志（こころざし）先生の寿司ブログ

こんにちは。。

志（こころざし）先生です。

更新を２日間サボっていました。
とにかく『眠い』のです。。

さて、今日は鍋物の季節に欠かせないポン酢について。

ポン酢の『ポン』は何でしょうか？？

ほかの酢には『リンゴ酢』や『米酢』なんかは何の材料で製造されたかわかるネーミングなのに対して『ポン酢』は・・・

ポンって一体なんなのか？

通常はポン酢といえば橙やカボス、ゆず等の柑橘系を使って作るのが一般的ですがそれだったら橙酢、カボス酢、ゆず酢というネーミングをつければよいだけの話。。

まず、『ポン』という食材は見当たりません。。

不思議だ・・

ということで少しだけ調べてみました。

じつはこのポン酢の生い立ちはオランダ語からです。

オランダ語で柑橘系の事を『ポンス』と言います。

それで『ポンス』の『ス』と『酢』を合わせて柑橘果汁を使って作った酢を『ポン酢』と呼ぶようになったそうです。

知的好奇心を満たすお話だったでしょ？！

ワタクシも調べてみなさんにお伝えすることで自分の知識になりました。。

感謝。。


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