2008年07月24日
丑の日なのにうなぎが買えなかった
こんにちは(´・ω・`)
仕事帰りに今日は土用の丑の日ということもあり
滋養強壮の為にもリポビタンDではなく、
うなぎを買おうとルンルン気分でスーパーに寄ったら
まぁ、うなぎが1000円台と高いこと、高いこと (´Д⊂
予想外にも予算オーバーなため、中国産すら買えない始末
泣く泣く、ウナギの肝の串焼きだけ買って帰りました。
みなさんは、今年はウナギを食べたでしょうか？
下はウナギについて、淡々と記述を載せています。
仕事帰りに今日は土用の丑の日ということもあり
滋養強壮の為にもリポビタンDではなく、
うなぎを買おうとルンルン気分でスーパーに寄ったら
まぁ、うなぎが1000円台と高いこと、高いこと (´Д⊂
予想外にも予算オーバーなため、中国産すら買えない始末
泣く泣く、ウナギの肝の串焼きだけ買って帰りました。
みなさんは、今年はウナギを食べたでしょうか？
下はウナギについて、淡々と記述を載せています。
土用の丑の日とは？
土用の丑の日というのは、暑い時期を乗り切る栄養をつける為に
ウナギを食べる習慣のことで、土用入りの日が申から丑の間の場合は、
丑の日が2回あるということになり、この2回目の丑の日を二の丑といい
今年は、7月24日 8月5日の２回あります。
今では、慣習化している土用の丑の日ですが
私自身あまり知らないことから、その由来となった
話を自分なりにいくつかまとめてみました。（´,_ゝ`）y━･~~~
ウナギを食べる習慣となったいくつかの諸説
鰻を食べる習慣についての由来には諸説あり、
讃岐国出身の平賀源内が発案したという説が最も有力。
これについては文政5年（1822年）の、当時の話題を集めた
『明和誌』（青山白峰著）に収められている。
商売がうまく行かない鰻屋が源内の所に相談に行った。
源内は、「丑の日に『う』の字が附く物を食べると夏負けしない」
という民間伝承からヒントを得て、
「本日丑の日」と書いて店先に貼ることを勧めた。
すると、物知りとして有名な源内の言うことならということで、
その鰻屋は大変繁盛した。その後、
他の鰻屋もそれを真似るようになり、
土用の丑の日に鰻を食べる風習が定着したと言われている。
鰻以外には、梅干や瓜などを食する習慣もあったようだが、
今では殆ど見られない。また実際に丑=牛を食べなかったのは、
当時の日本が肉食を憚る時代であったこと、
特に当時は肉や乳を供するものではなく、
特に労働力としての担い手であったことを憂慮する必要がある。
但し、牛肉を食することが当たり前になった現代日本でも、
丑の日に牛肉を食べようと言うキャンペーンはほとんど普及していない。
ウナギに含まれている栄養成分
ウナギには、夏バテや疲労回復を助ける効果があり
滋養強壮には、もってこいの食材です。
ウナギは、体の抵抗力を高めてくれるビタミンＡの吸収を高める
脂質の他、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｅ、Ｄ、カルシウム、
カリウム、鉄、亜鉛などをバランス良く含んでおり
とても優れた効果を発揮している。
またウナギは、血中のコレステロール値を抑制する
ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）やＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）を
多く含んでおり、動脈硬化などの生活習慣病も予防してくれる。
ウナギが古くから滋養強壮に使われているのは、
こうした高いバランスを保持した栄養価のためで、
体を温めたりと身体機能を増進し夏バテ予防食に最適だからです。
なんといってもウナギには、夏バテの解消、体力の増進、
風邪・視力低下・皮膚障害・味覚障害・脳卒中の予防、
口内炎・口角炎・ストレス・高 血圧の予防などが挙げられ、
ウナギの最大の特徴でもある体の表面のヌルヌルとした粘性の
物質は、ムチンと言い、胃の粘膜の保護をし、
なおかつガンの転移の阻止をするとも言われています。
ウナギの生態
成魚となるウナギの多くは、内陸部の内湾に広く分布しています。
またエラ以外にも体の周辺さえ、水で覆われていれば
皮膚呼吸ができるため、陸上でも少しは、生きられる。
他の、水辺に移動するために雨の日に
陸に上がり路上に出ることがあり人々を驚かせている。
切り立った壁すらも、登ることからあの
『うなぎのぼり』という語源が生まれた。
他にも、ウナギの生態には現在でさえも謎に満ちており
深海で産卵することから、残念ながら詳しくは分からないままです。
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