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2018年03月05日

子どもと作れる簡単おやつ☆中からお菓子がなだれ出る!かくれんぼサンドイッチを作ってみました。

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サンドイッチを積み上げて…。

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中からドバッと、お菓子が出てきた!
(画像をクリックすると、大きな画像で見ることができます。)

切るとお菓子がなだれ出る!
仕掛けは簡単…なのに驚き、盛り上がれると話題の『かくれんぼケーキ』。

「雛祭りに、苺を使ったおやつを作りたい。」
そう考えて、子どもと簡単に作れる『かくれんぼケーキ風サンドイッチ』を作ってみました。

用意したのは薄切りの食パンを2パック。
生クリームと苺も2パックずつ購入しました。

作り方はとっても簡単!
まずは生クリームを泡立てます。
今回は抹茶パウダーを入れて、抹茶生クリームにしてみました。

あとは苺を挟んだサンドイッチを作り、積み上げていくだけ!

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サンドイッチのお山は真ん中に空洞を作りながら、お菓子を積めて…。
最後にパンで蓋をすれば完成です。

サンドイッチを食べ終えたあと、
「このマシュマロ、メロン味なんだって!」
「ビスケットも美味しいね。」
とワイワイお話しながらお菓子を食べるのがまた楽しいですよ。


手軽にできて見た目は華やか、色とりどりの『かくれんぼサンドイッチ』。
ぜひお試しください。


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2017年11月25日

フルーツ鍋に挑戦!と言っても、お肉や野菜は入れていません。「ほんのり赤いイチゴジャムと薔薇のりんご」鍋を作ってみました。

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(画像をクリックすると、大きな画像で見ることができます。)

最近話題のフルーツ鍋。
第2弾の挑戦はりんごを薔薇の形にデコって「薔薇りんご鍋」にしてみました。

寒い季節や風邪気味のとき、
「果物を食べたいけど、体が冷えるのは嫌!
何か温かいおやつを食べたい…。」
と思ったときに。
フルーツ鍋がちょうど良いですよね。

と言っても、私はお肉や野菜は入れていません。
テレビやネットではお肉や野菜と一緒にフルーツを煮込んだ鍋を見かけましたが、個人的にはやっぱり抵抗があるんですよね。
お肉にりんごや柑橘類を合わせて食べると相性が良いのは知っていますが、私は
「フルーツ鍋は、フルーツだけで食べてみたい!」
と思ったのです。

【まずはりんごを薔薇の形にデコります。作り方は意外と簡単!】
KIMG2425 (2).JPG
りんごの薔薇は見た目がとても綺麗で感激しますが、作り方は意外と簡単!
りんごを超薄切りにして並べ、くるくると丸めていくだけです。

大切なのは、『スライサーで切ったの?』というくらいにペラペラの薄切りにすること。
厚みがあるとりんごがバキッと折れてしまいます。

これを鍋で煮込みます。
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りんごの赤い皮が可愛いかと思ったのですが、このりんごは煮込むと皮の色が薄くなる種類だったのかもしれません。
そこで、冷蔵庫に入っていた苺ジャムの残りを鍋に入れて煮てみました。

できあがりがこちら。
もうちょっと赤が欲しいと、冷凍庫に入っていたベリーを添えてみました。
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お皿に取り分けた様子。
苺の色が付いた赤いシロップを上からかけると、りんごも艶やかに赤く染まって綺麗ですよ。
KIMG2430 (2).JPG

お味は苺風味のジャムシロップとりんごの甘酸っぱさが一緒になって、温かくて、とっても幸せな気分になりました!
また作ってみたい!
我が家の定番おやつになりそうです。


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2017年11月20日

フルーツ鍋に挑戦!と言っても、お肉や野菜は入れていません。「ジャムになりきれなかった煮りんご達」鍋を作ってみました。


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(画像をクリックすると、大きな画像で見ることができます。)

最近話題のフルーツ鍋。
私も思い切って作ってみました。

寒い季節や風邪気味のとき、
「果物を食べたいけど、体が冷えるのは嫌!
何か温かいおやつを食べたい…。」
と思ったときに。
フルーツ鍋がちょうど良いですよね。

と言っても、私はお肉や野菜は入れていません。
テレビやネットではお肉や野菜と一緒にフルーツを煮込んだ鍋を見かけましたが、個人的にはやっぱり抵抗があるんですよね。
お肉にりんごや柑橘類を合わせて食べると相性が良いのは知っていますが、私は
「フルーツ鍋は、フルーツだけで食べてみたい!」
と思ったのです。

