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2011年10月04日
ブラッセリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン
『BRASSERIE PAUL BOCUSE』
※店舗情報
 東京:銀座/広尾/六本木/丸の内
 名古屋:名駅
 金沢:広坂
 福岡:博多

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 本日のランチセット(¥1960)の紹介です
 ※その他
  本日のコース(¥2560)/今月のランチコース(¥3500)
  パニーニセット(¥1200)/デザートセット(¥850)があります。 

 パンと鶏のリエット(パンは、おかわり出来ます)
  オープン当初は、バター別売りでしたが、
  リエットとオリーブオイルが付いたのは良いと思います。

  パンはとても美味しいです。
  お店の方に聞いたところ、フランスからの空輸だそうです。


 メイン(※2種類からの選択です)
 上:牛肉のエスカロップ ヴィエノワーズ風
   サラダ・カプレーゼを添えて

   薄切り肉で衣が薄めのカツレツです。
   味はしっかりついています。


 下:ハーブの香りを付けた的鯛(まとうだい)と
   フェットチーネのア・ラ・クレームキャベツのブレゼと共に

   本当に軽くて本当にやさしい味と言った感じです。


 デザート
 上:オレンジ風味のレアチーズケーキ
   オレンジのソースがさわやかなサッパリしたチーズケーキです。
   冷たく冷やしてあったら更に美味しい気がしますが?

 下:チョコレートのタルト
   見た目より柔らかく軽いチョコレートです。
   こちらも冷やして合った方がよさげな気がすますが?


 ※デザートは、上記の他数種類の中から選べます。

 飲み物(珈琲)
 珈琲/紅茶/ジュースから選択

※オープン当初と比べ、メニュー内容が変わったので、
  利用しやすくなったと思います。




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