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2009年07月14日

みんなのプロジェクト★酒粕★オフミーティングに参加しました♪

新潟生まれの新潟育ちなので、酒粕には馴染があるのですが、
今回、体験させていただいた酒粕は、新しい発見!
料理のイメージが広がる調味料になりそうです。

酒粕続きを読む...
posted by ちわまま at 09:57| うまいもの

2009年04月09日

みんなのプロジェクト オフミーティングに参加しました♪

『こんなのが欲しかった♪』っていう心の思いを聞いてくれるオフミーティングに参加しました♪

TOKYO SWEETS FACTORY続きを読む...
posted by ちわまま at 09:13| うまいもの

2008年12月03日

ミレーさんの野菜は、どれもクオリティが高かった!

モノポータルさんの[RBN企画] 無農薬野菜のミレーの人気野菜モニターに当選し、
ミレーさんの野菜を堪能させていただきました!
(いただいた野菜はココに書いてあります⇒ミレーさんの野菜が届きました!

DSCN8456

最初に食べた感想を書きますと・・・

どれもクオリティが高かった!

以前のブログにも書きましたが、無農薬野菜の宅配をお願いすると、私の場合、残念なケースが多いんです。
成長しきっていなかったり、傷が中まで影響していたりで、
買っては後悔することが多いのですが、
今回、頂いた無農薬野菜のミレーさんの野菜は、新鮮で、全ての野菜がその野菜の個性をしっかり持った美味しい野菜たちでした。

DSCN8458

新鮮なので、野菜の甘さが嬉しい♪
ホウレンソウも今が一番美味しい時期。
そんな今、ミレーさんのホウレンソウを食べることができて、幸せでした!

また、サトイモとシメジを使って、ふるさと新潟の煮物も作ってみました。

DSCN8460

一般的には のっぺ って言われているのかな?
私の実家では材料を短冊切りにして、乾燥シイタケの戻し汁を出汁にして醤油味で仕上げます。
法事などの人が大勢集まるときに、必ずある料理。
大好きな料理なので、サトイモを見た時からコレを作ろうと決めていました。

DSCN8461

食べてみると、サトイモのねっとり感が濃厚♪
短冊切りにしてしまったのがもったいない!
そのまんま蒸かして食べたら良かった・・・って後悔しました・・・



価格的にはどうか?

3000円分の野菜ということで 合計9品の野菜を頂いたわけですが、
単純に割ると 1品333円ということで、スーパーでの価格を知っている私は、ちょっと高くて、ど〜なんだろうと思いましたが、
食べてみると、どれも新鮮でスーパーで買った野菜では味わえない美味しさを堪能させていただきました。
なので、家計に余裕があるときにお願いしてみようかな?って思いました。

でも、初めてミレーさんの野菜を注文される方は、
2400円相当の無農薬野菜が1500円『お試しセット』があるので、試してみてはいかがでしょうか?

無農薬野菜のミレーさん モノポータルさん ありがとうございました!



<関連エントリー>
ミレーのニンジンは砂糖をかけて育てている?
ミレーさんの野菜が届きました!
ミレーさんの大根で おふくろの味 に挑戦する♪





posted by ちわまま at 11:03| うまいもの

2008年11月28日

ミレーさんの大根で おふくろの味 に挑戦する♪

ミレーさんから頂いた野菜 (全部はココで紹介しています)の中で、さっそく、無農薬野菜のミレーさんの大根と買ってきた手羽元で おふくろの味 に挑戦してみました。

DSCN8325

ナゼ、大根を煮てみようかと思ったかというと・・・

とっても新鮮だったから!

私にとって大根の煮物って、実は面倒くさい・・・下ごしらえが・・・

米のとぎ汁で大根を下ゆでして、
それを洗って・・・ふー面倒くさい・・・

って思っていたのですが、
先日、テレビで料理研究家の方が、

新鮮な大根はおでんでも、下ゆでしなくても大丈夫♪

って仰っていたのを見て、
新鮮な大根が手に入ったらヤッてみよう!って思っていたんです。
なので、今回は・・・

 ・手羽元の表面を焼き

 ・水と調味料を入れ、
   砂糖(私は素精糖を使っています)
   酒
   醤油(頂き物の銚子の醤油は濃いけど美味しい)

 ・乱切りにした大根をブチ込む♪

以上!

