2015年06月30日
カツオのたたき 父は料理人
こんにちは
文字を大きく 老眼対策継続中
カツオのたたき
当ブログにお越しいただき 有難うございます
今回は父の料理を載せます
カツオを一尾買って来ました
あっという間にさばいた
見事としか言いようがない
母が入院したので食事は元料理人の父が作っています
この様な時しか父が台所に入ることはありません
火を熾すのは私です
火遊びだけは自信がある 何時もの様に秒殺着火です
今回はタタキの為にワラを燃やします
私が参加できるのはここまで
小学生のころからキッチンには入れて貰えない
ワラで焙るとこのようになります
バーナーに頼らないところが職人ダ
氷水で冷やして出来上がり
私は藁の燃えカスの後片付けです
このカツオのタタキはイイ酒の伴になりました
見事だったよ
出来る男はカッコイイ
別の日の春巻き
何時作ったんだ？ と驚くほどの手際の良さ
先週行った中華の店より美味かった
父は魚料理の職人でしたがジャンルを問わずに何でも作ります
写真は撮らなかったけど昨夜はパエリアだった
器用すぎる
父は母が帰るとキッチンには入らない
これが円満に秘訣なんだろう
見習うべきだったかな？
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梅雨の散歩道 キノコの山
梅雨の間もたくや
のさんぽは変わらない
この季節は正体不明のキノコが沢山顔を出してきます
多分、食べてはイケナイ
黄色はたくや
が反応しそうだ
これを食べると笑い転げるか亡き者になってしまう事だろう
次回は映画のＤＶＤを載せます
幸せだよ〜〜〜♪
楽子もそんな人が家族に居たら
いっぱい美味しい物食べれるのにな〜〜
居ないから仕方なく 自分で作る。
でも 台所に入らない決まりを きちんと
守ってるんだね。
愛情かな＾＾
うちのパパ、せっせと洗い物するの。最近。
洗わせておく。
これも愛情よ♪
このキノコヤバいから。絶対に。
これ 毒キノコだよ 今梅雨でジメジメしているから
とんでもない キノコが出てきてる 怖っ
母が入院ですか？大変！
父には似なかったようですね
職人とはいえ 起用！
日曜夜のドラマになってる・・・あの人なのでは・・・
天○の料理人
鰹をササッときれいにさばいてたたき！
自宅で藁でたたきを作るなんて〜すごすぎです。
以前、高知に住んでいるときには、
魚やの裏でそんなシーンも何度か見ましたが、
自宅とは！！！
さぞ香ばしくておいしいのでしょうね。
春巻きも作られたのですね。
凸凸
お父様すごすぎです。
魚職人さんが作るパエリアや春巻き食べたいです。
チロル工場経由でお邪魔したいな〜♪
キノコ・・・ちょっと怖いですね。
映画のDVD楽しみです。
あっチロルの杏仁はサークルKにしかないです。
たたきのわらで、たくやくん灰だらけにならないようにしないと。。。
ああ、たたき食べたい。
北海道よりも、ソウルの方が近いです。
お父様、凄いですね！
カツオって結構大きいでしょう＾＾
綺麗だこと♪
やっぱり藁のほうが数段美味しいですものね。
手間暇を惜しまない・・さすがです(＾＾
ジャンル問わず・・・これまた凄いですね♪
うふふ・・お父様の優しさが、夫婦円満の秘訣。
これって理想です。
k-hirataさんもお料理上手、これって血筋かしらね(＾＾
たくやくん〜やっぱりお外で走り回りたいよね＾＾
優しいご主人様で良かったね♪
いつも有難う♪
カツオのたたき、実は自分も作れたりしますｗ
毎年、知り合いから送られてくるので、刺身で
食べてたんですが、、やはりどうしてもたたきが
食べたい！って事で、かれこれ８年ほど前から
やるようになりました。 ただ、藁では無く炭火
ですが…。 藁の方が上手そうだなぁ…ｗ
そして、キノコ…。忘れもしない出来事が…。
高校生のとき、兄の友人がキノコ狩りに行って
きてお土産に山のようにくれたのですが、
明らかに怪しい雰囲気を醸し出してるキノコが
いくつかありまして…。 ただ、その兄の友人は
今では某植物研究所に勤務するような根っからの
生物・植物人間なので、（キノコ貰った当時は大学生でしたが、）信用し、てんぷらで食おうと
用意してあげて、さぁ食うぞ！という時に電話が…。
ヤバイキノコがあるから捨ててくれ！との電話でした。
危なかったです。 もう少し遅れてたら、こうして
やりとりしてなかったかもしれないです。
それ以来、きのこは名前の知れた安全なモノだけ
しか食べないようにしてますｗ
しかも手作りときたわ
(*^ー^)/▼☆▼ヽ(^ー^*) チン♪
確かに、それは円満の秘訣かも。
お母さん、早く良くなるとイイですね。
お父さん、カッコいいですね。
男は黙って料理する。
これ、カッコいいです。
家の父親も料理人なので何でも
作っていましたね。
でも、やっぱり母が居る時は
手を出さず。。。
グラタン、美味しかったですよ。
焼いたりは時間が掛かりますが、
そんなの難易度の高い料理では
ありません。
お父様も作りそう。
カツオのたたきも七輪で焼くんですね。
それもワラで(@_@)
春巻きもメチャメチャ美味しそうです。
お父さんの料理はさすが職人技ですね。
正体不明のキノコは怖いです・・・
毒キノコかもしれないから要注意ですね！
炭火だったらなおさら美味しいよ。
お母さま、入院されたの？
でもお父様ががんばってくれるから
ありがたいね。
お母様どうぞ、お大事にね。