴミ袋 隠せる キッチン かわいい 資源ゴミ 10P12Oct15[ ideaco チューブラー オム ]

価格:4,104円
(2015/11/15 23:50時点)
感想(2977件)

【GLADEE/グラディー】NEWブラックカメラポーチ Lサイズ(新しい黒いカメラポーチ)【あす楽対応】【楽ギフ_包装】【RCP】【HLS_DU】

価格:1,728円
(2014/7/1 10:54時点)
感想(14件)

プレイオン スマイル LEDランタン /ランタン/LED/電池式/おしゃれ/アウトドア/インテリア/電気/ライト/キャンプ/ファミリー/ 【楽ギフ_包装選択】

価格:864円
(2015/3/9 21:50時点)
感想(3件)

照明 ☆☆【期間限定QUOカード500円付&ポイント10倍&送料無料】LED エポカ ペンダント ランプ / LED Epoca pendant lamp/LP3039/DI CLASSE/ディクラッセ/ペンダントライト/ペンダント照明/ナチュラル/シンプル/モダン/アンティーク/ビンテージ/天井照明/ダイニング

価格:16,200円
(2015/3/26 23:21時点)
感想(22件)

にっこり チェア /キッズ/チェア/子供/チェアー/木/ナチュラル/かわいい/おしゃれ/子供用/木製/ 【あす楽対応】

価格:2,700円
(2015/3/9 21:45時点)
感想(10件)

ふきん☆☆【メール便対応可】【倉敷意匠計画室】mitsou 蚊帳生地ふきん小  中川政七商店/花ふきん/布きん/お手ふき/台ふき/台拭き/手ふき/布巾/ふきん/おてふき/お手拭/おしぼり/ランチョンマット/お弁当包み/蚊帳生地ふきん/引越し挨拶/お返し/粗品/

価格:561円
(2015/2/17 11:09時点)
感想(180件)

【3/18 15時までポイント5倍】【日本製】OBAKETSU(オバケツ) ライスストッカー5kg RS5A(取っ手付き・二重ふた・)シルバー 【HLS_DU】

価格:3,969円
(2015/3/18 02:19時点)
感想(7件)

トトノ totono ☆☆【ポイント5倍】 リッチェル トトノ カトラリーポケットL カトラリー収納/カトラリーケース/カトラリートレー/トレー/仕切り/フォーク/スプーン/お箸/キッチン用品/調理器具/引き出し用/抗菌加工/キッチン収納/システムキッチン/Richell/シンプル/食器棚

価格:648円
(2015/2/17 10:52時点)
感想(0件)

【ポイント最大33倍】【電気ケトル】【送料無料の特典あり】クラシックケトル リーブル Libre レコルト recolte RCK-2 ステンレス やかん 【楽ギフ_包装】

価格:5,940円
(2015/1/11 00:54時点)
感想(1109件)

『 DULTON ダルトン タオル掛け 24インチ 24 towel bar 7624N 』タオルハンガー/タオルかけ/タオルホルダー/タオルバー/タオル干し/ステンレス/レトロ/おしゃれ/オシャレ/シンプル/アメリカン/高級感/光沢感/モダン/スタイリッシュ/つや/美しい/シルバー/銀色/ホワイト/白

価格:2,366円
(2015/1/10 21:57時点)
感想(8件)