で、煮込みました。

DSCN8322

食べてみたところ、大根のエグミがなく、口の中でトロけてしまいましたぁ♪

下茹でしなくっても、大根の美味しい煮物が作れるのは、やっぱり新鮮なんだからでしょうね。
新鮮っていうことが、野菜にとっては大切なことだってことを教えてもらいました。

配送時間の時間的ロスもあるのに、これほど新鮮さを保てるなんて、何か秘訣はあるのかな?
とっても気になります!

<関連エントリー>
ミレーのニンジンは砂糖をかけて育てている?
ミレーさんの野菜が届きました!





posted by ちわまま at 12:48| うまいもの

2008年11月27日

ミレーさんの野菜が届きました!

以前、ミレーさんのニンジンを食べさせて頂いて、とっても美味しくて、すっかりファンになってしまった私!
ミレーのニンジンは砂糖をかけて育てている?参照)
モノポータルさんの[RBN企画] 無農薬野菜のミレーの人気野菜モニターに当選しました!
やったぁー!

で、早速 3000円分の野菜 を送っていただきました!

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わ〜い♪ わ〜い♪
えっ? 卵も入っているらしいぞ!

って言うわけで、当選しました、ミレーさんのお野菜をご披露♪

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立派な冬野菜たち♪
実は、こんな私なんですが(どんなぢゃ〜)、野菜は無農薬にこだわっていて、
普段、購入している野菜は、無農薬野菜を取り扱っている生活クラブ生協やインターネットでお取り寄せをしています。
だって、農薬のついている野菜を家族に食べさせて、体調を崩されちゃったら大変!
そっちの方が面倒くさい・・・っていうので、なるべく無農薬野菜を購入するようにしているんです。

でも、無農薬と冠する野菜って、極端に小さかったり、変形していたり、クズ野菜のようなものが届くことが多かったりします。
私の実家でも、素人ながら農薬を使わずに自分たちが食べる分だけ野菜を作っているのですが、
そんな素人の両親が作った野菜よりもヒドイものも届いたりして、
たとえ無農薬だからって、それはナイでしょー って悲しくなります。
なので、今回、頂いた野菜は、とっても立派で、嬉しい!
さすが、プロ! 心意気が感じられるお野菜たちです!

まずは、

ホウレンソウ
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葉っぱが全部イキイキしていて、採りたてを送って下さったのが分かります。


小松菜
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最近、私が取り寄せた 某○〜やさん のより太くて美味そう!


白菜
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これは、ちょっと若い感じがしたけど、漬物とかサラダにしたらイイかも♪


レタス
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ブロッコリー
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ブロッコリーの切れ目が送っていただいている時間が経っているのにも関わらず瑞々しかったので、撮ってみました!
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こういうのを見ると、スーパーに置かれている野菜って、何日経ったモノなんだろう・・・って考えてしまいます。


カブ
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嬉しかったのは、あまり大きくもなく、小さくもなく、私の好きな味のサイズ!
生で食べれそうです。
その上、大きさがバラバラでないのもイイ!
お取り寄せすると、巨大なものと育ち切っていないものとセットで来ることが多いんですが、
大き目はスープに、小さいのは生で頂くので、
一つ一つでは料理をするには少な過ぎて困ります。
いっそ小さいなら小さいものだけ、大きいものだけにしていただくといいのにと思っていましたので、ミレーさんのカブのチョイスの仕方、嬉しかったです!


大根
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葉っぱもピンとしていて、とっても新鮮そうなので ダイコンおろし で食べたい!


その他には・・・

229 230
サトイモ と シメジ 

メッセージカードの入っているものもありました。

237 235

野菜作りって、お天気次第だったり、様々な苦労が多そうです。
そんな中でも、これだけの立派なお野菜を作られて、苦労された野菜を送っていただいて感謝感謝です!!!

