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仕事をしながら2児の子育て奮闘中の30代ママです。主人のカイロプラクターという仕事を手伝うようになって、健康な体づくりには、食事や生活習慣が大切だということを痛感しています。時間のない日常でも、手抜きしながらキレイでゲンキなママになれる方法を模索中です!! 姉妹ブログ【お花ママのゆるり日記】もよろしくお願いします♪ ⇒http://ohana-blog.com/
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2016年05月19日

ナスとチーズで絶品ハンバーグ!人気料理コラムニスト山本ゆりさんのレシピ『チーズインなすバーグ』を作ってみました

アラサーのワーキングママ、お花ですかわいい

レシピブログさんのモニターで頂いた、
ブルドックの『うまソース』を使って、
こんなレシピを作ってみましたひらめき
チーズインなすバーグ レシピ
山本ゆりさんレシピ★チーズインなすバーグ

ハンバーグにナスexclamation&questionと、驚きましたが、
玉ねぎより調理も簡単&ジューシーな仕上がりで、
クセになりそうなレシピですグッド(上向き矢印)

ぜひ、ご覧ください〜(^^)/

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山本ゆりさんレシピ★チーズインなすバーグ

材料(2人分)

合いびき肉 200g、なす 1本、塩 小さじ1/4
★パン粉 大さじ4、★牛乳 大さじ2、★卵 1/2個

とけるスライスチーズ 2枚、うまソース トマトタイプ 大さじ5
オリーブオイル 適量、
サニーレタス、プチトマト(あれば) 各適量

作り方

@なすは5mm角に切る。
チーズインハンバーグ レシピ

Aボウルにひき肉と塩をいれて手で白っぽくなるまでよく練る
チーズインハンバーグ レシピ
※白っぽくなるまでよく練る事がポイント!

B★印の材料となすを加えてさらに練り4等分する。
チーズインハンバーグ レシピ

C4等分したタネの1つを手の平に広げ、
 たたんだチーズ1枚を入れ、もう1つのタネで挟んで成形する。
 両手で軽くキャッチボールして空気をぬき、同様にもう1つ作る。
チーズインハンバーグ レシピ

※表面がツルっとなるように成形すると、ひび割れせず
 ジューシーなハンバーグに仕上がります
チーズインハンバーグ レシピ
(我が家は4人家族なので、多めの材料で作りました)

Dフライパンにサラダ油を熱してAを並べ、中〜強火で焼く。
うまソース 活用レシピ
 
E焦げ目がついたら裏返し、
 水をハンバーグの1/3の高さまで注ぐ。
 蓋をずらしてのせ、水分がほぼなくなるまで蒸し焼きにする。
うまソース 活用レシピ

F肉汁にうまソース トマトタイプを加えて混ぜ、絡めて器に盛る。
うまソース 活用レシピ

Gあれば、サニーレタス、プチトマトを添えて完成〜
チーズインなすバーグ レシピ

ナイフで切ると、チーズがとろ〜り揺れるハート
チーズインなすバーグ レシピ

ナスが肉の油や肉汁を吸ってくれるので、
ふっくら・ジューシーなハンバーグになりましたグッド(上向き矢印)

玉ねぎは、皮をむいたり・涙が出たりと
少し面倒に感じる時があったのですが、
ナスだとすごく楽に作れます〜(*^^)v

ブルドックのうまソースのトマトタイプなら、
味付けはこれだけでOK、失敗もありません(笑)

我が家のハンバーグの、新しい定番になりそうグッド(上向き矢印)

ぜひ作ってみて下さいね〜(^^)/

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posted by お花ママ at 09:16 | TrackBack(0) | 簡単レシピ

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