京都マダムのおいしいものだけお取り寄せ！

以前、馬刺しを頼んだら大正解だった、熊本の「菅乃屋」さんで、今度は馬刺しユッケを注文してみました。

馬肉の一貫した生食生産ラインと、日本でもトップクラスの衛生管理を誇るHACCP対応可能な工場を持ち、安心して食べられる馬肉の出荷に力を入れているお店なので、衛生面に神経質な私も安心して注文できる、ありがたいお店です。



九州男児の夫は、馬刺しが大好物。

夫が「また、あの馬刺し頼んでよ」というので、お店を覗いてたら、ユッケが目に留まって、今回はユッケを注文してみたのだけど、これがまた美味しくって大ヒットでしたよ〜！

↓コレです

>>> 馬肉専門店【菅乃屋】ユッケセット


今回、うっかり開封前の写真を撮るのを忘れてしまったのですが、菅乃屋さんのユッケはとってもお手軽♪

1人前（50ｇ）ずつの、細切りになったユッケが、真空パックで冷凍されていて、特製のタレと一緒に送られてくるんです。

↓こんな風に、最初から切れてるから本当に楽チン♪



50グラム、と、少量パックなので、流水で解凍するのもすぐだし、解凍して無駄にすることもないし、冷凍焼けする心配もない！

流水で解凍したら、お皿に盛り付けて、タレと卵黄を乗せるだけ。助かる〜♪



これ、卵黄なしで食べても美味しいし、卵黄と混ぜてコッテリと食べてももちろんGOOD〜。牛ユッケと比べても、全く遜色ない美味しさですよ夫も大喜びで食べてました。



むしろ、去年あんな事件があったから、出所の分からない牛ユッケなんて怖くて食べられない！こちらのお店のように、きちんと衛生管理されているお店なら安心だし、お味もしっかりしているし、しかも、信頼できる牛の高級店よりはお値段もお手ごろ

関西食文化圏で育ったので、馬刺しには縁がなかった私ですが、だんだん馬刺しファンになりつつかるかも・・・

馬刺しを召し上がる地方の方なら、このユッケ、父の日のプレゼントや、父の日ディナーの一品にもいいんじゃないかな？と思います。

ノンビリ過ごした日曜日の夕食、お酒用の突き出し的に出てくるのが、ユッケだったらちょっとご馳走気分を味わえますよね〜。

しかも、解凍して盛り付けるだけだから、主婦は大助かり（笑）。

美味しくて楽できるって、最高だわ〜。馬刺しファンの皆様、ぜひ一度覗いてみて下さいませ♪

>>> 馬肉専門店【菅乃屋】ユッケセット

iherbで個人輸入を始めてからというもの、毎日の生活に蜂蜜がなくてはならない必需品になった私。

iherbでも色々な種類を試して楽しんでいますが、実は今回嬉しいお試しをさせていただきました。

じゃ〜ん♪
ニュージーランド産の、「タイム」（ハーブのタイムです)の生蜂蜜なんですよ。タイムの蜂蜜なんて珍しいでしょう？！



こちらの蜂蜜は、ニュージーランドの「Airborne」という蜂蜜専門ブランドのもの。

蜂蜜専門ブランドだけあって、ニュージーランドに自生する様々な植物の蜂蜜を製造しているのですが、その中でも、特に健康増進に効果的な「health honey」というシリーズがありまして・・・

その「health honey」を日本で取り扱いされている　はちみつ専門店 iS【イズ】　さんから、今回お声を掛けていただいました

現在iSさんが取り扱いされている蜂蜜は、３種類。皆様にもおなじみの、マヌカハニー、そしてブナの甘露蜜、それから今回私が頂いた、「タイムハニー」です。ちなみに、これらの製品は全て生蜂蜜で、非加熱製品です。

蜂蜜と言っても本当に種類が色々あり、私もこれまで一般的なクローバーやアカシアのほかにも、マヌカ蜂蜜をはじめいくつかの種類を食べてみましたが、タイムなんて初めてなのでとても楽しみにしていました。

しかも、このAirborne社の「health honey」シリーズは、「AAH （Antibacterial Antioxidant High）」といって、

ニュージーランドにおいて特に、抗菌作用、抗酸化作用が高いと認められる製品に与えられる登録商標を取得している製品なのです。

具体的に言いますと・・・全ての蜂蜜には一般的に耐菌性がありますけれど、エアボーン社のマヌカ・タイム・ブナの蜂蜜は、ニュージーランド産クローバーはちみつと比べて173％以上の高い抗菌性を持っているのですって！