【ジャムの作り方とほとんど一緒!「ジャムになりきれなかった煮りんご達」鍋】

今回私が挑戦したのは、
『ジャムの一歩手前で火を止める』
煮りんご作りの延長鍋。
と言うのも、我が家ではずいぶん前から煮りんごを食べるのが習慣になっていて、
「フルーツ鍋を作るなら、まずは煮りんごの延長から始めるのが良いだろう。」
と感じたのです。

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それに、『フルーツ鍋』と聞くと闇鍋的な、なにやら怪しい響きに感じますが、よーく考えてみると
「ジャムだって、果物を煮詰めて作るじゃない!」
と思いますよね。
そこで私は、ジャムを作るときと同じように砂糖水をフルーツ鍋のスープにしてみました。

そしてフルーツがジャムになる…つまり、くたくたに煮る一歩手前の、形が残っている頃に火を止めました。

【食べてみた感想は…「美味しい!」】
KIMG2385 (2).JPG

実はフルーツ鍋を作っているとき、内心はどきどきしていました…。
確かに、作り方は煮りんごやジャムとほぼ同じ。
ですが斬新な見た目に、家族が引くんじゃないかと…。

てすが実際に食べてみると、当たり前ですが
「煮りんごと同じ!」

(え?フルーツ鍋?)
という顔をしていた家族も
「美味しい!」
と食べてくれました。

好きな果物はそれぞれ別れましたが、個人的にはみかんが好きです。
子どもは
「みかんより、柿が好き!」
「ぶどうも美味しい。」
と言っていました。

【簡単な飾り切りでも、華やかで明るくなりますよ。】

「フォトジェニックなフルーツ鍋、作るのが面倒なんじゃない?」
そう感じるかもしれませんが、おなじみの『うさぎりんご』など簡単な飾り切りでも華やかで可愛くなります。

こちらのりんごは、包丁を少し斜めに入れて…。
KIMG2379 (2).JPG

りんごをくるっと回し、反対側からも、包丁を同じように入れるだけ。
KIMG2380 (2).JPG

斬新で新しいようで、実は昔懐かしい…。
ほっこり癒されるフルーツ鍋。

「失敗したら、もっと煮込んでジャムにしちゃえば良いじゃない!」
そんな気持ちで、気軽に挑戦してみてくださいね。


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【クリスマス、お誕生日、音楽会や学芸会のお祝いに!】お安く・手軽に・子どもだけでも作れる、ロールケーキのデコレーションタワーを作ってみました。

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(画像をクリックすると、大きな画像で見ることができます。)

秋冬になると気になるクリスマスケーキ。
いろいろなお店にケーキのカタログが並びだし、中を見ると思考を凝らした飾り付けの美味しそうなケーキがたくさん載っています。
「ケーキは子どもに選ばせてあげたいな。」
と思いつつ、内心は
「うーん、全部食べてみたい!」
と悩んでしまう母心…。

ですが年末年始はクリスマスに冬休みのお出かけ、実家への帰省と手土産、お正月のおせち料理にお年玉と、出費がかさむ時期でもあり、いつも以上に節約を意識してしまうもの。

その上子どもが増えたり、おじいちゃんおばあちゃんと一緒にお祝いして賑やかになると、ケーキは小さなものをひとつ買うだけでは足りなくなってしまいます。

子どもが成長し食べる量が増えると、必要なケーキサイズも年々4号から5号へ、5号から6号へ…と大きくなってしまうので、出費も増える一方です。

そんなときに役立つレシピ。
スーパーのパンや売り場に並んでいる、あのロールケーキを並べて『節約しながら、可愛いロールケーキタワー』を作ってみました。

KIMG2371~2.JPG
左の4つは、パン売り場で購入したもの。
運が良ければ、安売りの半額で買えるときもありますよね。
右のロールケーキは、ヨーカドーのネットスーパーで注文したもの。
「紅茶とふじりんごのロールケーキなんて美味しそう!」
と、一目惚れして買いました。

KIMG2368.JPG
生クリームは泡立てるのが大変ですが、ジャムを混ぜると普段よりもずっと早く混ぜ終わることができます。
私は生クリーム200CCに対してジャムを大さじ3、砂糖を大さじ1ほど入れました。

生クリームが温まると上手に泡立たないので、ボウルの下に保冷剤を敷いて、生クリームの温度を保ちましょう。

KIMG2370.JPG
あっという間に生クリームができあがり!
ほんのりピンクに染まっているのが可愛いですね。

KIMG2373.JPG
ロールケーキを縦に積み上げます。

KIMG2374.JPG
更にロールケーキを乗せて、デコレーションしてできあがり。

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総額およそ1500円で5、6人分のロールケーキタワーを作ることができました。
もっとデコレーションしたい場合は、フルーツを増やしてローソクを立てると本格的な雰囲気になりますよ。


