３０代働くママのキレイとゲンキのレシピ

アラサーのワーキングママ、お花です

仕事が休みのランチ、
八百屋さんで春をみつけて、嬉しくて作ってみました

菜の花とキノコの和風パスタレシピ

ほろ苦い菜の花が美味しい！
和風パスタのレシピをご紹介します
ぜひ、ご覧ください〜(^^)v






パスタ　２００ｇ、菜の花　1／2束、ウィンナー　3本
にんにく　1かけ、舞茸　１／２パック、株取なめこ　１／３パック
めんつゆ　大さじ２、塩コショウ　少々、オリーブオイル　適量
※きのこはお好みのものでＯＫ！
　子供がいなければ、鷹の爪も加えると美味しいです


�@塩をくわえたたっぷりのお湯でパスタをゆでる


�A菜の花は洗って２〜３ｃｍ幅に切る、きのこは食べやすい大きさに、
　ウィンナーは薄くスライスし、ニンニクはみじん切り


�Bフライパンにオリーブオイルを熱して、
　ニンニク(＋お好みで鷹の爪)を炒め、香りがたったら
　ウィンナー・菜の花・きのこを入れて炒める


�C３のフライパンに、お玉一杯のパスタのゆで汁・めんつゆを加える


�Dゆであがったパスタを4のフライパンに加えて、
　手早くからめて塩コショウで味を調える


器に盛り付けて完成〜


ほろ苦い風味と和風の味付けが良く合います
きのこの食感と香りも、パスタを引き立ててくれる一品です

美味しいランチをいただくと、
休日の午後も気分がいいなぁ

春の訪れを感じる『菜の花』ですが、栄養価にすぐれ、
ダイエットや腸活にもオススメの野菜でもあるんです


菜の花は、アブラナ科の食用出来る花の総称です。
食用としては、花が咲く前の『つぼみ』の段階で食べるため、
旬は２月〜３月です。

菜の花は、花を咲かせるための栄養が詰まった
実は栄養価の高い野菜なんです！

含まれる主な栄養は、
βカロチン、ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンC、
鉄、亜鉛、カルシウム、カリウム、葉酸、食物繊維など。

特に『食物繊維』は、野菜の中でトップクラス！
不溶性食物性が特に豊富なため、スープなど水分と一緒にとる事で
便秘解消にも役立ちます。

ほろ苦い成分の『ケンフェロール』は、
体内のエネルギー代謝を活発にし、脂肪燃焼を助ける効果も！
ダイエットをサポートする食材としても、おすすめです

他にも、
ビタミンＣ・βカロテンが豊富な事から美肌効果や、
辛み成分のイソチオシアネートの血行促進・冷え性予防効果など、
女性に嬉しい成分がたっぷり含まれています。


めんつゆで失敗知らずの、菜の花の簡単レシピ、
ぜひ作ってみてくださいね〜(*^_^*)