わ〜、インフルが大流行したときに、マヌカ蜂蜜とともに舐めておきたかった（笑）。

さらに・・・マヌカハニーとタイムハニーは花粉含有量が高く、花粉に含まれる色素により高い抗酸化作用もあるとか！

花粉って、花粉症患者にとってはいいイメージがありませんが、実は非常に栄養価の高いものなのですってね。栄養食品としても、昨今よく取り上げられていますが、抗酸化作用も強いとは知りませんでした。

栄養価が高く、抗酸化作用が高いなんて、蜂蜜って素晴らしい食品だなぁ、と改めて思わずにはおれません・・・

エアボーン社の「health honey」には、それぞれに高い健康効果があるのですが、全て記事にしていたら長くなりますので、ぜひHPでチェックしてみてくださいね。

お値段も、非加熱の良質な蜂蜜が５００gたっぷり入っている割にはかなり良心的なお値段だと思います。

>>>こちら　はちみつ専門店 iS【イズ】

で・・・、肝心のお味ですね。



味自体は、甘みが強くて濃厚かつまろやかな美味しいものですが、これね、結構香りが強いです。

子供時代に花の蜜を吸って遊んだことがある方はなんとなく分かっていただけるかと思うのですが、花の蜜の香りが凝縮されたような感じ。といっても、濃厚な花の香りというのとは少し違って結構クセがあります。

最初は、私もびっくりしまして、正直ちょっとキツかったんですよ・・・　

味は美味しいのだけど、このクセは私にしては珍しく、無理かも･･と思ったりして。好き嫌いがほとんどない娘も「なんか、味はいいねんけど、臭いが・・・」と言っていましたし・・・。

ですが、不思議なことに３日ほど食べているうちに、あまり気にならなくなり、１週間ほど経つと全く平気に（笑）・・・というか、むしろ蜂蜜そのものの、濃厚かつ上品な味を楽しめるようになってきました。

実は、私、新しい種類のマヌカハニーを買うときもいつもそうで、最初「わ、結構クセがある〜」と思っても、１週間ほどで美味しく感じるようになるのです。皆さんはそんなことはないですか？

最近は、よくクラッカーにチーズと一緒に載せて、おやつとして食べています・・・。チーズの香りが、クセの強い蜂蜜の香りを抑えてくれて、さらに食べやすくなりますし、甘いものが食べたくなったときに、お砂糖製品を摂らなくていいので、健康にも良さそう♪



そうそう！
私もブログをはじめてから、色々な方に教えていただいたのですが、蜂蜜を食べるときの注意点を２つ。

１．加熱しない。せっかくの生蜂蜜も、加熱（お料理や熱い飲みものに入れる）と、酵素や栄養素が壊れてしまい、身体に良いとは言えなくなってしまうのですって。むしろ、アーユールベーダでは身体に有害なものになるという説も・・・

できるだけ、加熱しないで摂取しましょう♪

２．金属のスプーンを使わない。これは、おつかい猫さんのブログで知ったのですが、蜂蜜には金属を溶解する性質があるため、金属製のスプーンは避けたほうがいいそうです。

できるだけ、陶器や木製、プラスチックのものを使うのがいいようですね！こんな点にも気をつけつつ、身体に良い蜂蜜を楽しんでくださいませ♪

今日ご紹介した、NZ産の高品質蜂蜜はこちら↓のiSさんで購入できます。

いずれも５００ｇたっぷり入っていますので、iherb製品などと比べても決してお高くありませんし、お勧めです

>>>はちみつ専門店 iS【イズ】

先日、ベルメゾンのブロガー向け展示会？に参加させて頂いたときに、一目ぼれして取り寄せた、可愛いのに本格的な懐中しるこ「しるくまカフェ」をご紹介します。

↓↓これです〜！↓↓



えっ、何これ？と思われた皆様ピンポンピンポン

そうです〜、これ、懐中しるこなんですが、最中の部分がクマさんなんですよ〜。
すごく可愛いでしょ！

懐中しるこでありながら、OLさんがオフィスでちょこっと・・・、主婦の集まりで楽しくちょこっと・・・そんな時間を楽しくしてくれるような商品を・・・・・・、と担当の方とデザイナーさんが知恵を絞って編み出した一品なのですって！

とにかく可愛い！

もちろんベルメゾンの限定品で、9個一組の箱入りで扱われています。
こんな感じ。パッケージも可愛いでしょう？

これね、オフィスなんかでちょっとしたお礼代わりに渡せるように、クマさんのお腹にメッセージが書けるようになってるんですって。「スキスキ大好き」ってイメージ図として入れてみました。どうかしら〜。



