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串カツ田中がやたらメディアに出てくるのなんでだろう？


やたら目につく。
ツイッターも一緒の分を違うユーザーが突然つぶやいていたり。。。

日経オンライには定期的にとりとめの無い内容の記事が出ていたり・・。

串カツ田中のステマなのか？

出店店舗数をスタバ並の1000店舗掲げるマザーズ上場会社のメディア戦略興味深い。


てか、あの容器になみなみ注がれたソースはお客さん帰った後どうなっているのだろうか？
濾過してんのかな？

「チキンラーメン」のキャラクターひよこちゃん“悪い子”宣言？看板商品60周年の衝撃 。。



　日清食品「チキンラーメン」のキャラクター・ひよこちゃんが4日に突然、“良い子”を辞めると宣言しました。公式サイトやツイッターで暴れ回っています。

　今年、めでたく60周年を迎えるチキンラーメン。その記念すべき年にひよこちゃんが突然、「60周年を機に良い子を辞めさせて頂きます」と宣言しました。さらに、公式サイトで「悪魔的に悪くなってやりますとも」などと書き込みました。また、ツイッターでも「やってられっか！」「ひよこにチキンラーメンの宣伝させるなんてどうにかしてる」などと謎のツイートを連発しています。


なんのこっちゃのウーロン茶・・・。

【香港】中国産「上海ガニ」８００ｋｇを回収。基準超えるダイオキシンを検出。


香港の食品衛生当局は３日、中国江蘇省の水産業者２社から輸入した「上海ガニ」から環境基準を超える
発がん性物質のダイオキシンが検出されたとして、市中に出回っていた約８００キログラム分を回収したと
発表した。

　香港当局は２社からの輸入を禁止。さらに回収作業を進める方針だ。江蘇省の衛生当局も水産業者の調査に
乗り出しており、香港側に協力するとしている。上海ガニは秋の味覚を代表する人気のメニューで、１１月が
ハイシーズン。中国と香港の水産業者やレストランは対応に追われている。

　上海ガニは江蘇省の陽澄湖や太湖などで、一定の品質管理の下で養殖された産地ブランド品が最高級とされる
が、他の地域の池や沼でこっそり養殖された上海ガニを「陽澄湖産」などと偽って高値で売りさばくニセモノも
横行している。

　ダイオキシンが検出された今回の例でも問題のカニが紛れ込んでいた可能性がある。産地ブランドの上海ガニ
は、上海市内の店頭で生きたままの状態で１匹が１００元（約１５００円）前後で売られているが、ニセモノの
原価は１０分の１以下という。産地ブランドのプレートを偽造して大もうけする例が後を絶たない。

　香港でダイオキシンが検出されたのは「呉江万頃太湖蟹養殖」と「江蘇太湖水産」の２社。香港で売られている
上海ガニの７〜８割は両社から輸入された。

恐怖の海産物　中国産「上海ガニ」８００ｋｇを回収。基準超えるダイオキシンを検出。

香港の食品衛生当局は３日、中国江蘇省の水産業者２社から輸入した「上海ガニ」から環境基準を超える
発がん性物質のダイオキシンが検出されたとして、市中に出回っていた約８００キログラム分を回収したと
発表した。

　香港当局は２社からの輸入を禁止。さらに回収作業を進める方針だ。江蘇省の衛生当局も水産業者の調査に
乗り出しており、香港側に協力するとしている。上海ガニは秋の味覚を代表する人気のメニューで、１１月が
ハイシーズン。中国と香港の水産業者やレストランは対応に追われている。

　上海ガニは江蘇省の陽澄湖や太湖などで、一定の品質管理の下で養殖された産地ブランド品が最高級とされる
が、他の地域の池や沼でこっそり養殖された上海ガニを「陽澄湖産」などと偽って高値で売りさばくニセモノも
横行している。

　ダイオキシンが検出された今回の例でも問題のカニが紛れ込んでいた可能性がある。産地ブランドの上海ガニ
は、上海市内の店頭で生きたままの状態で１匹が１００元（約１５００円）前後で売られているが、ニセモノの
原価は１０分の１以下という。産地ブランドのプレートを偽造して大もうけする例が後を絶たない。

　香港でダイオキシンが検出されたのは「呉江万頃太湖蟹養殖」と「江蘇太湖水産」の２社。香港で売られている
上海ガニの７〜８割は両社から輸入された。

世界一人口に対してレストランが多い国ベルギーの虫ハンバーグ・・・！？

ベルギーで昆虫の幼虫を原料にしたハンバーグが１０月に発売される。

欧州で初めて、ベルギー当局が食品としての使用を認可した。
高たんぱくで栄養価の高い食材として注目されているという。

ダイエット食品などを製造販売する「ダムヘルト」社が、
昆虫のオランダ語から「インセクタ」と名付け、
第１弾としてガイマイゴミムシダマシの幼虫（ミールワーム）を使った
ハンバーグ、ナゲット、カツレツを売り出す。

ハンバーガー用のハンバーグは、冷凍乾燥した幼虫をすりつぶし、
小麦粉やニンジンなどと混ぜ合わせた。
味はベーコンに近いという。
１４０グラム＝３・９３ユーロ（約５５０円）と、牛肉を使ったものより高めだ。

美食の国が虫に手を出した・・・・。
近い未来には昆虫食がスタンダードになっているのかな・・・。

ナポリタン、ペペロンチーノ、カルボナーラ……と種類豊富なスパゲティ。レシピにはたいてい「スパゲティは塩を加えたお湯でゆでる」とある。うどんなど、ほかの麺には入れない塩をなぜ入れるのか。


――スパゲティをゆでるときは、塩をたっぷりと鍋に投入しますよね。それはなぜですか？

先生 塩を入れるのはコシを強くするためといわれています。一般的なゆで方は、麺の重量の10倍程度の水を沸騰させ、そのお湯の約0.5〜1％の塩を加えてゆでるというものです。
 しかし、塩を入れてゆでたスパゲティと塩を入れずにゆでたスパゲティとでどのような違いがあるかを調理学の専門家で官能テストをしたことがありますが、塩を加えても加えなくても麺の食感には変化は認められませんでした。つまり、この程度の塩の量では、口触りに変化は見られない、ということです。私自身、大学の授業でも自宅でも塩は1グラムも入れていませんよ。

中国で有名なミネラルウォーターのブランド「農夫山泉」の品質問題が広がっている。
中国民族衛生協会健康飲用水専門委員会の馬錦亜秘書長は１１日、
「農夫山泉」の水質基準は国の水道水基準よりも甘いと指摘した。京華時報が伝えた。

１０日夜、「農夫山泉」は水質問題について声明を出し、
「製品の水質基準はこれまで一貫して国のいかなる飲料水基準よりも厳しく、
現在の水道水基準を大幅に上回る」と強調した。

だが、公開されている資料によると、「農夫山泉」は浙江省が定めた「ＤＢ３３／３８３−２００５」基準を製品に適用している。
この基準は有害物質であるヒ素、カドミウムの上限基準が国の「ＧＢ５７４９」生活飲用水基準より緩く、
ヒ素の許容値は５倍に相当する。

馬秘書長は「ボトル入りの水は全て、『ＧＢ５７４９』生活飲用水基準を適用する必要がある。
生活飲用水とは一般に水道水を指す。
ボトル入りの水はこの基準よりも厳しい基準が適用されるべきだ」と指摘。
「農夫山泉」の製品の水質基準が水道水より甘いことは、国家食品安全法に違反する疑いがあるとしている。