2019年05月16日

コーヒーのデメリット・メリット。カフェイン中毒 vs 抗がん作用

こんにちは♪

㋹モン大福です。


※コーヒーのデメリット・メリットについては記事の後半をご覧ください。

大人の味わいが楽しめるアイスコーヒーとは?

スタアバックス珈琲、お好きですか?

最近、スタバで食べた「クッキー&クリームシフォンケーキ」 380円
ふわっふわのシフォン(スポンジ)と甘さ控えめのクッキー&クリームがとても美味しかったです。
これはオススメね♡

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この夏、今まで【ホット】だけで提供していた「エチオピア」というコーヒーが【アイス】でも提供されるそうです。試飲してみましたが、スッキリとした味わいです。
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コーヒーの量は通常の倍(濃いめ)でドリップします。

その後、すぐに氷を入れて急冷すること!

冷蔵庫に入れてゆっくり冷やすと味がぼやけてしまうので要注意。氷で急冷した後に冷蔵庫で冷やすのはOKですが、それでも2、3時間が限度。風味を損ないますので、なるべく淹れてすぐにお飲みくださいね。


スタバで人気メニューと言えば、フラペチーノシリーズ。
「なんちゃらかんちゃらフラペチーノ」
やたらと長い洒落こけた商品名で、ゴテゴテして、値段が高い!

と、アンチ・フラペチーノだった私が思わず目をとめたコピーが

大人のフラペチーノ

商品名は「エスプレッソアフォガートフラペチーノ」

やっぱり、まどろっこしいわ!笑

結局、まだ飲んだことはないのですが、ビターな味わいかなぁと想像いたします。
そこで、私も負けじと大人の味わい「ラムコーヒーフロート」を作ってみました。

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どうですか?
いい感じの琥珀色とバニラの溶け具合でしょ?
【ラムコーヒーフロート】の作り方 マティーニ(カクテルグラス)

@ あらかじめ、濃いめのブラックコーヒーを作って冷蔵庫で冷やしておきます(私は普通のインスタントコーヒーで作ってますが、エスプレッソもいいかもしれません)
A グラスにお好みで、クラッシュアイスやロックアイスを入れます。
B アイスコーヒーとラム酒(マイヤーズラム)をそそぎます。ラム酒はグラスに2センチほど。
C バニラアイスをトッピングして完成(おもてなしにはミントの葉を添えて )

コーヒーの苦み、ラム独特の香り、そしてバニラアイスの甘みの三重奏が楽しめます。
よりビターな味わいを好む方は、バニラアイスなしで。

他にも、ラム酒ベースのカクテルといえば・・・
キューバ・リブレ。
昨夜は17Fのカクテルバーで夜景を見ながら、キューバ・リブレを飲んでみました。
別名、ラム・コーク。
ラム酒とコーラ + ライムジュースから作られるカクテルです。
ライムジュースが少なめなのか、コーラベースで甘ったるかった。

私的にはラム酒は苦みのあるコーヒーとベストマッチ♡
おもてなしには、大人の味わいのラムコーヒーフロート。
ぜひお試しあれ。


さてドリップコーヒー。
お店でいただく、挽きたての豆から抽出されるコーヒーは香り豊かで味わいも深く美味しいですよね。
あの香りには絶対に脳を癒す効果がある!と私は思っております。

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◎コーヒー通・ご家庭で専門店レベルのコーヒーを飲みたい方にオススメは・・・

芥川龍之介やジョン・レノンが愛した銀座の名店
銀座カフェパウリスタの味を再現!


真にコーヒーを愛する人たちに、真にコーヒーを愛する人がつくった豆たち
【森のコーヒー】です。

農薬・化学肥料不使用『森のコーヒー』



コーヒーも開封すると酸化していきます。
風味をなるべく損なわないようにするなら、開封後は冷凍庫で保存しておくとよいようです。

私は基本、朝食はパンなのでコーヒーは欠かせないし、ティータイムにも必ずコーヒーが飲みたくなります。節制しないと、コーヒー中毒になりそうです。

コーヒーのデメリット・メリットについて

コーヒーは美容と健康にいいのか悪いのか?そこが問題です。

polyphenol.jpg

あるTV番組での情報ですが、コーヒーのポリフェノールの含有率は、赤ワイン、緑茶に次いで第3位。
ポリフェノールは、アンチエイジングには欠かせない成分です。
コーヒーに含まれる「クロロゲン酸」に、高い抗酸化作用が確認されています。
昔、会社の上司(雑学博士)が、抗がん作用があるのはインスタントコーヒーなんだよと教えてくれましたが・・・ 実のところどうなんでしょうか?

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いずれにせよ、コーヒーのアンチエイジング効果は外せない!


一方、気になるのがカフェインです。
カフェインには、眠気を取り去るなどの効果がある反面、摂り過ぎによりデメリットをもたらしてしまうことがあります。妊婦さん、赤ちゃん、お年を召した方はもちろん、消化器系の弱い方、消化器系に炎症疾患(潰瘍など)のある方、肝機能が低下している方、普段から寝つきに時間がかかる方などは摂取するのを控えた方が良いとされています。
冷えやむくみが気になる方もカフェインの過剰摂取は避けましょう。

ということなので

◎カフェインが気になる方や妊婦さんオススメは・・・

カフェインゼロの黒豆玄米珈琲。

ポリフェノールやミネラルたっぷりの黒豆と玄米からできた女性の体に優しいコーヒーです。
黒豆と玄米の香ばしくて深みのある味わいもコーヒーならではのポイント。


やさしい黒豆玄米珈琲




ご自分に合った味わい深いコーヒーをお楽しみください。


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