食べ方は普通の懐中しること同じです。

裏のクマさんの「小豆紋」のところをお箸やスプーンでコツコツと割りまして、お湯100CCほど注ぎ、少しずつクマさんを壊して中の餡をお湯に溶かしつつ頂きます。



しるくまが、お湯に溶けていく様はなんだか残酷ですが、しっかり溶かして、最中をふやかすととても美味しくなるんですよ♪

実はお味も本格派

実は・・・私、ベルメゾンといえば衣料と雑貨のイメージが強くて、お手ごろで気軽に使える商品を扱う会社というイメージがあったのですが・・・実は食品のレベルがとても高いんですね！

展示会当日、試食させていただけるスイーツ類があったのですが、各地の有名パティシエが作るラスク、バームクーヘンなどのレベルが高くてびっくり！

なんでも、ベルメゾン（千趣会）は、もともと食品の頒布会から始まった会社で、今でも食品のクオリティの高さにはとてもこだわりがあるのですって。

でね、このしるくまカフェも、その例にもれず意外と本格派なのです。

しるくまさんを、しっかりとお汁粉に浸すと、こんな感じの、もっちもちのお餅のような餅麩風になります・・・。



コレが美味しいのです〜。

実はこの最中、金沢の老舗最中店　加賀種さんに依頼して作ってもらってるのですって。

関東の方はあまりご存じないかもしれませんが、加賀種の最中といえば、金沢土産の定番でもありますね。

可愛いだけじゃなく、老舗の技がしっかりと生かされているなんて素敵。しかも、この最中部分
食べ応えがあるので、小腹を満たしてくれるのも魅力です。

あまりに、モチモチになった最中が美味しくて、肝心の（いや、むしろしるくまは最中が肝心かな？）お味についての説明が遅くなっちゃいましたが、お味は甘さ控えめで優しい風味が印象的！

ほろにが抹茶しるこ桜風味
北海道小豆と栗の焦がししるこ
ミルク仕立てのまろやかかぼちゃしるこ

の3種類なのですが、スーパーなどで販売されいてるような、量販店向けの甘ったるい適当なつくりのものとは違い、今風の控えめな甘さ×素材の風味が感じられる作りがすごくいいです！

実は甘いものがさほど得意ではない私も、これなら美味しくいただけます。
甘くて可愛いものがだ〜い好きな5歳の娘も大喜び。

私の好みは、やはり王道の小豆ですが、娘はミルク風味がまろやかなカボチャがお気に入りです。

ちょっと小腹が空いたときに、クッキーやチョコよりもヘルシーで、可愛くて暖かくてホコホコできるしるくま、我が家の定番になりそうです・・・。

あ・・なんていっても、あまりの可愛さに、ついついお友達にも差し上げちゃうので、すぐなくなってしまうのが玉に瑕。来年はぜひちょっとお得な（笑）大箱も作っていただけたらなぁと思います。

※注！
しるくまカフェには、一回きりの配送のタイプの他に毎月届くマンスリータイプと、。
注文される際には念のためお気をつけくださいね。

↓↓↓しるくまカフェの詳しい情報はこちらからどうぞ↓↓↓↓

一回きりの注文タイプはしるくまカフェ
マンスリータイプはしるくまカフェ（MC）
　　↑こちらはマンスリークラブネットのサイトに飛びます

携帯の方はこちらからしるくまカフェ

今日は・・・私の大好きな　天橋立の缶詰シリーズの　かきの燻製油漬けをご紹介します！



これは、京都の府北の宮津市にある、竹中缶詰という会社が製造している「天橋立」缶詰シリーズのひとつ。

久美浜湾で採れた、ふっくらした大粒のカキを燻製にして油漬けにしたもの。これ、身がふっくらして本当に美味しいのです〜。




ちなみに、竹中缶詰の商品には、他にオイルサーディンやほたるイカの燻製、ホタテの燻製などがあり、いずれもお土産などにとても好評ですよ^^。

実は、先週は夫が一週間海外出張でして、残るは私と娘だけ。
となると、お弁当を作る必要もなく、夕食も夫がいないので品数も少なくなりがちなうえ、残り物もほとんどなし。・・・となると、冷蔵庫に食べ物がほとんどないものですから、私のお昼ご飯が大変わびしくなるのですよ！！

そんなことでは、なんだか空しくなっちゃうよね〜・・・、という言い訳のもと買ってきたのですが・・・これ、本当にいつ食べても美味しい・・・。

このまま食べても十分美味しいのですが、私はチェダーチーズなどの少しクセのあるチーズとあわせて、クラッカーに載せて食べるのがスキです。

この日もお昼ごはんの一品として作ってみました



もちろんお酒のつまみにしても、バッチリです。
iherbにも、同じような燻製はあるのですがやっぱり、竹中缶詰さんのが、身がふっくらして煙たさも控えめで美味しいのです。

