広告

この広告は30日以上更新がないブログに表示されております。
新規記事の投稿を行うことで、非表示にすることが可能です。
posted by fanblog

ふぐ刺し盛り付け。。

こんにちは。。

志(こころざし)先生です。。

今日は『ふぐ刺し』について少し。。

とその前に・・

ワタクシがお手伝いしているお店の一つに昔フグ屋さんで働いていた方がいます。。

今はお偉くなってエリアマネージャーみたいな事をやられているようですがコース料理の時現場に入り一人分のフグ刺しを盛り付けていました。。

その時の画像です。。





ワタクシ的に少ない量のフグ刺しを盛り付けるのは難しいと感じますが流石にフグ職人です!

久しぶりに感動しました。。

それと画像の提供者は【えびのせわた】さんから頂きました。

これからは『志(こころざし)先生の寿司ブログ』のお手伝いをしてもらうようになっているのでときどき名前を見かけるようになると思いますのでみなさんよろしくお願いします。。



愛媛県産または山口県産 活けトラフグ ふぐ刺し(てっさ)特盛皿 35g【冷凍便】×3皿おまけつき

新品価格
¥5,000から
(2012/1/16 08:43時点)






【送料無料】山口県下関の河豚料理福袋セット(2〜3人前)22Cm本とらふぐ刺身皿+関門ふぐちり鍋300g+焼ふぐひれ(3g)

新品価格
¥5,533から
(2012/1/16 08:44時点)





モチベーション維持のためにクリックしていただけたら嬉しいです。↓お願いします。

にほんブログ村 グルメブログ 寿司・回転寿司へ
にほんブログ村

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村

にほんブログ村 地域生活(街) 九州ブログ 福岡(市)・博多情報へ
にほんブログ村


福岡でお寿司を習いたいときは
J-TRADITIONAL SUSHI SCHOOL が運営
『福岡出張寿司道場』
『寿司職人が好きなお取り寄せカレー』

11月28日『本日のお刺身』です。

こんにちは。。

志(こころざし)先生です。

本日お手伝いに行っていたお寿司屋さんで適当にお刺身を3人分と言われ造ってみました。

左から アラ 赤貝 とり貝 甘海老 カンパチ 中トロ です。





とり貝と甘海老は冷凍物です。

さてお値段は?!

お値段はいくらにします?!と板場さんに聞いたところ5000円でという事。。

これは高いのか安いのか微妙な値付け。

うーん。。

みなさんはどう思います?!


日本海の海の幸!刺身セット

新品価格
¥5,250から
(2011/12/29 11:35時点)







お皿に盛り付けてお届け!【山陰沖産】朝とれお刺身セット【月】(5〜6人前) 未冷凍のとれたて“生”!産地直送の海鮮福袋!≪送料無料≫【smtb-t】

価格:5,980円
(2011/12/29 11:37時点)
感想(11件)






刺身百科

新品価格
¥4,830から
(2011/12/29 11:36時点)




モチベーション維持のためにクリックしていただけたら嬉しいです。↓お願いします。

にほんブログ村 グルメブログ 寿司・回転寿司へ
にほんブログ村

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村

にほんブログ村 地域生活(街) 九州ブログ 福岡(市)・博多情報へ
にほんブログ村


福岡でお寿司を習いたいときは
J-TRADITIONAL SUSHI SCHOOL が運営
『福岡出張寿司道場』
   
プロフィール

志(こころざし)先生
J-TRADITIONAL SUSHI SCHOOL 福岡出張寿司道場の講師をやっています志(こころざし)がお寿司の事を中心に書いている日々ブログです。
<< 2016年02月 >>
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29          
カテゴリアーカイブ
最新記事
リンク集
月別アーカイブ
日別アーカイブ
http://fanblogs.jp/kokorozasi/index1_0.rdf
×

この広告は30日以上新しい記事の更新がないブログに表示されております。