46からの挑戦

今日のかんたんレシピ

いや～やっぱり毎日は（定期的でも・・・）むずかしい

また、何日か空いてしまった

明日から、また忙しいので今週は今日以外、更新できないかも・・
今日のレシピはこれです。
「なすの揚げない浸し」
フライパンに多目の油をひいて縦半分に切ったなすをい入れ、サッとまわりを焼きます。
焼き色がついたら、めんつゆ：水を２：１の割合でなすが１/3程度つかるくらい入れ、ひと煮立ちさせる。
そのまま、冷めるまで置いておけば味がしみこんでおいしいですよ。
夏はそれを冷やすと尚おいしい。つくり置きもできます。

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投稿者：kanoyuna｜20:01 ｜おいしいもの

2010年06月09日

今日のかんたんレシピ

今日もがんばって更新しますよ。
世の中にはいろんな人がいますよね。がんばる人、適当にこなす人。
自分も前者に近いのですが、頑張りすぎると身体のあちこちにガタが・・〓

これからは、あまり頑張りすぎないようにがんばろうっと・・・

今日はさっぱりと「簡単さっぱりわかめちゃん」
まだ新たまねぎがおいしいから、材料は玉葱、もやし、わかめ。
玉葱は半分に切って繊維を切るようにスライスにして、すこし手でもんで水にさらしておきます。
もやしはさっと茹でます。わかめは塩蔵わかめならおいしいけど、面倒ならふえるわかめでも・・
3品を混ぜて、酢1：しょうゆ1：砂糖1/2の割合のたれを入れ、混ぜればできあがり。

もっと旨みがほしい人はゴマ油を少し混ぜると尚おいしいです。

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投稿者：kanoyuna｜20:31 ｜おいしいもの

2010年06月08日

今日のかんたんレシピ

これからの季節にぴったり「ピリカラ豆腐スープ」材料は4,5人分

小松菜150ｇ、もやし150ｇ、焼き豆腐１丁、キムチ100ｇ。
小松菜は5ｃｍくらいに、もやしは洗って。
鍋にゴマ油を入れて、焼き豆腐を粗く崩しながら軽くいため、もやし、小松菜、キムチを入れてしんなりするまで炒める。
水600ｃｃ、スープの素小さじ1を入れ、野菜に火がとおるまで煮る。（あまりやわらかくしないように）
仕上げに砂糖、味噌、あればすりゴマ、各小さじ1強を入れ、味をみて好みでキムチの汁を入れればできあがり。

うまいですよ、野菜はほかにお好みで何でも

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投稿者：kanoyuna｜20:12 ｜おいしいもの

2010年06月07日

今日のかんたんレシピ

「フライパンで魚を」

魚を焼いたりするのって、グリルで焼くのが多いですが、後で洗うのが面倒ですよね。
そんなときにこの方法で簡単に・・
1匹丸ごとでも切り身でもOK。フライパンに魚を入れて、塩、コショウし、そこに白ワイン（酒でも可）と水を入れ、フタをして蒸し煮にする。それだけ・・水分がわずかになり火がとおったら味つけに塩かしょうゆ。

もっとおいしくするなら最後にバターを(マーガリンでも、オリーブオイルなら,なお可）からめれば、ちょっとしたフレンチですよ。
洗い物はフライパンだけ、簡単でしょ。

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投稿者：kanoyuna｜21:26 ｜おいしいもの

2010年06月01日

今日のかんたんレシピ

手軽に簡単パスタ。
材料はスパゲッティ、キャベツ、グリーンアスパラ、顆粒だし、しょうゆ。

キャベツは適当な食べやすい大きさに、アスパラは先のふでの部分をそのまま残して、あとは斜めに薄く切る。

スパゲティを茹で、茹で上がり2分前になったらキャベツとアスパラをスパゲッティを茹でてるところにに一緒に入れて茹でる。
茹で上がったら茹で汁を少し取ってザルにあける。茹でた鍋に、バター（マーガリンでも可）を溶かし、茹で上がったものをいれ、そこに顆粒だしとしょうゆを加え、味を整えれば、できあがり。

バターのあとににんにくを炒めるともっとおいしくなりますよ。
洗い物も少ないから、超簡単でです。

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投稿者：kanoyuna｜22:35 ｜おいしいもの

2010年05月30日

今日のかんたんレシピ

今日は「ささみでカリカリ」

鶏のささ身は厚いところだけ開いてのばし、棒状に気って塩、コショウ。コーンフレークを手で粗くくだきます。
卵１個に小麦粉45ｇを混ぜ衣にし、鶏肉をまぶしてコーンフレークをつけ、少量の油で揚げるだけ。カリカリの食感がたまりません。

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投稿者：kanoyuna｜14:26 ｜おいしいもの

2010年05月27日

今日のかんたんレシピ

グリーンアスパラのピリカラマヨ焼き」
アスパラは根元の硬い部分を切り落としてはかまをそぎ取り半
分に。耐熱容器に入れて、（マヨネーズ大さじ2、豆板醤小さじ
1/2、しょうゆ小さじ1/3）を混ぜたものをアスパラの真ん中1/3
にかけ、オーブンで2～3分焼く。

これだけでおいしいですよ。今が旬です。

投稿者：kanoyuna｜20:29 ｜おいしいもの

2010年05月26日

今日のかんたんレシピ

なかなか更新できないなか、これからは毎日、できるだけ「かんたんレシピ」で、更新していこうとおもいます。

今日はこれ。

「グリルでかんたんチャーシュー」
豚の肩ロース300ｇを約2ｃｍ幅に切り、めんつゆ大さじ5としょうが、にんにく（チューブの物ならなお簡単）を混ぜた液に４時間以上漬け込む。朝、やっておけば夜には充分。
両面焼きグリルで弱火で10分強、焼いてできあがり。
一緒に葱を筒状に切ったものを焼いたら、付け合わせにもなり相性抜群。葱は青い部分を一緒に漬け込むといい香りと甘みがうつります。

投稿者：kanoyuna｜23:02 ｜おいしいもの

2010年03月10日

小田原「魚市場食堂」の追加

昨日のブログで紹介した、小田原「魚市場食堂」の詳しい内容です。クリックしてみてください。
小田原「魚市場食堂」

投稿者：kanoyuna｜17:38 ｜おいしいもの

2010年03月09日

ブログは大変だよ

昨日、がんばって更新しようとおもって、書き込んでたのに途中でどこを押してしまったのかぜ～んぶ消えてしまって断念

今日もリベンジでやってたのにまた途中で・・・
でも、めげずに更新しました。
自分はホントに刺身好きで・・生の魚があればあとは何もいらない、みたいな

それで、更新していない時期にも、いろいろおいしい魚を求めて旅してました。
今日、紹介するのは、関東の「小田原漁港」。小田原っていえば全国的にも有名ですが、そのなかでわたしの一押し。市場内の2階にある「魚市場食堂」。旨い、安い、新鮮。
この写真は「まぐろとはまちのてんこ盛り丼」1100円。？？？丼なのになんで？？？実はこの前に「刺身盛り合わせ」1300円を完食して、空の皿に私が盛り付けたもの。すごいボリュームでしょ。その他にも煮物やフライ、天ぷらなど生もの以外も充実。自動販売機でアルコールや飲み物も販売してます。。わざわざ、食べに行く価値はあるとおもいます。↓の評価ボタンを押してランキングをチェック！

投稿者：kanoyuna｜20:47 ｜おいしいもの

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