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2017年10月31日

【育児飯デコ☆】ハロウィンのおやつに。クラッカーで作ったアーチと、柿を丸めた薔薇で『花咲き誇る橋のおやつ』を作ってみました。

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(画像をクリックすると、大きな画像で見ることができます。)

今日はハロウィン当日ですね。
我が家では家族が揃う日曜日に、おやつを食べてしまいました。
この日作ったのは、クラッカーでできた橋。
初めは
「クリームチーズでクラッカーを固めて、アーチにできないか。」
と思い、クラッカー一枚一枚にクリームチーズを塗っていきましたが全然くっつきません。

ここで作戦変更し、以前買っておいたホワイトチョコを溶かしてかけて、クラッカーを固めることに。
最終的にはチーズを塗ったクラッカー一枚一枚に、ホワイトチョコを塗る方向となりました。
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クッキングシートなど、くっつかないものをお盆に乗せ、その上でアーチを作ります。
最後にチョコをかけ、お盆の下に保冷剤を敷き、冷蔵庫で冷やしました。

それを冷蔵庫で固めている間に、りんごと柿を切っていきます。

りんごの薔薇の作り方は有名ですが、柿の方が柔らかく丸めやすいので、私は柿で薔薇を作りました。
作り方はこちら。
食べやすい柔らかな柿を薄切りにし、
KIMG2008 (2).JPG

重なり方をずらして、丸めていくだけ。
KIMG2009 (2).JPG

果物が切り終わった頃、ちょうどチョコが固まりました。
保冷剤のおかげで早く固まったみたいです。

最後に、慎重に橋をかけ、苺やブルーベリーを乗せてできあがり。
食卓に運ぶと、家族が
「わーい!」
と喜んでくれましたが、
「ところで、これどうやって食べるの…?」
と問題に。
私も作りながら
「どうやって食べるんだろう。」
と思っていましたが、クリームチーズが入っていたので、手で割るだけで小分けにできました。

橋で使い切れずに余ったクラッカーやクリームチーズも、ジャムやチョコと一緒に食べました。


ハロウィン当日の今日、都心など人がたくさん集まるところでは、様々な衣装を着た人がいるのかもしれませんね。
そして一生懸命、料理を作る人達も…。
今日一日を、明るい気持ちで過ごせたら良いですね。


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2017年10月04日

【育児飯デコ☆】『お月見レシピ』今日は十五夜、お月見です。昨日はシチューにウサギ型のパイを乗せてみました。

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(画像をクリックすると、大きな画像で見ることができます。)

今日は十五夜、お月見ですね。
正直なところ、昨日の夕方まで
「お月見が近いこと」
をすっかり忘れていたのですが、夕食前に突然気が付いて…。
急きょ冷凍庫にあった『パイシート』でウサギの形を作り、シチューに乗せてみました。

使った『パイシート』はこちらの『発酵バター入りパイシート』。
KIMG1780 (2).JPG

夕食のシチューを作り出したとき
「あっ!そういえば、パイシートってあったっけ?」
と思い出し、シチューの材料を煮ている間に『パイシート』をキッチンばさみでウサギ型に切り、魚焼きグリルで焼きました。

「明日はお月見。
何かそれらしいこと、できないかな?」
と思っても、もう買い物に行く時間がなかったので、冷凍の買い置きがあって本当に助かりました。

この『パイシート』、焼くとかなりふっくらするんですよ!
KIMG1782 (2).JPG

魚焼きグリルなどの狭いところで焼く場合は焦げやすいので、ちょうど良い焼き色が付いたらアルミホイルをかぶせると良いかもしれません。

今夜はいよいよ、お月見当日!
綺麗な月が見られると良いですね。


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2012年08月03日

【育児飯デコ☆】簡単!並べるだけで!リンゴのお花を作ってみました。盛り付けを工夫するだけで、いつもと違う華やかな見た目にできますよ。

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(画像をクリックすると、大きな画像で見ることができます。)

いつもと同じ、普通の切り方の、普通のリンゴ。
「わざわざキャラクターの顔にデコったり、難しい切り方をしなくても、華やかな見た目にできないかな?」
と並べ方を一工夫。

丸くなるよう意識しながら並べていくことで、可愛いお花になりました。


【作り方】
(1)リンゴは1個を6等分から8等分くらい、少し薄めに切ります。
   もっと薄く切れば、並べやすいかもしれません。

(2)真ん中に、小さく切ったパーツを置きます。

(3)外側に、リンゴを丸く並べていきます。

(4)最後に、(2)と(3)の間にリンゴを並べていきます。

これでできあがり。


今回は写真で見た時に解りやすいように、赤い皮を剥かないまま並べましたが、実際に食べる時は皮を剥いて白いお花にすると食べやすいと思います。


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