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2017年08月20日

簡単自家製ぬか漬けが完成!DIDYCO(ディディコ)のぬか床セット


先日DIDYCO(ディディコ)の簡単ぬか漬けセットを使い、生まれて初めてぬか漬けを作ってみました。
簡単ぬか漬けを作ってみました♪DIDYCO(ディディコ)のぬか床セット

24時間で漬けあがるということでしたが、30時間後くらいに取り出して食べてみました。
今日は仕上がりの様子をレポートします♪



漬ける前と30時間後の違い

左は仕込んだばかり、右は30時間後です。
水分が出たからカサもだいぶ減ったし、ぬか床も柔らかくなりました。

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ぬかから取り出してみました

左はぬか床から出したばかり。
右はそれをサッと水で洗ったものです。
でも本当に美容と健康のことを考えるなら、ぬかはあまり落とさないでそのまま食べちゃった方がいいみたいですね。
漬け物らしく、シナシナとしています。

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切って盛り付け

切って盛り付けてみました。
ミョウガはどうやって切ったらいいのかよく分からないので、漬けた時のままで^^;

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お味は?

結論からいうと、まだ浅漬けの状態でした。
ミョウガは食べていないのですが、漬かり具合は、キュウリ>ナス>大根です。
確かにぬか漬けなんですが、しょっぱさ(塩辛さ)はそれなりでしたが、ぬかの香りがまだ浅いかなぁと。

特にナスと大根は、まだもうちょっと漬けてから食べたいです。
「24時間で食べられる」とのことで、確かにキュウリは食べられるのですが・・・
もしかしたら私の漬け方がいけないのかもしれません。


考えられる敗因(?)としては、「野菜を入れすぎて薄まってしまった+漬かりきっていなかった」というのが考えられます。
先日の記事にも書きましたが、大根10センチ×2、キュウリ2本、ナス1本、ミョウガ2個を入れました。

今日の残りは、大根10センチ×1、キュウリ1本、ナス1/2本、ミョウガ1個です。(初回の半分)
最初からこのくらいがちょうど良かったのでしょうね・・・
今夜からこの残りだけをまた寝かせますが、今度は全部がぬかにどっぷり漬かりきっている状態ですのでいい感じです。



明日以降に期待!

今後も色んな野菜や食材を漬けてみる予定ですので、引き続き記事を書きたいと思います♪


DIDYCO国産熟成ぬか床の内容

【商品名】
ぬか床一年生パック

【名称】
天然酵母入り味付けいりぬか

【原材料名】
混合ぬか(いりぬか、塩、昆布、椎茸、唐辛子)
天然酵母(酵母、みかん、砂糖)

【内容量】
350g(混合ぬか300g、天然酵母ペースト50g)

【1袋のご使用目安】
約1ヶ月



DIDYCO国産熟成ぬか床の良いところ

・自分で用意するのは水250mlと野菜だけ
・手を汚さずに作れる
・捨て漬け(通常1週間ほどかかる下準備)がいらないので、届いたその瞬間から漬けられる
・ぬか床を作って野菜を漬けるまで、10分程度で完了
・付属の専用ジッパー袋に入れて冷蔵庫でコンパクトに保存
・1週間程度ならかき混ぜなくても大丈夫
・天然酵母が一般のぬか床の約240倍入っている
・原料は全て国産だから安心



お勧めできる人とできない人

【お勧めできる人】
・ぬか漬け初心者の方
・自家製ぬか漬けに興味はあるけどぬか床を管理できる自信が無い方
・自家製ぬか漬けに興味はあるけど手や爪が汚れるのは嫌!という方
・野菜だけではなく、豆腐・チーズ・たまご・肉などなんでも漬けてみたい方

【お勧めできない人】
・自分のオリジナルの味付けにしたい方
・ぬか床を長く育てたい方
・もっと節約したい方
・作ることには興味がなく、市販品でじゅうぶんな方



DIDYCO(ディディコ)とは?

様々な体験を楽しみながら学べるオリジナルアイテムを販売しているショップです。
「簡単ぬか漬けセット」の他にも、「野菜づくり体験」「マシュマロフォンダント初心者キット」「ハーブ有機栽培セット」、くず野菜や野菜の種から育てる「水耕栽培セット」など、色々なキットが揃っています。
教材のプロ「学研プラス」が作ったマニュアルで学べるので、お子さまと一緒に育ててみるのも楽しいかと思います。
ハンドメイドやDIYなどバリエーションも豊かですから、手作りに興味のある方はぜひ一度ご覧ください。









【関連記事】
・8/10 ぬか漬けの成分がすごい!米ぬかと糠床の効果・効能
・8/18 簡単ぬか漬けを作ってみました♪DIDYCO(ディディコ)のぬか床セット


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posted by さくらノ at 00:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記
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