せっかくの新鮮なお野菜。
野菜自身の美味しさを味わうために、シンプルな料理で楽しみたいと思いまっす!

って、わけで・・・卵は?

卵は入ってはいませんでした・・・orz
体に入った化学物質は、人間だと子宮、鳥だと卵にたまるということを聞き、結婚以来、特に子供たちには、餌にこだわった卵を食べさせていて、
箱を見た時は、期待したので、とっても残念でした・・・

まっ、 『野菜モニター』 だったので、 箱に書いてあったのは 間違い だったのねぇ・・・(泣)


今度は、野菜を食べた感想を書きたいと思います!



無農薬野菜のミレーさん モノポータルさん ありがとうございました!
レビューを書きつつ、家族を健康にしちゃいまっす!


<関連エントリー>
ミレーのニンジンは砂糖をかけて育てている?
ミレーさんの大根で おふくろの味 に挑戦する♪
posted by ちわまま at 11:16| うまいもの

2008年11月25日

『お取り寄せレビュー』セミナー&冬のスイーツ体験サロンに参加しました♪

大好きなお取り寄せ生活研究家のaiko*さんが講師をしてくださる、
『お取り寄せレビュー』セミナー&冬のスイーツ体験サロンに参加しました♪
(於:リンクシェア

DSCN7870

aiko*さんのブログは、いつもとっても美味しそうなので、毎日のように訪れては、ニヤけています。

で、今日のブログは、aiko*さんに教わったお取り寄せレビューの仕方を意識しつつ、書いてみようと思います。



☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★



今年のクリスマスには手作りケーキに挑戦してみませんか?

毎年、この季節になると悩んでしまうのが クリスマスケーキ
有名店のものをお願いしようか?
近くで済まそうか・・・

でも今年は、今まで選択肢になかった 手作り もいいかな?って思っています。
それは、簡単に自分でも作れるケーキの材料店を見つけたから!

お菓子材料の店「クオカ」

cuocaはイタリア語で、『料理の上手なお母さん』 っていう意味がもあるんですって!


私が作りたいのは、イチゴのミルキードームいちご

DSCN7866

練乳風味のクリームを使っています。
練乳風味のクリームは、今、流行りなんだそうですが、
練乳と苺って最高のコラボと思ってやまない私にとっては、涙もの!
それに、初心者にも簡単にできそうです。

材料は
ケーキ本体
 スポンジケーキ(プレーン)18cm 1台
 生クリーム(れん乳ホイップ) 300g
 特細目グラニュー糖  10g(大さじ1)
 イチゴ 約6粒(100g) 
 粉糖 8g(大さじ1)
 (お好みで) IPフランボワーズ 15cc

デコレーション
 イチゴ 約2粒
 ブルーベリー 約3粒
 ラズベリー 約3粒
 クリスマスオーナメント
 ナパージュ
 アラザン(銀)2mm
 アラザン(銀)6mm

なんですが、イチゴ ブルーベリー ラズベリー 以外は、クオカさんで揃います♪
フルーツだけ新鮮なものを自分で購入してくれば良いということですね。

また、クオカさんのサイトで作り方も丁寧に説明されているので、それを見ながら作ればいいのでラクチン♪
イチゴのミルキードームの作り方はココより

これだったら、私も作れそうです!
それに、クオカさんのスポンジケーキは、粉は「江別製粉製菓用薄力粉(ドルチェ)」、バターは「よつ葉フレッシュバター」を使っているので、しっとりしている上にふんわりしていて、とても美味しい♪
スポンジケーキがパサパサだと、どんなに高級で美味しいクリームを使っても美味しくないので、スポンジケーキって大事ですよね。

クオカさんの材料で作った イチゴのミルキードーム をカットしていただいているところを動画で撮りました。
スポンジケーキのしっとり感が分かると思いますので、どうぞご覧下さいませ♪



私の感想ですが、お味は、

デパートで売っている有名店のものに負けない!

