水産部門の為の勉強部屋！

こんばんは！
今日はカサゴについて書いていきますね。

カサゴはかなりの高級魚です。

赤魚という呼び名で通っているところもあります。

スーパーでは滅多にお目にかからないと思いますが、あったらぜひ買って欲しい魚です。

食べ方は煮つけが一番おいしいです。
白身ですが鮮度劣化がはやいので刺身で食べる場合は活けかほんとに鮮度がいいもので食べるようにしてくださいね。
調理するときは背びれなどがトゲトゲしていてささると痛いので注意しましょう。

アラなどはお吸い物として使ってもおいしいですよ。

小さいものはから揚げで食べてもおいしいです。

カサゴの旬は夏から冬の間ですね。
けど1年中おいしいですよ。

あと気をつけてほしいのが、カサゴに似たウッカリカサゴというカサゴには気をつけてください。
カサゴに非常に似ています。

味はカサゴのほうがおいしいので騙されないようにしてください。
見分け方ですが、ウッカリカサゴは斑点がはっきりとしています。
よくカサゴを見てカサゴだと思ってウッカリカサゴを買ってしまわないように気をつけましょう。

ぜひスーパーで「カサゴ」を見かけたら買ってみてください！

それではこれでカサゴについてを終わります。

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