こるまの日々是好日シーズン２

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炒めものをするときって
いつも味付けに悩みます。
その日の気分で決めることが多いけど（笑）
今回はポン酢とマヨネーズを使って
茄子と鶏肉の炒め物を作りました。

　□茄子と鶏肉のマヨポン炒め



鶏もも肉にしょうがをすり込み
茄子、玉ねぎ、ピーマンと一緒に炒めました。



味付けはもちろんマヨネーズとポン酢です。
ポン酢も火を通すと酸味が少なくなり
マヨネーズでコクが出て美味しいです。
さっぱりだけどコクもある一品です。

本日コメント欄お休みします。
いつもありがとうございます。

　

先日テレビ番組で鶏肉を
ドレッシングに漬けると
お肉が柔らかくなるというのを見ました。

さっそく試してみましたよ。

　□ドレッシングdeジューシーパリパリチキン



おろしニンニクを鶏肉にすり込み
ドレッシングに２０分漬けこんで
片栗粉をまぶしてパリッと焼きました。




ジューシーで柔らかいパリパリチキンができました。
和風ドレッシングを使いましたが
好みのドレッシングでOKです。
ドレッシングの酢と油でお肉が柔らかくなるそうです。

ドレッシングの味がお肉にしみ込んで美味しいです。
味付けもドレッシング１本でできるので簡単ですよ

　


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長芋はとろろや短冊にして
食べることが多いけど
焼いても美味しので時々焼きます。
お肉で巻けばメイン料理に早変わり。

　□長芋の豚肉巻き



長芋をスティック状に切り
豚肉を巻いて小麦粉をまぶします。



フライパンで焼いて
仕上げに麺つゆで味を付けます。
長芋がシャキシャキして美味しいです。
お弁当のおかずにも良いかも☆

本日コメント欄お休みします。
いつもありがとうございます。

　

先日とあさんからもらった
微塵切りチョッパーで
玉ねぎの微塵切りをしました。

コンパクトなミニサイズなので
一度にこのくらいが限度です。
いっぱい入れると回りません（笑）
紐を数回引っ張るとキレイな微塵切りができます。
とあさんサンキュー簡単で助かるよ



こちらはmariさんから教えてもらった
お茶パックで簡単にできるポーチドエッグ。
お茶パックに入れる時に白身がこぼれて
お湯の中で白身が浮いてきて大変なことに・・・
この写真はだいぶ白身を取ったあとです。



作ったのは茄子とパプリカのドライカレー
ポーチドエッグを乗せました〜。



形はポーチドエッグですが・・・
火を通し過ぎてしまったみたい。
でも要領がわかったので次回は成功しそうです。



mariさんのポーチドエッグの記事
菜の花とスナップエンドウのナムルポーチドエッグ添え
mariさんのお友達のchieさんのブログに
詳しい作り方が載っています。
失敗なし！お酢いらず！お茶パックで作るポーチドエッグ

ドライカレー簡単に作れて美味しいです。
味付けは市販のカレールーにケッチャップと
串カツ屋さんでもらったソースを入れました。

嬉しいこと♪
すきまの時間のsuuさんが
きゅうりと豚肉の塩レモン炒めを作ってくれました。
ご主人もパクパク食べてくれたそうで嬉しいです。
suuさんありがとう〜。

　

ポテトサラダって美味しいけど
マヨネーズをたっぷり使うと
カロリーが高くなりますよね。
そこで活躍するのが塩レモンです。
塩レモンを入れるとマヨネーズが
いつもの半分で済んじゃいます。

　□塩レモンde枝豆ポテトサラダ



茹でたジャガイモに塩レモンを混ぜて
マヨーネーズで和えるだけです。
塩レモンで味がしっかり付くので
マヨネーズは控えめでもすごく美味しいです。



きゅうりが高かったので
冷凍枝豆と魚肉ソーセージを入れました。
塩レモンのポテトサラダは
レモンの風味でさっぱり夏向きですよ〜。

嬉しいこと♪
すきまの時間のsuuさんが
豚肉と茄子の甘酢漬けを作ってくれました。
mariさんのレシピですが私の記事を見て
suuさんはときめいてくれました〜。
suuさんありがとう！簡単で美味しいよね。

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