志（こころざし）先生の寿司ブログ

辛子明太子の天麩羅

こんにちは。。

志（こころざし）先生です。

お寿司屋さんではお寿司意外にもお酒の友となる美味しいおつまみがあります。

今日はそんな美味しいおつまみの紹介をしていきたいと思います。

他の地域ではまずやってはいないであろう天麩羅。
ワタクシの住んでいる福岡ならではの天麩羅です。

『辛子明太子の天麩羅』

↓

お酒のおつまみ特に日本酒のおつまみには最高です。
ちなみに明太は『鳴海屋』の明太をつかっています。

値段と味のコストパフォーマンスを考えると非常に良い『明太子』といえる『鳴海屋』の明太子。

半生くらいで揚げるのが美味しいコツです。

みなさんもご自宅で作ってみては？！（笑）
晩酌が美味しくなることは保証します（笑）

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投稿者：志（こころざし）先生｜12:47 ｜寿司屋のつまみ

2012年02月05日

寿司屋の便利道具『シャリネット』

こんにちは。。

志（こころざし）先生です。

今日はご飯を炊くときに重宝する便利なグッズを紹介します。

その名も『シャリネット』！！

とワタクシ達はよんでいますが正式名称は解りません・・

『御飯網？！』

『炊飯ネット？！』

まぁ、こんな感じのよび方だとは思いますがこれ相当便利です。

↓

↑

こんな感じでご飯を仕込んで炊きます。

シャリネットをしていないと普通炊き上がった御飯はお釜にベットリとくっついてしまっててそれを綺麗に取ろうと思うとご飯粒が潰れてしまってお寿司のシャリを作る場合にはマイナス面が多いのですがこのシャリネットを使うとお釜に御飯粒が残らず綺麗にとれ、ご飯粒も潰れる事がないので便利です。

お釜に御飯が残らないのでお釜を洗う時も簡単に洗えますし楽ちんです。

家庭用のネットがあれば我が家にも欲しいところです（笑）