ほど美味しかったんです♪

SANY0188

なので、今年は ママお手製のクリスマスケーキ に挑戦しようかな?
って言っても、材料を重ねるだけだけど♪


お菓子材料の店 クオカ cuoca

posted by ちわまま at 15:34| うまいもの

2008年11月17日

忘年会までにマスターしたい “美味しいビールの注ぎ方”

先日 モノポータルさんの勉強会動画レビュー講座に行ってきました♪

先生は モノポータルさんのWADAさん

動画は、時々使っているんですが、自己流なので、うまくいったりいかなかったりで、スムーズにいったりいかなかったり、
時々、イヤになっちまってます。
で、とってもいい機会なので、勉強させてもらいました。

そこで、動画撮影の練習のモデルになってくださったのは、
サントリー株式会社さんの室元さん
早速、ビール注ぎの神業をご覧くださいませ。



さすがです!
美味しそうにサントリー・ザ・プレミアム・モルツが注がれました。


その後、わかったブログのかん吉さんもモデルになってくださいました。




そして、アフィリエイトSOGO.COMのKASAIさんも♪




私もこの後の懇親会でビールを注いでみましたが、美味しそうに泡を作って注ぐって結構難しいものですね。。。
コツは、

良く冷やしたビールを清潔なグラスに注ぐこと!

だそうです。

最後に、室元さんの神業をもう一度。
最初の時にやり忘れていたことを追加してくれました。




やり忘れていたことって分かりましたか?

今から美味しいビールの注ぎ方をマスターして、忘年会に披露するのは如何でしょう?
お酒の飲み方とかに拘る人って、結構、一目置かれますよね♪

今、ココよりサントリーギフトセット2500円以上購入すると、絶品お取り寄せグルメを抽選でプレゼント中です!  ↓ ↓ ↓ 
サントリー・ザ・プレミアム・モルツの購入はココより

私は、まだ、ビールの注ぎ方がうまくないので、頑張って練習しまっす!!!

あっ、ぢゃなくって、
動画を上手く貼り付けるようにならなくては・・・
結局、eyeVioのほうは、使えてません・・・うまくアップロードできませんでした・・・
で、今回は前から使っている Flickr を使ってみたのですが・・・
なんで、うまくいかないんだろう・・・

今後の課題ですね♪

サントリー・ザ・プレミアム・モルツ で注ぎ方を練習しつつ、動画もガバロウ♪


posted by ちわまま at 16:39| うまいもの

2008年11月15日

イトーヨーカドーオリジナルブランドを食べてみました♪

最近のニュースは、不景気が一層深刻と毎日アナウンスしていますが、
不景気であれ、私たちの生活はあるわけで、
なんとか生活していかなければいけません。
そこで、真っ先に考えるのが 節約! 私の一番苦手なもの。
いつでも、イイものや美味しいものが食べたい私は、なかなか我慢ができません・・・

そんななか、前から気になっていた、スーパーのオリジナルブランド
確か、スーパー独自に開発して、安価で提供していると聞いています。

私は、まず、自宅の近くにある イトーヨーカドー のオリジナルブランドを試してみました。

DSCN7753

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とりあえず、赤飯 に挑戦!

DSCN7760

この部分を少し開けて、電子レンジで二分間温めるだけ
熱湯に入れて、15分間加熱してもイイんです。

そして、出来あがったものを盛り付けてみると・・・

DSCN7761

丁度、大人茶碗一杯分くらいの量です。
添付されていた ゴマ塩 を振りかけていただいてみました。

DSCN7763

モチモチして、小豆の香りもしっかり付いていて、美味しい♪
小学三年生の次男も1パックペロリと食べてしまいました・・・
(小学生は味にウルサイのに!)

