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仕事をしながら2児の子育て奮闘中の30代ママです。主人のカイロプラクターという仕事を手伝うようになって、健康な体づくりには、食事や生活習慣が大切だということを痛感しています。時間のない日常でも、手抜きしながらキレイでゲンキなママになれる方法を模索中です!! 姉妹ブログ【お花ママのゆるり日記】もよろしくお願いします♪ ⇒http://ohana-blog.com/
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2016年02月23日

たっぷり白菜でジューシー!鉄腕DASHで紹介の白菜ごろごろメンチのレシピ

アラサーのワーキングママ、お花ですかわいい

昨日は、我が家で恒例になりつつある
『鉄腕ダッシュレシピ』に挑戦しました(^^)v
鉄腕ダッシュ 白菜 レシピ
白菜ごろごろメンチのレシピ
2/21放送の出張ダッシュ村のコーナーで紹介されたレシピを
再現してみましたひらめき

ぜひご覧ください〜(*^_^*)


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白菜ごろごろメンチのレシピ

材料(4人分)

メンチたね白菜 200g、玉ねぎ 1個、合びき肉 250g
    卵 1個、パン粉 大さじ4、しょう油・酒  小さじ1
    ナツメグ 少々(あればでOK)、塩コショウ 少々

小麦粉・パン粉・卵 適量

作り方

@白菜を5mm程の荒みじん切りにして、
 塩をふり10分ほど置く
白菜メンチカツ レシピ
※出た水分はよく切る

A玉ねぎのみじん切りを炒めて、冷ましておく
白菜メンチカツ レシピ

Bひき肉、白菜、玉ねぎと調味料を入れてよく混ぜる
白菜メンチカツ レシピ

C3に、卵・パン粉を入れてさらによく練る
白菜メンチカツ レシピ

D4を小判型に形を整え、小麦粉→卵→パン粉の順につけ
 170度の油できつね色になるまで揚げる
出張ダッシュ村 白菜 メンチ
※弱〜中火でじっくり揚げる

お皿に盛りつけて完成〜ぴかぴか(新しい)
鉄腕ダッシュ 白菜 レシピ

粗めに刻んだ白菜が、ゴロゴロ&ジューシー揺れるハート
鉄腕ダッシュ 白菜 レシピ
さっぱり食べれて、すっごく美味しい〜(●^o^●)

白菜の甘みも感じられる、一味違ったメンチカツになりましたグッド(上向き矢印)

群馬県の白菜『邑美人』とは

鉄腕ダッシュで紹介された、
群馬県邑楽郡(おうらぐん)邑楽町(おうらまち)の白菜。

赤城おろしから吹き下ろす寒風によって、
凍って枯れないように、白菜が自分の身を守ろうと
糖分を作り出し貯め込みます。

その為、糖度が10度以上もある
甘みのある白菜が育つそうです。
(※一般的には、6度位なんだそう)

他にも、

白菜がストレスなく大きく育つよう、
籾殻を混ぜて作る、牛糞堆肥を畑rに入れたり、
(※大きさは5〜6Kg程もあります)

病気・害虫対策のため、
納豆菌の液肥を使ったりと、

農家の方がたの努力で美味しい白菜が収穫されています。

邑楽町の白菜【邑美人】のお取り寄せ方法


鉄腕ダッシュの番組で紹介されていた【邑美人】という白菜は、
地元の邑楽館林の農産物直売所などで購入できるようです。

店舗の詳しい情報はこちら
 ⇒JA邑楽館林公式HP

通販での取り扱いは、
邑美人同等品として、番組に登場した農家さんの商品が購入できるようです。

 ⇒松島兄弟の野菜直売所(Yahooショッピング)

 ⇒松島兄弟のやさい直売所

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