３０代働くママのキレイとゲンキのレシピ

アラサーのワーキングママ、お花です

２／６放送の『満天☆青空レストラン』で紹介された、
【鴨のローストせとかソース】
とっても美味しそうだったので、作ってみました

鶏むね肉のロースト★オレンジソースがけレシピ

・・・ごめんなさい、
鴨肉もせとかも、(高くて)買えませんでしたが、
鶏むね肉とオレンジでも、とっても美味しく出来ました

ぜひご覧ください〜(^^)/






●材料(４人分)
鶏むね肉　２枚、オレンジ　１個、はちみつ　大さじ１／２
しょうゆ　大さじ１／２、塩こしょう　少々

●作り方
�@オレンジを絞って、はちみつと混ぜあわせる


�A鶏の皮に細かい格子状の切れ目を入れ、塩コショウを振る


�Bフライパンを熱して、油を引かず鴨の皮目を焼く


�Cこんがり焼き色がついたら、裏返し弱火でじっくり焼く

※焼きあがったフライパンは、ソースに使うので洗わない！

�Dアルミホイルに包んで、30分〜１時間ほど放置


�E鶏を焼いたフライパンを熱し、1を入れる
　少し煮詰めて、醤油を入れてソースを作る


�Fスライスした５の鶏肉にソースをかけて完成


オレンジの爽やかな風味と甘みが、鶏肉と良く合います

パサつきがちな鶏胸肉ですが、
ホイルで包んで寝かせたおかげで、

しっとり柔らか〜

オレンジソースは、ちょっとおしゃれな感じがして、
ホームパーティーのメニューにしたら、喜ばれそう

３０分〜１時間寝かせる時間がいりますが、
手順はとても簡単な料理です

ぜひ作ってみて下さいね〜(*^^)v