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2017年09月01日

元料亭で修業したご主人が作る天むす 喜多





松原通の西洞院を西に入った所に出来た天むす屋さん「喜多」さん。
外見は和菓子屋さんの様な上品な造りです。
祗園の料亭で修業をされたご主人がされているとの事で期待が高まります。

3.JPG1.JPG


現在のメニューは
海老天むす、海老天むす山葵入り、鱧天むすの3種類に
出汁巻のみ。
今後はメニューも増やす予定との事で、店内にはカウンターもあるので
ゆくゆくは中でも食べて貰える様にしたいとの事です。

6.jpg4.jpg


天むすはどれも1個250円。
とりあえず3種類を2個ずつ頂きました。

まずは、海老天むすから。
天ぷらの部分にしみている出汁の味なのか美味しい。
天むすは基本的にどれを食べても全部美味しく感じますが
特に美味しい気がします。やはり手作りでされているので
料亭での修行で身につけた出汁の取り方等が見事です。

次に鱧を。
鱧の天むすって初めてですけど、鱧、海苔、天ぷら、出汁が
見事にマッチしてこの味好きです。いくつか買う時には最低でも1つは
欲しいですね。

最後に海老天むす山葵入り。
個人的にはこれが一番好きです。天むすに山葵ってあまり発想がなかったのですが
山葵が合います。少しアクセントにもなりますし、山葵自体も良いのを
使っているのかも。

これなら出汁巻も食べてみたくなりました。
今後メニューが増えればより楽しみです。

5.jpg


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TEL  075-365-3636
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