贅沢品ですが、時々買って食べたくなるシリーズです・・・。

楽天でも扱いがありますよ♪
こちらのお店では、全種類扱っていらっしゃるので、ぜひぜひご覧くださいませ。関西の百貨店でも、扱ってらっしゃるお店が多いです^^

手仕事にこだわる竹中缶詰の逸品「缶詰　天の橋立 かき（かきくん製油づけ）」【b_2sp1202】 価格：680円（税込、送料別）

昨日のジュースに続き、オーガニックキッチンさんさんで購入した、ライム果汁をご紹介しますね。



これ、純粋なオーガニックライム果汁です。

>>>これです→ライム果汁


そのままは、酸っぱすぎて飲めませんので、炭酸やお酒で割ったり、ドレッシングにして使ったりするのですが、ライム独特の香りとレモンよりまろやかな酸味が大好きです

ライムって日本ではあまり見かけないので、この香りをかぐだけでちょっと外国っぽい気がして、嬉しいんですよね〜・・・。

私はこのところ、これを蜂蜜と炭酸で割って飲むことに凝ってます。主に朝飲んでるんですが、なんだか気分がスッキリして



今の季節、常温では蜂蜜が溶けにくいのですが、蜂蜜は加熱するとあまり良くないそうなので、私は蜂蜜とライム果汁を混ぜたものを作っておいてあります。しばらく置いておくと、酸で？蜂蜜がライムに溶けるのえ扱いやすくなります。

アガベシロップで割ってもいいのですが、個人的に蜂蜜がスキ。

寒い時期なので、炭酸は常温ですが、暑くなったら、キリッと冷やして飲んだら美味しいだろうなぁ・・・。

もちろん、お酒で割ってもいいですよ♪

ワカモレ風サラダ（アボガド、トマト、たまねぎなどをライムと塩で和えたメキシコのサラダ）にも良く使っていますが、これまた美味しいのよね〜・・・。

それから、タイ風サラダにもよさそうですよね。お料理にも色々使いたいところです♪

こうやって考えると、ライムってやはり南国のものなのね・・・。夏になったら、ライムに合いそうな野菜も美味しくなりますし、これはやはり5月ごろにまた買わないといけないかしら・・・。むふふ。

↓↓↓今回ライム果汁を購入したお店。
ライム果汁以外にもいろいろ楽しい食材がいっぱいです♪↓

>>>オーガニックキッチン

このところ夫が外食が多くて、あまり食べ物を買ってない我が家ですが、娘と私のためにこんなものを仕入れました・・・。



ワタクシ愛用の、オーガニック食品
さんで購入した、オーガニックジュースでございます。

>>>オーガニックジュースのページの、レイクウッドのシリーズいろいろです

これ、アメリカのプレミアムジュースメーカー「レイクウッド（lakewood）」から直輸入されたものらしいのですが、どれもこれも、すんごく美味しいです。

100％ジュースって、まあ日本で普通に売られているのを買っても、そこそこ美味しいんですが、これ、本当に絞りたて的な、果物そのままの味がするんですよね。

370 mlと日本のパックジュースの倍程度入っているとはいえ、380円、とまあ少々お高いのですが、私は普通のジュースを3回飲むくらいなら、これを1回飲みたい。

ここに映っていない（＝既に飲んでしまった）、パイナップル味も含め4種類飲みましたが、私はオレンジマンゴーが特に好き！

あまりに美味しいので、娘と二人で飲むのは夫に悪い気がして、朝食のときに出しましたら、夫も「これ、めっちゃおいしいやん。どうしたん？」と驚いてました。妻の女心には気づかない鈍感な人物なのに、味にだけはうるさくて困ります。

以前試してみた、ブラッドオレンジジュースもとても美味しかったけど、いろんな味が選べるこちらは選ぶ楽しさと、なんだかガイコクっぽい味が楽しめるのが嬉しいんですよね・・・

ブラッドオレンジジュースも売り切れていることだし、しばらくはこちらのジュースを買うことにしようっと・・・！

ちなみに、一番後ろに映ってる、ライムはストレートで飲むのではなく、割って飲むための果汁です^^。これが、また香りが良くて、めちゃくちゃヒットでしたので、こちらは改めてご紹介しますね〜。



それにしても食べ物ブログ、超放置になってた・・・。頑張らなくっちゃ・汗。

我が家では以前ご紹介したネスプレッソを使っているのですが、義実家に帰省したときにドルチェグストを使う機会がありましたので、ネスプレッソの比較がてらご紹介しますね♪義実家ではなんと二つのマシンを併用してるんです（笑）。



