子育て主婦のお気楽節約生活☆じょんのびいこう

最近塩麹がマイブーム！！（遅っ）
ぼそぼそしていて固くて食べにくい鶏の胸肉がすっごくやわらかくおいしくなるんですよ〜〜

子供（3歳）はお肉系が苦手。とくに鶏肉は固くなるから全く食べないんですが
塩麹でつけた鶏肉は「やわらかくておいしい！！もっと食べたい！」
って言ってくれるんです

塩麹につけるだけでとりのむね肉がやわらかくておいしくなる
簡単れしぴを紹介しますね！


【鶏むね肉の甘酢あえ】
２〜３人の量です

とり胸肉　1枚
塩麹
酒

お好みでナスを入れてもＯＫ

片栗粉
あぶら

たれ：お酢　　　１００ｍｌ
　　　しょうゆ　８０〜１００（味を見ながらいれてください）
　　　砂糖　　　大さじ２〜３
　　　片栗粉　　大さじ１




１：鶏むね肉を塩麹+酒につけます。
　1枚で塩麹２０ｇくらいかな？お好みで
　酒は大さじ1杯~2杯（目分量万歳）
　ジップロックでもみもみ

　３０分くらいつければいいんだけども、
　いつもめんどうなんで朝これにつけて夕方料理しちゃってます。

２：むね肉をさっと洗い流して、水気をふきとり一口大にきって片栗粉をまぶします。我が家は茄子も一緒にいれちゃいます。


３：少な目の油で焼き揚げます。
　　火が通ったら油を切ってペーパーで余分な油をふきとります。

４：あわせてたタレを入れて火にかけてからめます。


できあがり

写真とっておけばよかった（爆）


塩麹につけるだけでほんとに肉がやわらかくなるから
わざわざ高い肉をかわなくても安いむね肉ですむから主婦にとってはまさに「神」だよ！


▼我が家でつかってる塩麹

【会津天宝】塩糀仕立　 一夜漬けの素　(麹漬) 　っす。
パパセレクト。というか仕事で頂いた（笑）


もちろんお野菜も漬けられるから重宝してます〜




ちなみに会津天宝さんの肉みそ。これも頂いたんだけど
これにマヨあわせて野菜スティックでたべるとめちゃんまっ！
やみつきになります。

↓おいしいです
＞＞会津天宝のおすすめ発酵食品です♪

簡単クッキーの作り方です。
時間がなくても５分で生地ができますし、手は一切汚れません
材料もとってもシンプル、アレンジ自由、洗い物はほぼない簡単クッキーの作り方
お菓子つくりの苦手な人やお子様と一緒にどうぞ♪

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

【材料】　大体です。大体でも作れます。
・薄力粉　180ｇ　　
・砂糖　50ｇ　（砂糖は少なめです。甘いのが好きな人は70ｇ入れても大丈夫）
・バターorマーガリン　100ｇ　　わが家はもちろん安いマーガリン
・卵　１個

《アレンジとして加えたもの》
残ってたバニラエッセンス　　３〜５適
あまったヨーグルト　１カップぐらい


　
袋（ジップロックだと丈夫）に材料を全部入れます。
↓
　
こねこねこね・・・バター系もこれで溶けちゃいます。
↓
まざったら１５分〜３０分ほど冷蔵庫に寝かします。
その間、外に遊びに行ってました^^
↓
　
袋の先を切って、絞ります。いびつでも大丈夫。
大体１ｃｍくらいの厚さがいいです。ぼこって出ちゃったら
ぬらしたスプーンでぺちぺちしてください。
↓
　180度にしたオーブンで20分〜25分チンで完成

ちなみにオーブンでチンの間はお風呂に入ってました。
う〜ん、簡単かつ時短!!

シンプルな手作りクッキーの味です^^
こういうシンプルのやつが一番あきがこないのです

材料も大体ざっくりでいいので簡単でしょ？
ヨーグルトを入れるとしっとり仕上がります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

今日はホワイトデー。

うちはパパが大のチョコ嫌いでクッキー好き。
一方私はバレンタインはチョコ大好き（←高価な笑）

なので、逆でいいのです。


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美容や健康にも最適。自然食派さんはすでに行っている人も多いはず!!
今人気の塩麹を家庭で簡単に作れる方法を紹介しますね

