水産部門の為の勉強部屋！

こんばんは！

今日は飾り包丁を入れてあげようについて書いていきますね。

飾り包丁とは何かわかりますか？
小さい包丁を飾っていれておくのではありませんよ（笑）

飾り包丁とは、煮魚にする際に煮汁が染み込みやすいように切れ込みを入れることです。
魚がおいしくなるための人手間です。
一応お客様に飾り包丁もいれておきましょうか？と訪ねてあげてください。
お客様からしたらこんなこともしてくれるんだとびっくりするかもしれません。
また来て頼もうと思ったらこっちのものですね。



１つ１つの小さな手間がお客様との信頼を結びます。
少し面倒ですがやってあげましょう。

またお刺身をきるときも飾り包丁をいれます。
これは線を2本くらいいれて切ると見た目が綺麗になります。
また、パックの空いているところにワンポイントであしらいを置くのも効果てきです。
すこし華やかになるので色使いを意識して作りましょう。

それではこれで飾り包丁をいれてあげようを終わります。
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