ドルチェグストとネスプレッソはいずれも、ネスレグループが展開する、カプセル式の手軽なコーヒーマシンなのですが、少し違いがあります。

ネスプレッソは、ネスレグループが別会社として立ち上げた「ネスプレッソ株式会社」が展開する本格的なエスプレッソマシン。カプセル式という手軽な方式ではあるものの、コーヒー好きな方も満足できる、本格派のエスプレッソを楽しむことができます。

カプセルのお値段は、1個当たり70円〜85円程度。10個ひと箱でオンラインORネスプレッソブティックで売られています。

一方、ドルチェグストのほうはネスレ本体が展開するブランドのひとつ。
同じくカプセル式のコーヒーではありますが、こちらはエスプレッソ、レギュラーコーヒーはもちろんのこと、カフェラテ、カプチーノ、抹茶ラテ、チョコチーノやティーラテなどカフェのようなメニューが楽しめるマシン。カフェシステムというようです。

カプセルのお値段は、一個当たり50円程度。16個一組で売られています。ただし、ラテやカプチーノのようにミルクと混ぜるタイプのものは、コーヒーカプセルとミルクカプセルをそれぞれ1個ずつ使うので、だいたい一杯当たり100円〜110円ほどになります。

カプセルはイオンやイトーヨーカドー、西友などの大手スーパーやセブンイレブンで購入できます。

ドルチェグストはネスプレッソより若い方や女性を対象にしているのか、カプセルもお手ごろですし、マシンもコロンと可愛い感じのものが多いですね。カプセルも大きめでカジュアルな色合いです。

ドルチェグストのマシンは数種類あります♪楽天などで売られていますのでご参考に♪
>>>ドルチェグストのマシン（楽天）

エスプレッソなどの淹れかたは、ネスプレッソと同じ。
こんなふうにカプセルをセットしてボタンを押したらOKです。



ミルクを入れる、ラテやカプチーノ系は、ミルクカプセルとコーヒーカプセルの2種類を使い、まずミルクカプセルでミルクを。次にコーヒーカプセルでコーヒーを淹れて作ります。こんな感じです。

まずミルク〜。



途中でボタンを押してストップし、カプセルを交換してコーヒーをいれます。



出来上がりです♪
この写真、宮崎のホテルの海の見える部屋で撮影したので、ちょっとおしゃれでしょ♪
（義家族と、マシン持参でホテルに滞在してたんです・・・笑）



こんな風に手軽にカフェメニューが楽しめるのは、ドルチェグストならでは！
ネスプレッソにはない魅力です。カプセルもお安く、しかもカフェメニューも豊富ですから、特に女性にはとても楽しいのではないかしら？

毎朝日替わりで色々なコーヒーを楽しみつつ、日向灘を眺める生活はとっても贅沢でした・・・

ただし、お味はやはりネスプレッソに軍配が上がります。

エスプレッソなどは一見したところネスプレッソと同じようなものかと思われますが、飲んでみるとコーヒーとしての質の高さとしては、完全にネスプレッソの勝利

コーヒーの香り、コクなどがドルチェグストでは物足りないのよね・・・。決してまずいわけではありませんが、ネスプレッソと比較してしまうと、やはりお値段の違いは味に現れるな〜と・・・。ミルク系メニューも、完全な牛乳と比較するとやはり少し味が落ちますしね。

でも、実は今回宮崎に1週間ほど滞在して毎朝ドルチェグストを使ってみて（今回持って行ったのはドルチェグストだけです）、「お味的にはネスプレッソ」という意見は譲れないものの、ドルチェグストも結構いいかも・・・と見直しました。

実は私、以前から量販店などでドルチェグストの試飲をさせていただいたことはあるのです。
ですので、どちらかを選ぶなら、絶対お味のおいしいネスプレッソ！と思い込んでいました。（実際我が家はネスプレッソだけしかありません）

ですが、「濃いコーヒー命」ではない、私のような人の場合、日替わりで手軽にカフェ気分が味わえるのも楽しいな、と、思うようになりました。

濃いコーヒー命の夫と暮らしている私は、将来的にもネスプレッソを選ぶと思いますが、たとえば職場に導入するとか、もし未婚で妹と二人暮らしとかなら、ドルチェグストがいいかも・・・。お値段的にも手ごろですしね。（あ、毎日ミルク入りを飲んだらそうでもないか・・・）