塩麹の作り方（＠自然食品の輪屋さんより抜粋）

【材料】
米麹（生）200g、塩65g、ミネラルウォーター180〜200g

作り方ボウルに入れた米麹を両手でパラパラにもみほぐし、
塩を加える。
米麹と塩がなじむように、よく混ぜ合わせる。水も加えて、さらに混ぜる。



保存容器に移し、蓋をゆるめた状態で常温に置く。
日に一度はよくかき混ぜながら、1週間〜2週間ほど熟成させる。



指で潰せる程度に米麹が柔らかくなり、甘しょっぱい濃厚な匂いがしてきたら完成。保存容器の蓋をちゃんと閉めて、冷蔵庫で保存します。
※夏場は1週間程度、冬場は2週間程度が出来上がりの目安です。



冷蔵庫で半年くらい保存可能です。
時間とともにとろみが出て、茶色く変化していきます。
麹と水が分離してたら混ぜるようにしましょう。

（以上）


とりにくや豚肉にすりこませてつけておくと
うまみたっぷりのお肉に変身！
ハムとかも作れちゃいます


オーガニック食品で自分で作れちゃいます
＞＞手づくり塩麹キット・手作り味噌キット

味噌は自分好みの塩加減でつくれちゃうから、健康対策にはとってもいいよね

大好きな【シルシルミシルサンデー】をみてたら


わぉ
超身近な生協の宅配
を特集してるε=ε=(ノ≧∇≦）ノ


[豚肉のパラパラミンチ]



これ、ほんとオススメ

ちょっとした料理にすぐ使えて超〜楽(ノε`*）ﾝﾌﾟﾌﾟ
うちは物足りない味噌汁にいれて即席トン汁とか作っちゃう


[まんまるねぎとろ丼]



これも水で解凍するだけ！
付属のたれがこれまたまいう〜！でお昼ご飯にヘビロテ

生協の宅配
は、吉野家とかcoco壱とかのレトルトも
扱ってるから、
自宅にいても簡単に楽しめちゃう(^◇^)v　これを発見したときはうれしかったね（笑）

今の時期は
[あじにぎわい]



も重宝してます。
わがやではおでんを手作りしたことない（爆）
あ、大根とかは足すよ(ﾉ∀｀*)ﾍﾟﾁｮﾝ


コープデリのインターネット注文での宅配
のうれしいお得セットは知る人ぞ知る

超〜激安セット！

生協の野菜ってほんと近所の激安スーパーと比べると
正直コストは高めなんだけど、
商品自体の質がいいから野菜も悪くなりにくいんだよね〜

激安スーパーは一週間も持たなくぽいすることもあるけど生協のは長持ちするんで、上手に使えば食費は安上がりになります



身近なものがこうやって取り上げられるとうれしいよね〜(*´ω｀)


子供も「あっ！！これ、ぼくの冷蔵庫にあるねぇ〜」って。
冷蔵庫に手が届かないくせに、商品はしっているんだね、息子よ。


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うぅぅ・・・
今日は超さむぃですねぇ(´Д⊂


一歩も外に出たくない。
てかこうゆう日ってうちの中でも動きたくない


買い物にもいけず、てか行かず（笑）
台所にも長時間いたくないんで

簡単だけどあったか〜い夕飯をこしらえるとするか！


【白菜のミルク煮ほんのり味噌風味】＆【温かぼちゃサラダ】




レシピ（３〜４人前）


【白菜のミルク煮　ほんのり味噌風味】

あまってる白菜　　6枚くらい
あまってるたまねぎ　半玉
とりにく　　1枚
しめじ　半分くらい
コンソメ　適当　おそらく　大さじ1杯くらい
塩・こしょう　少々
牛乳　食材がひたるくらい
味噌　お好みで


おぉ〜適当レシピだ〜（笑）
でも主婦ってそんなもんだ

１：食材を塩コショウコンソメをいれてくた〜っとなるまで炒める
２：牛乳をひたるくらい入れてことこと煮る
３：味噌をお好みで入れる。

ざっと　8分ほどで完成よ

体をあっためたいときは生姜をいれてもいいかもね♪
もちろんうちは『チューブ』です（爆）


【温かぼちゃサラダ】


冷凍かぼちゃ　４〜５個
冷凍ほうれんそう　ひとつかみ
コーン缶の残り　　色合いをみてざっと←（笑）
えのき　1/3くらい


１：これらをボールにいれる
２：大さじ１くらいのバター（うちはマーガリンさ）と塩を少々入れる
３：レンジでチン！！

以上！
解凍させてからチンしたんで3分もかかりません！

お好みでしょうゆをひとたらしするといいやも


時間短縮なんだけど、しっかり品数も稼げるレシピです(ノε`*）ﾝﾌﾟﾌﾟ


こうゆうとき冷凍食材はほんと便利
冷凍庫にストックしておけばいつでも使えるし♪
宅配してもらったら一歩も外に出なくていいし〜


かぼちゃ
ほうれんそう
ごぼうのささがき
さといも
いんげん

は『冷凍』に限る！！


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