こるまの日々是好日シーズン２

この広告は30日以上更新がないブログに表示されております。
新規記事の投稿を行うことで、非表示にすることが可能です。

全国的な猛暑！
涼しいところへ飛んでいきた〜い。
暑いと料理をする気がまったくしません。
簡単に作れる晩ごはんのメニューを考えるだけで
頭がいっぱいだからお昼は・・・
やっぱりそうめんです（笑）

　□トマトとツナのそうめん



たらこのように見えるピンク色の粒々は
冷凍トマトをすりおろしたものです。



もっとたくさんすりおろせば良かったな〜
手が冷たくて適当なところで妥協してしまった（笑）
冷凍トマトの粒々がシャリシャリして美味しいです。
上に乗っているトマトは冷凍ではありません。

オリーブオイルやドレッシングをかければ
イタリアンなそうめんになりますが
私は和風の麺つゆで頂きました。
年のせいか和風が美味しいく感じます

本日もコメント欄お休みします。
いつもありがとうございます。

　

ベランダ菜園で収穫したゴーヤ。
１３センチくらいのミニサイズです。
あばしゴーヤは２０センチ〜２５センチくらいに
成長するらしいのですが・・・小さめです。
いつまでたってもこれ以上大きくならないので
黄色くなる前に収穫しました。



小さいゴーヤ２個で作った
ゴーヤチャンプルです。
.


ゴーヤの苦味を取る方法は色々ですが
私は塩もみしてからお湯でさっと茹でます。
もちろん中綿（白い部分はしっかり取ります）

味付けはほんだしと梅酒、白だしであっさり〜。
ゴーヤのほろ苦さが夏には美味しく感じます。


コチラは昨日の早朝AM５時過ぎですが
虹が出ていたので慌てて撮影しました。



朝方雨が降っていたかどうかはわかりませんが
虹が出ていたので降っていたのかな〜。



この後数分で虹は消えてしまいました。
そしてこの日は一日雨でした。

　

ポテトサラダやマカロニサラダって
いつも沢山作って余ってしまいます。
作りながら少ないとイヤだな〜って
思うからかな（笑）
飽きてきたマカロニサラダを
美味しく食べたいので
パンに乗せて焼いちゃいました。

　□マカロニサラダトースト



食パンにマカロニサラダを乗せ
上からマヨネーズをかけてトーストしました。



魚焼きグリルで焼いたので
パンがちょっと焦げ気味です。
マカロニをもう少し焼きたかったけど
パンが炭になりそうだったので
こんな感じの出来上がりになりました。

惣菜パンのようで美味しいです。

本日コメントお休みします。
いつも応援ありがとうございます。

　

納豆が大好きなのに
何故かこの数か月食べていなかったことに
気づいて自分でビックリ〜（笑）
久々に買って食べてみたら旨し！
メチャメチャ美味しかったので
そうめんにも乗っけてみました。

　□納豆キムチそうめん



そうめんの上に納豆とキムチ
きゅうりをトッピングしました。



半田そうめんなので麺が太めです。
コシがあってすごく美味しいそうめんです。

納豆がそうめんに絡んでメチャメチャ美味しい♪
ツルツルしたのど越しがたまりません〜ん。
キムチのピリ辛も納豆と良く合います。

　

お野菜たっぷりのラタトゥイユ
ブロ友さんのところでも
最近よく目にするお料理です。

作り方を調べたら切って炒めて煮込むだけ
簡単に作れそうだったので作ってみました。

　□茄子とベーコンのラタトゥイユ



トマト缶を使いましたが
偶然にも水煮ではなく
トマトジュース漬けでラッキーでした。
トマトジュースとトマト缶
どちらを買おうか悩んでいたので。



本当はズッキーニを使いたかったのですが
高かった・・・
急遽茄子とカボチャに変更。
それでもまだズッキーニより安かった（笑）

玉ねぎ・人参・ピーマン・パプリカ・茄子
カボチャ・ベーコンを炒めてトマト缶で煮込むだけ〜。
ニンニク（チューブ）とマジックソルト
コンソメキューブを入れただけで美味しくできました。
あっ、梅酒もちょっぴり入れました