３０代働くママのキレイとゲンキのレシピ

アラサーのワーキングママ、お花です

今日も昨日に引き続いて、１１／２９放送の鉄腕ダッシュのレシピ
肉巻きネギ天レシピをご紹介します。

外はカリっと、噛むとジュワ〜っと
ネギの甘みが口いっぱいに広がる、絶品レシピです


豚肉巻きネギ天、サラダ、肉野菜炒め
白菜と玉子の味噌汁、ご飯。

鉄腕ダッシュレシピ、
また〜って感じですね(笑)

作る予定でなかったんですが、
スーパーに行ったら、ご当地ネギフェアが開催していて、

おいしそうな下仁田ネギにつられて、作ってみました

番組の出張ダッシュ村では、
青森県で作られる南部太ネギの特集で作られてたレシピでしたね。


南部太ネギは、
甘くて柔らかく、耐寒性・多収性に優れているのが特徴です。

太さは、一般の長ネギの約３倍( ﾟДﾟ)
葉の巻きがフワっとしているので、柔らかい食感なんだそう。

糖度は、一般のネギの１．６倍もあり、
糖分が蜜となって、葉から溢れ出すほど！！

青い部分もエグみがなく、まるごと1本美味しく食べられます。


とっても美味しそうな、南部太ネギですが、
地元以外では、なかなか手に入らないもの

楽天やヤフーなどでは取り扱いがなく、
通販では今のところ２つだけのようです。
詳しくは、番組公式サイトで＞＞鉄腕ダッシュ　出張ダッシュ村

お花は、甘みと太さが特徴の下仁田ネギで代用してみました。
楽天で下仁田ネギをチェック＞＞＞楽天市場

Ａｍａｚｏｎで下仁田ネギをチェック＞＞＞Ａｍａｚｏｎ






●材料(二人分)
ネギ　１本、豚バラ肉　６枚、塩コショウ
揚げ衣：★小麦粉　25ｇ、★水　45ｍｌ、
　★マヨネーズ　大さじ１／２
※卵の代わりにマヨネーズで、楽ちん＆サクっとあがります

●作り方
�@ネギを５ｃｍ程の長さに切る

※火が通りやすいように、表面に切り込みをいれる

�Aネギに豚バラ肉を巻き、
　塩コショウをして５分ほどおく


�B★の材料を混ぜた衣をからめ、
　１７０℃の油でじっくり揚げる。


完成〜


ネギってこんなにジューシーで甘いんだ

と、感激しちゃいました〜(・´з`・)

低めの温度でじっくり火を通すのが、ポイントかな

お酒のおつまみにも合いそうな、
豚肉巻きネギ天、ぜひ作ってみて下さいね〜(^^)/

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