お値段問わず濃くて本格的なのが好きな方はネスプレッソ。
おうちカフェを気軽に楽しみたい方はドルチェグスト　という感じでしょうか？

家電量販店などで実物も見られますが、楽天などでもあらゆる種類のマシンが売られていますので、下調べなさってみてくださいね。

楽天市場で売られているマシン↓

>>>ネスプレッソマシン　低価格順（楽天）
>>>ドルチェグストのマシン　低価格順（楽天）

ちなみに、ネスレからもうひとつ出ている「カフェバリスタ」はインスタントコーヒーを使ったマシンで、これは全然お勧めしません。がんばっても、やっぱりインスタントの味です・・・。

二つのマシンのどちらを買うかで迷っていらっしゃる方がいらしたら、参考になれば嬉しいです♪

では、ハッピーコーヒーライフを♪

現在義実家へ帰省中の私。
今年の帰省のお土産は、先日の豚まん、地元の洋菓子と、カフェーパウリスタという銀座の老舗カフェの自社焙煎コーヒー『森のコーヒー』にしてみました



実は義実家のメンバーはコーヒーが大好き！

私も愛用中のネスプレッソと、さらに手軽におうちカフェが楽しめるドルチェグストもあり、家族が集まるときにも、自分が飲みたいときに、各自自分の好みのコーヒーを作って飲むというスタイルを取っています。

でも家族や親戚が集まって過ごすことの多い年末年始、大人数が集まっての会食後となると、一人分ずつマシンで入れるのは大変です

・・・というわけで、そんな時には義母もよくドリップ式のコーヒーを買っているのですが、慌しい年末には結構買い忘れたりして、あわてて近くのスーパーに走ったりすると結構「はずれ」のコーヒーに当たることがあって・・・。

そこで、今回はすぐに役立つお土産として、銀座の老舗カフェ、カフェーパウリスタさんの無農薬自家焙煎コーヒー『森のコーヒー』をお土産のひとつにチョイスしてみました。

カフェの歴史が興味深い♪

関西人の私にとって、カフェーパウリスタさんの名前は決して聞きなれたものではないのですが、その歴史はとても興味深くて・・・。

カフェーパウリスタは、なんと明治44年に開店した、喫茶店業の原型ともいわれるカフェなんですって。

当時、ブラジルへの日本移民事業に協力した水野龍氏が、ブラジル・サンパウロ州政府庁に、日本におけるブラジル珈琲の普及事業を委託されたのをきっかけに、明治４３年ブラジル珈琲発売所カフェーパウリスタを設立、翌年現在の銀座に、カフェを開店したそうです。

「銀座のカフェーパウリスタにブラジルコーヒーを飲みにいく」＝銀ブラ　という言葉の発祥の地でもあるそうですよ。

その後関東大震災でいったん店舗が失われましたが、昭和45年に当時の面影を髣髴とさせるスタイルのカフェを再建し、それが現在も存続するカフェーパウリスタなのだそうですよ。

私も一度行ってみたいな〜！

豆、焙煎方法へのこだわり

・・・と、カフェの歴史も印象的ですが、私が今回この「森のコーヒー」を選んだ大きな理由は「無農薬有機栽培コーヒー」であること！」↓



今の世の中、完全オーガニック生活は難しいけれど、できれば有機栽培のものを選びたい私。特に家族とはいえお土産にするには、素材の良いものを選びたいですもの。こんな嗜好品も有機栽培だと嬉しいですよね。

さらに、一般的なコーヒー農園で行われる機械的な収穫と違い、売れごろの実をひとつづつ手摘みする、豆の乾燥段階では天日干しを行う（仕上げは機械乾燥です）など、豆の製法にもこだわりが。

その豆を、パウリスタのバイヤーさんが直接買い付けされているので、商社が大量買付けをするような商品とは質へのこだわり、価格などに大きな差が現れるそうです

買い付けた豆は、日本におけるコーヒー業界のパイオニアとしての技術を生かし、もちろん自社で丁寧に焙煎されています。

そして、出来上がったコーヒーは、ブラジルの

私が買ったお試しセット

実はお土産といっても、今回私が購入したのは、森のコーヒーお試しセットを二つ。
ギフトもあるようなのですが、他にもお土産があったのでこちらは内容重視（笑）。

お試しセットはこんな内容。「森のコーヒー」180gにたち吉のうさぎのマグがついて送料無料の980円。

正直言って、私はマグはいらないのでお試しセットではないものでも良かったのですが、正規版で同じコーヒーを２パック買うよりも、お試しセット二つのほうが少しお得だったのでこちらを選択しました（笑）。このマグなしで、価格を少し下げてくれたほうが嬉しいんだけど・・・。