赤飯って、どうしてもお祝い事の時のみにいただくイメージですが、
小豆(あずき)は、糖質をエネルギーに変えるビタミンB1を含んでいて、疲労回復にもイイと言われていますが、(二日酔いにも有効だそう)
あんこだと、子供も食べないので、小豆の煮汁も有効に使われている 赤飯 は、小豆の栄養全てが含まれていて、ぜひ 子供に食べさせたい食品です。
これほど喜んで食べてくれるのなら、調理時間も2分で短く、学校への登校前の朝食用に買い置きしておこうかな!って思いました。


この商品の販売先のイトーヨーカドーは、インターネット販売もしていて、1500円以上購入したら、配送料は無料だそう。
1500円って、ハードルが低くて、とってもステキ♪
インターネット販売が送料無料になるのって、だいたい5000円以上でしょ!
高価なものを思い切って買う時ならまだしも、日常品を5000円以上買うのは難しい・・・
なので、たった1500円分を買っただけで、無料で配達してくれるのは、ありがたい。
それに、イトーヨーカドーのHPを見ると、実店舗さながらの商品量で、食料品だけでではなくて、様々なものも買えるので楽しい♪
ちなみに、今、話題のゲームなんかも予約ができたり、購入ができて、店舗に並ぶ必要がありません。
で、無料で配送してくれるので、嬉しい限りです!

ただ、問題なのは、ネット購入だと、持っているポイントカードが使えないのでポイントは貯まりません・・・残念・・・orz
でも、配送してもらえることを考えたら、ネット購入のほうがオトクなのかも!
これから、ネット購入でもポイントが貯まるシステムが出来たらイイなぁ〜って思いました!

私は、日々のチラシに載っている商品は要チェックして、スーパーに買いに行こうと思うけど、
オリジナルブランドは、値段の変動がないので、1500円以上にしてネット購入にしたほうがラクちんなので、
インターネットでお願いしようと思います!


詳しいことは>>>イトーヨーカドーのHPをご覧ください♪
posted by ちわまま at 09:07| うまいもの

2008年11月04日

お取り寄せで楽しむ美味しいランチ♪

主婦のランチっていったら、まず お店探し!
って感じなのは、家庭では、いつも作るのは自分で、たまには、自分が作るんではないゴハンを食べたいから♪
でも、子供が帰ってくるまでには戻らなきゃとか、時間的な制約もあって、ゆったりのんびり楽しむことができません。
なら、いっそ、美味しいお店のお料理をお取り寄せして、ランチするっていうのもイイんじゃないかな?って思います。

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私のお取り寄せで好きなものは、お寿司♪
お寿司は、冷凍モノでも、私でも簡単に美味しく解凍できるので、よく買います。
それをストックしておくと、出かけていて夕飯が間に合わないときには重宝します。

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これは、アナゴ寿司なんですが、酢飯のところを見てください。
五穀米なんですよ♪
普通の白米とは違い、もっちりして、美味しい♪
五穀米のお寿司って初めて食べました♪


044

↑コレは、鯖の燻製
全く魚臭さがなくって、むしろ上品。
ワインにも合いそう♪

これらをメインに、温野菜のサラダとかを合わせると、近所のお友達を呼んでの軽いランチにイイなぁ♪

そして、食後のお茶には、

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かわいい〜♪ って声が聞こえてきそうな お菓子でしょ♪
ブールドネージュっていうお菓子なんですって。
食べてみると まころん♪
落花生とお砂糖で作った まころん に似ています。
私は、まころん大好き!
その まころんが、こんなにオシャレになっているなんて!!!
コーティングされているものが違うように、お味も少しずつ違います。
昔からのお菓子のまころんも、こんな風にオシャレになると、若い女の子にも喜ばれそう♪

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これは、丹波の黒豆の甘納豆なんだけど、ブランデー風味♪
ブランデーの香りは、そんなに強くなく、ほのかに香って、午後のおやつには最高かも♪
止められない美味しさで、パクパク食べてしまいました♪

美味しいものをお取り寄せしてのお友達とのランチ。
ゆったりとして、こういうのも楽しいものですね。

002

これらの美味しいものは、Yahoo!ショッピングで購入できます>>>>>【Yahoo!ショッピング】人気のスイーツや産直グルメが満載!
posted by ちわまま at 15:39| うまいもの

2008年11月02日

種子島蜜芋は、まさに自然が作ったスイートポテトだった!

