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2017年08月10日
京都の老舗ラーメン店「ラーメン藤」
京阪の清水五条駅から清水寺方向へ徒歩5分。六波羅蜜時や清水寺と観光地が近く
観光客や近くにある京都女子大学生で賑わったエリアです。
ここに老舗のラーメン店「ラーメン藤」があります。
ここのラーメンはいわゆる「アキラ系」と京都で呼ばれるラーメンです。
因みにアキラ系とは、京都駅前にある「第一旭」に近い系統のお店の事を言い、
第一旭の「旭」がアキラと読む事からアキラ系と呼ばれる様になって様です。
しっかりとした鶏ガラ醤油味で、あっさりとしていますが決して物足りない事はなく
朝からでも、しっかりと食べたい時でも美味しく食べられる味だと思います。
その中でも「ラーメン藤」は他のお店に比べてもデフォで大量のネギやもやしが入っているのが
特徴です。
普通なら「ネギ多目」とか追加料金を払う程のネギが乗っています。
このビジュアルはネギ好きにはかなり堪りません。
この懐かしさや安定感のあるスープが好きです。茹で卵も無料です。
チャーシューも薄くても食べごたえのある物が店によってはチャーショー麺?って程
入っていてお腹も味覚も満足させてくれるお店です。
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ラーメン藤 五条店
京都市東山区五条橋東2丁目15-1
TEL075-561-5956
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2017年08月08日
四条烏丸近くの正統派塩ラーメン
京都の中心地の四条烏丸から徒歩約6分程度の距離で、周りはオフィス街と住宅街が
混在している日航プリンセス京都と佛光寺の間に京都では希少な塩ラーメン専門店「新宿めんや風花」があります。
個人的には塩ラーメンというとやはりサッポロ一番塩ラーメンが思いつきます。
少し硬めに茹でて玉子を入れた後に崩して食べるのが好き。
サッポロ一番 塩らーめん(5食入)【サッポロ一番】[インスタントラーメン] 価格:459円 |
ラーメン屋さんで食べる塩ラーメンはどこも味が薄く感じてしまいます。
だからあまりラーメン屋さんの塩ラーメンって今まで好きになれなかったけど、
こちらのラーメンは塩にこだわり、麺にこだわり、具材にこだわっているとの事。
だから味もしっかりとしているし、透明感のあるスープの絶妙な味わいが好きです。
今回は定番の天然塩ラーメンでなく鴨塩ラーメン900円を注文。
プラス200円でミニまぶしめしを追加。こちらはお昼のみのセットです。
まずスープは透明感のある見た目ですが、あっさり過ぎずしっかりとした旨味があります。
特製鴨ロースの味も加えてこれは美味しいです。鴨ロースは少し濃いめの味付けです。
塩は石垣島の塩を使い、スープは動物系、海鮮系、和風だしを独自にブレンドしているとの事で
しっかりと芯が通った味わいです。
麺も自家製でコシのある縮れ麺はスープによく絡んでのど越しもいいので
どんどん入ってきます。
まぶしめしはひつまぶしの様にまずはそのまま、次に昆布を入れてよくかき混ぜて食べます。
最後はスープを入れてお茶漬け風に。
ウナギのひつまぶしと同じ食べ方です。そしてこれかなり好きな味です。
見た目ほど味も濃くないのでラーメンの味を邪魔せずに楽しんで頂けます。
プラス200円なら次回からも確実に頼みます。
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新宿めんや風花 本店
京都市下京区三軒町551
TEL075-344-6623
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