コーヒーは、豆と粉を選べます。
義実家にミルがあるかどうか分からなかったので（ありましたが・・）、今回は粉を選択しました。



ふんわりと柔らかくもコクのあるお味

いつもは、苦みの効いたエスプレッソ系のコーヒーを好んで飲んでいる義実家メンバーですので、このコーヒーはどうかな？と少し心配していましたが、嬉しいことに大人気です。

「久しぶりにドリップコーヒーを飲んだけど、美味しいね！」と毎朝飲んでくれています。

この森のコーヒーは、とにかく香りがとってもいいのです！
義実家では、コーヒーメーカーを使っているのですが、コーヒーを入れ始めた途端にフワッと甘い香りが漂って・・・。

コーヒーに甘いという表現はあまり適さないかもしれませんが、本当にやさしい甘さを感じる香りなのです。

そして、お味もGOOD。
コクがしっかりとありながらも、、酸味と苦味は少々控えめで、まろみのある優しいお味。

最近は、コーヒー文化が定着したため、苦味や酸味が強めの、パンチの効いたコーヒーも色々と出回っていますが、この森のコーヒーは、日本人好みという感じの本当にまろやかな風味なんですよ。

明治時代からコーヒーを日本人に紹介しているパウリスタはならではのお味なのかも・・・。

パンチの効いたコーヒーもイケるというコーヒーが大好きな方にも、苦いコーヒーは苦手という方にも、好まれるオールマイティな感じです。どちらかというとコーヒーが苦手な義妹も「これなら飲める〜」と言ってくれました。色々な人が集まる年末年始には、いいチョイスだったみたい！

↓冒頭に使ったこの写真は、義実家のベランダで。
南九州は暖かくて、１２月末というのに、短時間ならテラスで過ごせます



今の世の中、コーヒーはどこででも買えますが、ちょっと優雅な気分を味わいたいときには、こんなお取り寄せも楽しいですね^^。

コーヒー好きの方は、ぜひチェックしてみてくださいね。

>>>森のコーヒーお試しセット♪


※カフェパウリスタのメインＨＰはこちらです
もう少し、見やすいといいのですが、ちょっとごちゃついていますね・・・。

知る人ぞ知る商品なのですが・・・。
岡山市にある小さなお店の豚まんが、とってもとっても美味しいので、ご紹介しますね。



これ、岡山市のほぼ中心部に位置する、後楽園にほどちかい「山珍（さんちん）」という小さなお店の豚まん。



看板商品の豚まんをはじめ、えびチリまん、甘まん、牛まん、キムチまん、野菜まんなど多種類の中華饅頭と、テイクアウトの中華お惣菜を売るお店です。

こちらの中華饅頭は全て手作りで、化学調味料などの添加物無添加。本場中国式のしっかりとした皮と、「おかず」としても食べられそうな、餡が人気ですよ♪

今回は帰省時のお土産として、豚まんと甘まん（中華風のあんが入っている餡まん）を義実家に送ってもらいました。

冷たいまま写真を撮ったので、ふっくら感が伝わりませんが、これが看板商品の豚まんの中身・・・



豚バラの角煮とキャベツの炒め煮（たぶん）に、鶉の卵が丸々一個入った豪華な内容です。
女性ならこれ一個と簡単なスープくらいでお昼ご飯になると思うくらいのボリュームなんですよ。

皮が、日本的なフワッフワなものではなく、中国式のずしっとしたもので、角煮（のほぐれたもの？）とキャベツの甘辛い味がピッタリ♪うずらの卵がまた嬉しいんです・・・。半分こするときは、卵の取り合いになったりして・・・（うちだけ？）

私は毎回義実家に長期滞在なので、少しでも義母の食事の準備の負担を減らそうと（一応手伝ってはいますが・・・）、新婚の頃にこれを送ったのですが、これだけで朝はもちろん、軽いお昼ごはんにもなるので義母もとても喜んでくれて、定番のお土産になっています。


そして、今回おやつ用に甘まんも取り寄せました。

この甘まんは、いわゆる餡まんとは違いますよ〜。



餡の種類は2種類。
半分は中華風の小豆餡（油で炒めるタイプの香ばしいものです）、半分は栗餡なのです。栗餡も凝っていて、甘露煮が丸ごと1個、そしてレーズンなども入って豪華なんですよ。一般的な餡まんは食べない私ですがこれは大好き！

皮がしっかりしているので、甘いだけのおやつ的な味わいではなく、朝食などにもいいです！

今回は注文しませんでしたが、他にも色々な種類のお饅頭があるので、食べ比べるのも楽しいです。

残念ながら、小さいお店でＨＰなどはないのですが、47Ｃｌｕｂのサイトという地方新聞社が地元の名品を紹介するサイトにて、豚まんとエビチリまんを購入することができます。