糖度が40度以上もあるという、 種子島蜜芋 を試食してきました♪

秋も深まってきて、これからが焼き芋の季節。
焼き芋屋さんから焼き芋を買って、カイロ代わりに暖まった記憶が蘇ってくる季節です。
今回、試食したのは、ただのサツマイモではありません。
糖度が40度以上もあるというので、めちゃめちゃ楽しみにしていました。

今回の試食会で、種子島蜜芋を焼いたのは、

いも次郎

いも次郎っていう名前の面白い鍋。
サツマイモのほかに、 ジャガイモ・トウモロコシ・栗 なども美味しく焼けるそう。

いも次郎

電磁調理器も使えるんですって!

そして、40〜50分ほど焼いたあと、10分ほど火を止めて ムラす と・・・・・
焼き上がった 蜜芋からは・・・

蜜

トロ〜リと蜜が、溢れ出ていました♪

割ってみると・・・

蜜芋

一般的なサツマイモよりも黄色い!感じです!

蜜芋 蜜芋

早速、いただいてみると・・・
 しっとりしていて、サツマイモ独特のほっこりとしたパサパサ感が無い!
 ちょうど、 スイートポテト のような、しっとり感です。
 その上、とっても甘い♪  でも、嫌みのない、喉に刺さらない甘さで、
 とっても食べやすい♪


この種子島夢百笑の蜜芋は、

蜜芋

パッケージ パッケージ

3kg入り(約15〜20本)3,480円(税込)、 5kg入り(約25〜30本)が5,250円(税込)。
サツマイモだと思うと、とっても高いような気がしますが、お正月用の 栗きんとん用 に買っておいたら、味付けはしなくても、ひと手間少なくて、安く美味しく作れそう♪
届いても、風通しの良い所で熟成させると良いようなので、お正月用にはイイかも♪
ただ、寒さに弱いらしいので、8度以下に下がらない場所に保管しなければいけないということでした。


そして、家での試食用に 三本いただいてきました!

蜜芋

洗うと赤みが鮮やかになり、サツマイモらしい赤さが鮮明になりました。
丁度、家に 普通のサツマイモがあったので、食べ比べをしようと思い、同時に調理してみました♪

さつまいも

普通のサツマイモの方が、より鮮やかな赤紫。

我が家には いも次郎 がないので、まず、ラップに包んで、 電子レンジの根菜コース で、少し柔らかくして

焼き芋

その後、ホイルに包んで、オープンで焼いてみました

焼き芋

焼き芋

切ってみると、 こんなに違うんだぁ〜って驚くほど、 普通のサツマイモ と 種子島夢百笑の蜜芋 の色の違いは明らかでした。
味も、試食会の会場で頂いたように、しっとりしていて美味しい♪
蜜芋は、まさに、自然が作った スイートポテト♪ 

焼いたあと

美味しくいただきました!

その他にも、天ぷらにしてみました♪

天ぷら

蜜というか、甘味が流れ出るのか、火を強くすると、スグに焦げ目が出来てしまいます。
なので、火加減を調節しながら、揚げました。
そして、出来たものを切ってみると・・・

天ぷら

カボチャのように、鮮やかな黄色です!
食べてみると、サクサクな衣とモッチリした蜜芋のコラボは、いつものホクホクなサツマイモの天ぷらとは別物です!
銀座の天国さんが、この蜜芋の天ぷらを 一品料理としてメニューにのせているという意味がわかりました!

サツマイモは、とても沢山の種類があって、スイーツの原料としても、とても人気がありますが、
今回食べた 種子島夢百笑の蜜芋は、何も手をかけずに、シンプルに焼いただけでも、スイートポテトのようにしっとりと甘くて、
砂糖や生クリームなどダイエット中には食べたくないものを入れなくても、美味しくいただけます。
その上、食物繊維もタップリ入っていて、美味しい上に体に良いのは、ありがたい。
ケーキをワンホールを買う金額で、蜜芋を一箱買うのも、イイかも♪

蜜芋の詳細>>>>>種子島夢百笑の蜜芋

posted by ちわまま at 17:19| うまいもの
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