水産部門の為の勉強部屋！

こんばんは！

今日はビンナガマグロについて書いていきますね。

そのまえに、今日は大寒でしたね。
魚の脂が一番乗っている時期とこの前説明しましたよね。
大寒需要はこれからもあるのでしっかり宣伝していきましょうね。

ビンナガマグロは様々な呼び方があります。

ビンチョウマグロや、トンボマグロ、シビマグロと呼ばれています。

ビンナガマグロは一番家庭的な味ですね。
結構安価で手に入るのでお買い得ですよ。

ツナカンでもビンナガマグロが使われています。

腹のところが結構筋が多いのですが、そこが好きというお客さまもいるので、腹の部分も売るようにしましょう。


ビンナガの見分け方はヒレを見ればいっぱつでわかります。

ものすごく名前でわかるようにメチャ長いんです。

旬は冬なのでこれからの時期おいしくなっているのでぜひ食べてみてくださいね。

刺身や漬け、あまったらフライやから揚げみたいにしてもおいしくいただけますよ。

ぜひビンナガマグロ食べてみてください！


それではこれでビンナガマグロについてを終わります！
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