興味がおありの方は、ぜひご覧ください。とっても美味しいです♪
また、一度注文するとパンフレットを入れてくれるので、それをもとにＦＡＸでも発注できます^^

>>>47Ｃｌｕｂのサイト

九州は熊本にある「菅乃屋」さんというお店から、馬刺しを取り寄せしてみました♪



菅乃屋さんは、関西では聞いたことがありませんでしたが、熊本で創業200年を誇る、馬肉専門店なんですって。

馬肉の一貫した生食生産ラインと、日本でもトップクラスの衛生管理を誇るHACCP対応可能な工場を持ち、安心して食べられる馬肉の出荷に力を入れているとか。馬刺しは生を頂くだけに、こういった信頼の置ける体制はありがたいですね。

九州には、馬肉料理がコースで楽しめる実店舗も数店展開されているようです。

ところで・・・皆さんは、馬刺しって召し上がりますか？

馬刺しって、日本全国の中でも東北の一部や長野、それから熊本周辺以外ではあまり食文化として根付いていないので、食べたことないという方も多いのではないかと思います。

実は私も、結婚するまで食べたことがありませんでしたし、九州出身の夫と結婚して、おそるおそる食べてみたのが始まりで、いつのまにか、「まあ、なんとか食べられる」という感じになっていました。

とはいえ、これまでも帰省したときにたまに食べる程度でしたが、先日夫が「久しぶりに馬刺し食べたいな〜」というので、ネットでなかなか評判の良さそうな菅乃屋さんで取り寄せしてみることにしたのです。

そしたら、これが大当たり！私、馬刺しってこれまで、実は夫に付き合って「恐る恐る」口に運んでいたという感じで・・・。美味しいとかなんとかいうより、「なんとか口に運んでいる」というのが正直なところだったのです〜。

でも、この菅乃屋さんお馬刺しは、ぜんぜん違いました。

これ、本当においしいの！

すごく新鮮らしくて、見るからにお肉がきれいだし、肉のくさみなんかも全然ないし、霜降りの部分の脂もあっさりしていて、べたつきなんて全くない。一口食べたときに、文字通りびっくりしましたよ〜。

下手な牛肉のたたきなんかよりも、ず〜っとずっと美味しい！と思いました。

私が、今回注文したのは、菅乃屋おすすめセット『桜』３６７０円（送料無料）。



内容は
霜降り(100g)
たたき(100g)
赤身(100g)
それに、タレ数種と薬味がついています。全て冷凍で届きますので、食べる前に流水または冷蔵庫で解凍して、半生くらいのところで切っていただきます。

※下の写真は夫用の一人分です。全部を切ると、この倍以上あります。

これが、霜降り。馬肉の霜降りって始めて食べたのですが、菅乃屋さんのお肉は、本当にあっさりしていて、べたつきがなく、ふくよかなまろみのあるお味。しょうが醤油も良し、あっさり味が好きな方はポン酢も良し。

騙されたと思って、一度食べてみていただきたい部位です。上質なマグロのトロみたいですよ。



それから、たたきと、赤身。
たたきは、ヒレ部分なんですって。脂身がないのに、とてもやわらかくて、周りの焼いてある部分が香ばしくて、ポン酢で頂くと、牛のたたきにも負けない美味しさですっ。周りに火が通っていますし、癖も少ないので、馬肉初心者の方にも食べやすいと思います^^。

それから、赤身。これが、「ザ・馬刺し」という感じですが、これも私がこれまで食べたことのあるものとは、大違い。柔らかくて、これまたマグロの赤身のような、クチッとした歯ごたえと、あっさりさとを兼ね備えた感じ。



馬刺しってこんなにおいしいものとは思いませんでした。新鮮で洗練されたお肉という感じがしましたよ。アラフォーにして新発見の気分です。

とはいえ、今まで馬刺しを食べたことがない方は、急にお取り寄せしようという気持ちにはならないでしょうけれども、

もし、馬刺しを召し上がるファミリーでしたら、特別な日にはぜひ一度こちらの、菅乃屋さんのもの、お試しいただきたいです。

おそらく、馬肉としては少しお値段が張るかもしれませんが、今回お試ししたもの以外にも、色々な部位が揃っていますし、日本全国どこへでも、冷凍で新鮮なお肉を届けてくれますから、馬刺し好きな方へのお歳暮などにもいいかもしれませんね♪

私の馬刺しのイメージをガラッと変えてくれた、菅乃屋さんの公式HPはこちらです

>>> 菅乃屋公式HP