中高年の健康維持に必要な「ふつう」

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５，朝食はパン・トースト、夕食は白米系

私が物心がついたころから、朝食はトーストを焼いてマーガリンやバターを塗ったものを食べていました。
親がそういう食生活だったので、自然と、そういう食生活が身についていましたね。
なので、子供のころに、ホテルや旅館に行くことがあると、朝食にご飯とみそ汁が出てきたときには、驚いて、食べられなかったことがあるくらいでした。


健康体でいられるための食事は、現在は１日１０品目と言われているようです。
（私の子供のころは１日３０品目と言われていて、親はいろいろ工夫していたようだが、近年ではそれは科学的に多すぎたという結果が出たそう。）

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ただし、栄養素については、野菜などのそのものに栄養素が変化しているのが現状で、
３０年前に比べて栄養素含有量が、ほとんどの食材で少なくなっているといいます。
そのため、サプリなどで足りない栄養素を補充していくことが大切、という見解に変わってきています。

また、高齢になっても肉（タンパク質）を食べる必要性や、腸内フローラ狙いの発酵食品、
昔ながらの製法での加工食材の見直し（鉄分豊富だったひじきなど）など、

食についての考え方の変化や、新しい食文化の提唱など、
多少高価であっても人気がある食材が、少しずつ出回っています。
そういった食材を選んで食べていけるようになればいいですね。


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子供のころから、ちょっと体調が良くない…といったときは、
親は「みそ汁だけでも飲んでいなさい」と言っていました。
これは、今でも実践しています。毎日ずっと良いわけでは、さすがに無いので。
発酵食品は、味噌でも漬物でも、乳酸菌があります。
腸にいいと言われるのは、こういうところにもあるんでしょうね。